Poujeaux

Un millésime est le nombre désignant une année. Ce terme est fort courant pour déterminer l'âge des boissons, notamment des grands vins, de certaines bières et de sardines à l'huile en boite1.En œnologie, c'est l'année de récolte des raisins ayant servi à produire un vin. Le millésime, qui exprime les conditions climatologiques de l'année, est un repère important pour apprécier la qualité d'un vin. Il est généralement indiqué sur l'étiquette apposée sur la bouteille, sauf pour les vins de qualité courante.Selon la législation européenne, l'indication de l'année de récolte sur les étiquettes est facultative, et autorisée seulement pour les VQPRD et les vins de table avec indication géographique. 

Tous les vins produits, en Bordelais, ont l’appellation : A.O.C. Les crus classés indiquent leur rang sur l’étiquette. Il existe, toujours, l’exception: pas de classement pour le Pomerol qui produit un des vins les plus célèbres au monde : Petrus. Cette particularité étant signalée, les grandes lignes du classement des Grands crus du Bordelais sont les suivants.

CRUS CLASSÉS DU MÉDOC

Les crus ont été classés en 5 catégories :

1. - Premier Cru Classé
2. - Deuxième Cru Classé
3. - Troisième Cru Classé
4. - Quatrième Cru Classé
5. - Cinquième Cru Classé

CRUS BOURGEOIS DU MÉDOC

Remarque: pour le Médoc, il existe une catégorie ‘Cru Bourgeois’ qui est, aussi, identifiable sur l’étiquette. Ce sont des vins de grande qualité. Le terme de Cru Bourgeois a été utilisé au XVIIIe siècle dans le Bordelais. A cette époque, l’utilisation des termes: cru noble, cru bourgeois, cru artisan, cru paysan, étaient aussi usités et correspondaient à la catégorie sociale du producteur. Après 1789, seule la dénomination Cru Bourgeois restera. Au XXe siècle, les propriétaires de cette catégorie se regroupent, en syndicat, et une hiérarchie est créée pour cette catégorie: Cru Bourgeois, Cru Grand Bourgeois, Cru Grand Bourgeois Exceptionnel. Cette tendance semble disparaître, à l’heure actuelle, pour ne laisser place qu’à la dénomination unique Cru Bourgeois, pour le Médoc et Haut-Médoc.

CRUS CLASSÉS DE GRAVES & PESSAC LÉOGNAN

Hormis le fait d’avoir sur son étiquette Cru Classé, il n’y a aucune hiérarchie entre les différents crus de Graves.

CRUS CLASSÉS DE SAUTERNES ET DE BARSAC

Pour le Sauternes : 3 classifications

1. – Premier Cru Supérieur

2. – Premier Cru

3. – Deuxième Cru

 CRUS CLASSÉS DE SAINT-EMILION

3 classifications :

1. - Premier Grand Cru A
2. - Premier Grand Cru B
3. - Grand Cru

CRUS DE POMEROL

AUTRES APPELLATIONS

Par opposition aux crus, les appellations suivantes peuvent être classées comme appellations dites génériques: Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Bordeaux Clairet, Bordeaux Rosé, Crémant de Bordeaux, Bordeaux Blanc Sec. L’indication Grand Vin de Bordeaux ne peut engager que le propriétaire du dit Château, il n’offre aucune garantie officielle.