Lespault Martillac - Blanc
€20.40
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Lespault-Martillac - Blanc
Vous trouverez deux cépages dans cette cuvée du château Lespault-Martillac, avec 4 cinquièmes de sauvignon et un cinquième de sémillon. Les vignes ont 30 ans d'âge moyen et occupent un hectare de graves profondes sur un sous-sol argilo-graveleux.
Après des vendanges manuelles en petites cagettes, les raisins sont triés, vinifiés par parcelles dans des cuves thermorégulées avant un élevage de 9 mois dans des barriques de chêne français comprenant un quart de bois neuf.
Ainsi voit le jour un Pessac-Léognan blanc gras et onctueux, frais et équilibré, avec une belle tension et des notes d'agrumes et de fleurs. Il est à boire dans les 5 ou 6 ans.
85% Sauvignon Blanc – 15% Sémillon
Château Lespault-Martillac
Le château Lespault-Martillac, situé sur la commune de Martillac, est un des plus anciens crus de l'appellation Pessac-Léognan. Il était déjà exploité pour ses vignes à l'époque romaine. Les chais fraîchement restaurés et le bâtiment principal, une gentilhommière du 18ème siècle, sont situés au milieu des huit hectares de vignes juchées sur une magnifique croupe de graves surplombant la commune.
Depuis le millésime 2009, la famille Bolleau est propriétaire et a confié l'exploitation du vignoble à Olivier Bernard, du domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves. Avec son équipe, Olivier Bernard n'a pas ménagé ses efforts pour donner ses lettres de noblesses au domaine : travail dynamique des sols, labours, lutte raisonnée, sélections parcellaires, vendanges manuelles, tables de tri, mise en cuve par gravité, extractions appropriées, fermentation malolactique, élevage en barrique sur lies..
Le Château Lespault est un des plus anciens crus de Martillac, situé sur le point le plus élevé de la commune. Les chais et le bâtiment principal, une gentilhommière du XVIIIéme siècle, sont situés au cœur du vignoble.
La gestion et l'exploitation de ce vignoble sont assurées par la Société Fermière des Domaines Kressmann, qui applique ici des méthodes traditionnelles.
Les vins rouges sont élevés en barrique de chêne avec soutirage tous les trois mois. Ils expriment la subtilité et l'équilibre des grands vins de Pessac-Léognan.
Les vins blancs, issus uniquement du cépage sauvignon, fermentés et élevés sur lies pendant six mois, sont d'une grande élégance.
www.lespault-martillac.com