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Filhot

€30.00

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Filhot

Le Château Filhot figure parmi les deuxièmes grands crus au classement de 1855 des Médoc, Sauternes et Barsac. Depuis la reprise en main du Château par Henri de Vaucelles en 1974, de nombreux efforts et investissements ont été apportés afin d’améliorer la qualité, tant au vignoble que dans les chais. Ceux-ci ont été rénovés en 1995, avec l’introduction de cuves inox avec système de thermo-régulation intégré.

Les vendanges sont manuelles et font l’objet de plusieurs tries successives, avec un rendement faible variant de 10 à 20 hl/ha selon les années. L’élevage est dorénavant réalisé pendant 20 à 24 mois en barriques de chêne de l’Allier, dont un tiers est renouvelé chaque année. Largement sulfités, ce qui leur assure une longue garde, les vins du Château Filhot se caractérisent par une robe assez claire, et une belle liqueur, ils évoluent magistralement en bouteille.

Très droit, le 2001 se présente avec des arômes d’agrumes et une pointe minérale. La bouche est longue et très fine, d’une grande élégance.  Les millésimes 2003 et surtout 2005 dévoilent des vins riches, puissants et chauds, alors que le superbe 2007 se présente comme un vin plus léger, frais et d’une belle acidité.

Le Grand Vin de Château Filhot représente environ la moitié de la production du domaine, soit 60 000 bouteilles environ, l’autre moitié se partageant entre le second vin liquoreux, "Château Pineau de Rey", un troisième vin vendu en vrac et un vin blanc sec. 

 

Château Filhot

Situé en bordure de la forêt des Landes, sur le versant sud de la colline de Sauternes, et traversé par le célèbre Ciron, le vaste domaine du Château Filhot couvre 350 hectares de terrain d’un seul tenant, dont 62 ha de vignoble avec un encépagement correspondant à 60% en Sémillon, 36% en Sauvignon et 4% en Muscadelle.

Le terroir, idéal au développement de la pourriture noble, est constitué de côteaux orientés sud et sud-ouest, avec des sols de graves, d’argiles et de sables déposés sur le plateau calcaire. Les traces historiques du vignoble remontent au milieu du XVIIème siècle, et le domaine porte le nom de M. Romain de Filhot, fondateur de l'appellation de Sauternes et conseiller au parlement de Bordeaux, qui érigea le château en 1709.

Durant un siècle, la famille de Filhot développe le vignoble avec ardeur et succès, à tel point que son vin sera considéré comme l’un des tout premiers vins liquoreux juste derrière Yquem. Elle acquiert également Château Coutet en 1788. A la suite du mariage de Marie-Joséphine de Filhot avec Antoine de Lur-Saluces en 1807, les deux châteaux rejoignent les domaines d'Yquem, de Malle, et de Fargues. Filhot sera plus tard fusionné avec le voisin Château Pineau du Rey, et obtient le rang de Second Grand Cru dans la classification officielle de 1855.

Rebaptisé alors "Château de Sauternes" pour quelques décennies, Filhot retrouve son nom en 1901. Château Filhot est géré depuis 1974 par le très cultivé Henri de Vaucelles, descendant de la famille, avec son fils Gabriel, qui le suit de très près.

http://www.filhot.com



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