Pessac-Léognan - Blanc

Pessac-Léognan - Blanc

C’est au sein de ce magnifique vignoble que se trouve une des pépites des vins de Bordeaux : le château Haut-Brion. Il est le seul à avoir été admis dans le classement de 1855 au titre de premier cru classé, tout simplement parce qu’il était déjà reconnu depuis le 17ème siècle comme étant un vin exceptionnel. Il faudra attendre pour que d’autres grands vins jouissent d’un classement bien mérité, le classement de 1959, dans lequel on retrouve le château La Tour Haut-Brion, le château La Mission Haut-Brion, le château Pape-Clément, Smith-Haut-Lafitte, Carbonnieux, Fieuzal, Haut-Bailly...Cette prestigieuse appellation de la rive gauche peut aussi être élaboré en blanc, les vins sont plus rares, mais excellents, le château haut brion blanc par exemple est un vin extrêmement rare, d’une qualité exceptionnelle, recherché par les plus grands amateurs, il figure sur la liste des vins de légende, de rêve...Les sols de graves, de calcaires et d’argiles contribuent grandement à la qualité de ces vins.

Le vin pessac-léognan blanc, est un vin blanc d’une qualité exceptionnelle. En effet sa robe jaune or, limpide et brillante, aux reflets verts, présage la présence d’un grand vin. Le nez est déroutant, enchanteur, il s’ouvre sur des notes d’agrumes, de miel d’acacia, pour laisser la place avec beaucoup de finesse aux notes de l’élevage, avec des empreintes de noisettes et de pain grillé. En bouche, l’attaque est délicate, la matière est dense, d’une grande ampleur, ronde, mais avec puissance et présence, apportées par une acidité noble d’une très haute qualité, le vin se maintient en bouche très longtemps en finale. Sa capacité de garde peut dépasser les 15 ans facilement. Il est excellent à boire sur des homards bretons. On le déguste à une température de 11°C.

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  • Carbonnieux - Blanc Carbonnieux - Blanc

    Carbonnieux - Blanc
    De €31.00 - À €65.00
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    Carbonnieux - Blanc

    Carbonnieux - Blanc

    €31.00

    Carbonnieux – Blanc

    Les vignes qui donnent ce Cru Classé de Graves du château Carbonnieux se trouvent sur les pentes argilo-calcaires de la célèbre croupe de graves garonnaises où sont produits des vins blancs de solide réputation. Vous trouverez dans cette cuvée les 2 cépages blancs de la région, avec environ deux tiers de sauvignon et un tiers de sémillon, pour des vignes plantées au début des années 1980.

    Après des vendanges manuelles, la fermentation a lieu en barriques avant 10 mois d'élevage dans le même contenant, avec environ 30% de bois neuf.

    Ce Pessac-Léognan blanc est un vin charmeur, frais et marqué par une belle intensité aromatique. Avec le temps – et il faut en laisser à ce vin - apparaîtront des notes de fruits secs et confits. Le millésime 2008 est à boire maintenant autant qu'à patienter quelques années. On retiendra aussi le 2009, encore un peu vert mais avec une belle présence citronnée.

     

    Château Carbonnieux

    C'est à travers une longue histoire dont l'origine remonte au XIIéme siècle que le domaine de Carbonnieux, situé sur la commune de Léognan, a cultivé la vigne. Les Bénédictins, moines de l'Abbaye de Sainte-Croix, remettent le vignoble en ordre au XVIIIéme siècle. Les moines profitèrent de la grande limpidité des vins blancs pour les baptiser "Eau Minérale de Carbonnieux", afin de les exporter à Constantinople où ils furent très appréciés par le Grand Turc. C'est une favorite du Harem, native de Bordeaux, qui fut à l'origine de ce subterfuge.

    Situé sur un point haut de la commune de Léognan, le sol de Carbonnieux, composé d'un terroir graveleux en légère pente vers le nord-ouest, est parfaitement drainé par un cours d'eau nommé l'Eau Blanche.

    Les 92 hectares de vignes sont plantés pour moitié en blanc et pour moitié en rouge, sur des parcelles dont la texture du sol semble plus adaptée pour l'un ou l'autre des cépages.

    Les récoltes des raisins blancs sont toujours parmi les premières du Bordelais. Les fermentations contrôlées à basses températures durent de 3 à 4 semaines, le vin élaboré fera un vieillissement d'environ 10 mois en barriques.

    Pour le rouge, le vieillissement traditionnel du Bordelais dure de 18 à 24 mois en barriques selon la qualité et l'évolution du millésime.

    http://www.carbonnieux.com

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  • De Fieuzal - Blanc Coup d'oeil
    De Fieuzal - Blanc

    De Fieuzal - Blanc

    €51.60

    De Fieuzal – Blanc

    Etendues sur 10 hectares, les vignes du château Fieuzal qui donnent ce Pessac-Léognan mélangent les 3 cépages blancs de la région de Bordeaux, le sauvignon, le sémillon et la muscadelle, le premier dominant largement. La texture argilo-calcaire des parcelles qui portent les vignes permet de préserver la fraîcheur des fruits.

    Après des vendanges méticuleuses, la vinification se déroule à basse température en barriques de 225 litres ou en cuves béton ovoïdes selon le cépage et le millésime. La proportion de bois neuf lors de l'élevage est ensuite adaptée à la qualité de chaque récolte.

    Vous trouverez dans ce Fieuzal blanc un bel équilibre, des agrumes, des fruits blancs et, avec le temps, de fruits secs. Le sauvignon lui confère structure et précision en bouche, avec une texture qui s'arrondira et gagnera en soyeux avec les années de cave. A boire maintenant ou dans 10 ans, selon les goûts de chacun.

     

    Château de Fieuzal 

    Situés au cœur du berceau historique des vins de Bordeaux, c'est à dire Pessac-Léognan, les 80 hectares du domaine de château de Fieuzal occupent une croupe graveleuse unique hautement favorable aux principaux cépages bordelais, à savoir le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le petit verdot, le sauvignon, le sémillon et la muscadelle.

    Le domaine appartient depuis 2001 à Brenda et Lochlann Quinn, deux irlandais passionnés par le vin français et qui s’attachent à perpétuer le caractère unique du domaine en préservant la typicité et l'authenticité des vins Fieuzal. Pour cela, le vignoble est l’objet de toutes les attentions et bénéficie d’une gestion différenciée par parcelles, à même de révéler les atouts de ce terroir d’exception.

    L’équipe renouvelée du château est dirigée depuis 2007 par le jeune vigneron de talent Stephen Carrier, qui œuvre avec rigueur et passion à une quête de la perfection. Matérialisant et poursuivant ce vaste élan de renouveau, le projet de rénovation est aujourd’hui achevé – nouveau chai en 2011 – pour permettre l'ascension de château de Fieuzal vers toujours plus de finesse et d’excellence

    http://www.fieuzal.com

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  • Malartic Lagravière - Blanc Coup d'oeil
    Malartic Lagravière - Blanc

    Malartic Lagravière - Blanc

    €55.00

    Malartic Lagravière - Blanc

    Les vendanges sont manuelles avec tries successives. La vinification est faite en barriques. L’élevage est conduit de 10 à 15 mois en fûts de chêne (avec renouvellement annuel de 40 à 60% suivant les millésimes).

    Production réduite et raisins très concentrés permettent une parfaite expression du terroir. Vin souple, intense et d’une grande finesse, il  séduit par la subtilité de son bouquet épicé. Comme c’est le cas pour la majorité des châteaux de Pessac-Léognan, le vin blanc joue d’une plus grande estime encore que le vin rouge. Son prix est en général plus élevé.

     

    Château Malartic Lagravière

    La famille Maurès de Malartic fait l’acquisition du Domaine de la Gravière à la fin du XVIIe siècle. Racheté en 1850 par Madame Arnaud Ricard, celle-ci lui donne son nom actuel en accolant à La Gravière, le nom de son ancien propriétaire, le Comte Hippolyte Maurès de Malartic, illustre amiral des Rois de France. Le domaine acquiert peu après sa taille actuelle.

    Le vignoble de 53 ha, dont 7 ha de blanc, s’étend sur un sol de graves sur sous-sol argileux et calcaire coquillé. L’encépagement est constitué de Merlot (45%), Cabernet sauvignon (45%), Cabernet franc (8%) et Petit verdot (2%) pour le rouge et de Sauvignon (80%) et Sémillon (20%) pour le blanc. L’âge moyen des vignes est de 30 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Avec minutie, on veille en permanence, pour chaque parcelle, au bon équilibre sol-plante et au parfait respect de l’environnement (pas d’utilisation de désherbant ni de pesticides, amendements organiques et en quantité minimum). La protection du vignoble suit les principes de l’agriculture raisonnée (certification Agrocert obtenue en 2008).

    Il est l’un des seuls six crus bordelais classés tant en blanc qu’en rouge. En progrès régulier sous l’égide de la famille Bonnie, Il offre des vins à la fois intenses, complexes, fins et élégants, qui lui valent une admiration croissante des amateurs du monde entier.

    www.malartic-lagraviere.com
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  • Pape Clément - Blanc

    Pape Clément - Blanc
    De €125.00 - À €150.00
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    Pape Clément - Blanc

    Pape Clément - Blanc

    €125.00

    Pape Clément - Blanc

    Vendanges manuelles par tris successifs, en petites cagettes avec tri à la vigne. Ni éraflage, ni foulage. Pressurage doux et progressif des grains entiers, sans rebêchage. Ecoulage par gravité, débourbage et vinification en barriques neuves de chêne français. Elevage sur lies fines pendant 10 à 12 mois.

    De couleur jaune or assez soutenue, avec des reflets légèrement vert-doré, le vin présente une belle intensité, profondeur et brillance. Le nez : Expressif et intense. C'est ainsi qu'on retrouve des notes fruitées d'agrumes. Notes de pomme des senteurs florales, de chèvrefeuille et d'acacia. Les notes boisées sont perceptibles mais discrètes: parfum de chêne et arômes de pin , notes épices vanille et pain grillé. Franche, ronde, et généreuse. En fin de bouche, on peut retrouver la minéralité du terroir, des tannins enrobés et de la fraicheur en finale. 45% Sauvignon blanc, 45% Sémillon, 5% Muscadelle et 5% Sauvignon gris.

     

    Château Pape Clément

    Depuis 2001, plus de 200 personnes procèdent minutieusement à la cueillette en petites cagettes et à l’égrenage à la main (opération qui consiste à séparer la baie de la rafle). Le Château Pape-Clément demeure à ce jour le seul Grand Cru de Bordeaux à choisir une telle procédure sélective pour l’ensemble de sa production.  Les 18 à 22 mois d’élevage en barriques de chênes français qui suivent, sont le fruit d’une expérimentation permanente et infinie. Le choix des types de barriques utilisées est minutieux ; nous recherchons en effet la parfaite adéquation entre l’origine des forêts des chênes français utilisés et nos différents lots et cépages.

    L’incidence des terroirs n’est pas un privilège de la viticulture, les terroirs ont aussi une large influence sur la typicité des bois de chênes. Une fois encore pour aller vers l’excellence, nous travaillons avec 13 tonneliers fournissant 27 types de barriques différents ce qui amène une extraordinaire complexité à nos vins.

    Situé dans la région des Graves, aux portes de Bordeaux le vignoble de Pape-Clément se distingue par ses sols, tantôt à dominante argileuse, tantôt à dominante graveleuse. Les blancs et les merlots sont plantés dans les terres où l’argile domine, le cabernet sauvignon et le petit verdot dans celles où domine la grave, afin que chaque cépage puisse exprimer sa typicité sur son terroir de prédilection.

    http://www.bernard-magrez.com/fr/content/chateau-pape-clement
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  • Smith Haut Lafitte - Blanc Coup d'oeil
    Smith Haut Lafitte - Blanc

    Smith Haut Lafitte - Blanc

    €120.00

    Smith Haut Lafitte – Blanc

    Ce Smith Haut-Lafitte blanc voit le jour à partir de 11 hectares de graves günziennes plantées de vieilles vignes, pour un assemblage final de 90% de sauvignon blanc, 5% de sauvignon gris et la même quantité de sémillon.

    Les vendanges sont manuelles, pour une vinification en cuves inox thermorégulées et un élevage de 12 mois en barriques de chêne neuves à moitié.

    Un résultat spectaculaire : Smith Haut Lafitte Blanc est l’un des tous meilleurs blancs que nous ayons produit ; une rare perfection dans l’équilibre cristallin de ce vin. Un Grand Cru gras, puissant et complexe, avec une palette aromatique exceptionnelle qui va des fleurs à la brioche en passant par des agrumes, des fruits blancs ou encore la pierre à fusil. Après le 2009, on retiendra les 2005, 2010 et surtout 2011, un grand en devenir.

     

    Château Smith Haut Lafitte

    Notre philosophie se résume en une phrase : tout faire pour que chaque millésime, en rouge comme en blanc, soit à la hauteur de notre magnifique terroir.

    Cela va de la conduite de plus en plus organique et vivante de notre vignoble en passant pas une vinification lente et naturelle de nos raisins sans oublier d'offrir à nos grands vins les superbes chais souterrains et salles de dégustation qu'ils méritent

    www.smith-haut-lafitte.com

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