Tous les vins produits, en Bordelais, ont l’appellation : A.O.C. Les crus classés indiquent leur rang sur l’étiquette. Il existe, toujours, l’exception: pas de classement pour le Pomerol qui produit un des vins les plus célèbres au monde : Petrus. Cette particularité étant signalée, les grandes lignes du classement des Grands crus du Bordelais sont les suivants.
CRUS CLASSÉS DU MÉDOC
Les crus ont été classés en 5 catégories :
- - Premier Cru Classé
- - Deuxième Cru Classé
- - Troisième Cru Classé
- - Quatrième Cru Classé
- - Cinquième Cru Classé
CRUS BOURGEOIS DU MÉDOC
Remarque: pour le Médoc, il existe une catégorie ‘Cru Bourgeois’ qui est, aussi, identifiable sur l’étiquette. Ce sont des vins de grande qualité. Le terme de Cru Bourgeois a été utilisé au XVIIIe siècle dans le Bordelais. A cette époque, l’utilisation des termes: cru noble, cru bourgeois, cru artisan, cru paysan, étaient aussi usités et correspondaient à la catégorie sociale du producteur. Après 1789, seule la dénomination Cru Bourgeois restera. Au XXe siècle, les propriétaires de cette catégorie se regroupent, en syndicat, et une hiérarchie est créée pour cette catégorie: Cru Bourgeois, Cru Grand Bourgeois, Cru Grand Bourgeois Exceptionnel. Cette tendance semble disparaître, à l’heure actuelle, pour ne laisser place qu’à la dénomination unique Cru Bourgeois, pour le Médoc et Haut-Médoc.
CRUS CLASSÉS DE GRAVES & PESSAC LÉOGNAN
Hormis le fait d’avoir sur son étiquette Cru Classé, il n’y a aucune hiérarchie entre les différents crus de Graves.
CRUS CLASSÉS DE SAUTERNES ET DE BARSAC
Pour le Sauternes : 3 classifications
1. – Premier Cru Supérieur
2. – Premier Cru
3. – Deuxième Cru
CRUS CLASSÉS DE SAINT-EMILION
3 classifications :
- - Premier Grand Cru A
- - Premier Grand Cru B
- - Grand Cru
CRUS DE POMEROL
AUTRES APPELLATIONS
Par opposition aux crus, les appellations suivantes peuvent être classées comme appellations dites génériques: Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Bordeaux Clairet, Bordeaux Rosé, Crémant de Bordeaux, Bordeaux Blanc Sec. L’indication Grand Vin de Bordeaux ne peut engager que le propriétaire du dit Château, il n’offre aucune garantie officielle.
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Moulin Saint-Georges
Alain Vauthier, qui possède également le château Ausone, prestigieux voisin du château Moulin Saint-Georges, invite deux cépages dans ce Grand Cru de Saint-Émilion, avec 4 cinquièmes de merlot et un cinquième de cabernet franc. Les vignes occupent le superbe terroir argilo-calcaire au cœur de l'appellation, sur le plateau et les coteaux.
Après des vendanges manuelles, la vinification est parcellaire et peu interventionniste et elle se conclut par un élevage de 18 mois environ dans des barriques de chêne neuves.
Il y a dans cette bouteille de la puissance, de la race, des tanins présents mais sans lourdeur, des épices et une aptitude à la garde d'une dizaine d'année. Le 2008 est aussi long qu'élégant, le 2009 est remarquable de densité et de finesse et le 2011 est marqué par la puissance et la densité également.
Château Moulin Saint-Georges
Avec le château Moulin Saint-Georges, nous sommes au cœur de Saint-Émilion, face au célèbre château Ausone, un Grand Cru classé A historique. C'est la même famille qui est propriétaire des deux domaines, les Vauthier, avec aujourd'hui Alain Vauthier aux commandes, un homme qui partage sa vie entre ses vignes et sa passion pour le sport automobile.
Les 7 hectares du vignoble font la part belle au merlot avec un peu de cabernet franc. Les parcelles, situées sur un terroir argilo-calcaire, font l'objet de tous les soins afin d'apporter au chai des récoltes saines et riches, avec un important travail en vert pour préparer la vigne au printemps. Au chai, vous trouverez des barriques de chêne neuves pour faire vieillir les cuvées.
La constance en terme de qualité des derniers millésimes illustrent de la plus belle des façons la qualité du travail effectué dans ce Grand Cru classé qui est devenu, avec le temps, une référence de l'appellation.
http://www.chateau-saint-georges.com/z/index.php
