Moulin Saint-Georges
€29.00
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Moulin Saint-Georges
Alain Vauthier, qui possède également le château Ausone, prestigieux voisin du château Moulin Saint-Georges, invite deux cépages dans ce Grand Cru de Saint-Émilion, avec 4 cinquièmes de merlot et un cinquième de cabernet franc. Les vignes occupent le superbe terroir argilo-calcaire au cœur de l'appellation, sur le plateau et les coteaux.
Après des vendanges manuelles, la vinification est parcellaire et peu interventionniste et elle se conclut par un élevage de 18 mois environ dans des barriques de chêne neuves.
Il y a dans cette bouteille de la puissance, de la race, des tanins présents mais sans lourdeur, des épices et une aptitude à la garde d'une dizaine d'année. Le 2008 est aussi long qu'élégant, le 2009 est remarquable de densité et de finesse et le 2011 est marqué par la puissance et la densité également.
Château Moulin Saint-Georges
Avec le château Moulin Saint-Georges, nous sommes au cœur de Saint-Émilion, face au célèbre château Ausone, un Grand Cru classé A historique. C'est la même famille qui est propriétaire des deux domaines, les Vauthier, avec aujourd'hui Alain Vauthier aux commandes, un homme qui partage sa vie entre ses vignes et sa passion pour le sport automobile.
Les 7 hectares du vignoble font la part belle au merlot avec un peu de cabernet franc. Les parcelles, situées sur un terroir argilo-calcaire, font l'objet de tous les soins afin d'apporter au chai des récoltes saines et riches, avec un important travail en vert pour préparer la vigne au printemps. Au chai, vous trouverez des barriques de chêne neuves pour faire vieillir les cuvées.
La constance en terme de qualité des derniers millésimes illustrent de la plus belle des façons la qualité du travail effectué dans ce Grand Cru classé qui est devenu, avec le temps, une référence de l'appellation.