Tous les vins produits, en Bordelais, ont l’appellation : A.O.C. Les crus classés indiquent leur rang sur l’étiquette. Il existe, toujours, l’exception: pas de classement pour le Pomerol qui produit un des vins les plus célèbres au monde : Petrus. Cette particularité étant signalée, les grandes lignes du classement des Grands crus du Bordelais sont les suivants.
CRUS CLASSÉS DU MÉDOC
Les crus ont été classés en 5 catégories :
- - Premier Cru Classé
- - Deuxième Cru Classé
- - Troisième Cru Classé
- - Quatrième Cru Classé
- - Cinquième Cru Classé
CRUS BOURGEOIS DU MÉDOC
Remarque: pour le Médoc, il existe une catégorie ‘Cru Bourgeois’ qui est, aussi, identifiable sur l’étiquette. Ce sont des vins de grande qualité. Le terme de Cru Bourgeois a été utilisé au XVIIIe siècle dans le Bordelais. A cette époque, l’utilisation des termes: cru noble, cru bourgeois, cru artisan, cru paysan, étaient aussi usités et correspondaient à la catégorie sociale du producteur. Après 1789, seule la dénomination Cru Bourgeois restera. Au XXe siècle, les propriétaires de cette catégorie se regroupent, en syndicat, et une hiérarchie est créée pour cette catégorie: Cru Bourgeois, Cru Grand Bourgeois, Cru Grand Bourgeois Exceptionnel. Cette tendance semble disparaître, à l’heure actuelle, pour ne laisser place qu’à la dénomination unique Cru Bourgeois, pour le Médoc et Haut-Médoc.
CRUS CLASSÉS DE GRAVES & PESSAC LÉOGNAN
Hormis le fait d’avoir sur son étiquette Cru Classé, il n’y a aucune hiérarchie entre les différents crus de Graves.
CRUS CLASSÉS DE SAUTERNES ET DE BARSAC
Pour le Sauternes : 3 classifications
1. – Premier Cru Supérieur
2. – Premier Cru
3. – Deuxième Cru
CRUS CLASSÉS DE SAINT-EMILION
3 classifications :
- - Premier Grand Cru A
- - Premier Grand Cru B
- - Grand Cru
CRUS DE POMEROL
AUTRES APPELLATIONS
Par opposition aux crus, les appellations suivantes peuvent être classées comme appellations dites génériques: Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Bordeaux Clairet, Bordeaux Rosé, Crémant de Bordeaux, Bordeaux Blanc Sec. L’indication Grand Vin de Bordeaux ne peut engager que le propriétaire du dit Château, il n’offre aucune garantie officielle.
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Issan
Pour décrire son premier vin, le Château d’Issan, Troisième Crus classé dans l'appellation Margaux, utilise le mot authenticité. Regardons comment ils le déclinent.
Il y a d'abord l'authenticité d'un terroir mythique fait de croupes graveleuses où les 2 cépages du domaine – 65% de cabernet sauvignon et 35% de merlot – acquièrent de belles maturités, notamment grâce à la chaleur que restituent les nombreux cailloux du sol.
Authenticité aussi dans les gestes et le savoir-faire, avec des vignes en biodynamie non-certifiée, des vendanges manuelles et une vinification parcellaire qui se conclut par des élevages sous chênes merrains, pendant 18 mois.
Le Château d'Issan est un vin qui résume la finesse et la souplesse d'une appellation dont les vins sont considérés comme les plus féminins du Médoc. Pour cet authentique Margaux, les gardes se comptent ici en décennies.
Château Issan
Regium mensis aris que deorum. Pour la table des Rois et l'autel des Dieux, telle est la devise du château d'Issan, Troisième Cru classé dans l'appellation Margaux. En effet, ce vin fut servi au mariage d'Aliénor d'Aquitaine et d'Henri Plantagenêt en 1152. On le retrouve aussi à la cour de l'Empereur François-Joseph à Vienne, quelques siècles plus tard. Aujourd'hui, le domaine est entre les mains de la famille Cruse qui le gère avec passion.
Le vignoble se trouve au cœur de l'appellation, à moins d'un kilomètre du célèbre château Margaux, avec lequel il partage un superbe terroir de graves riches en cailloux, ces derniers jouant un rôle important dans la maturation des raisins. Et des raisins, vous en trouverez 2 sortes au château d'Issan : du cabernet sauvignon en premier lieu, pour 65% des 53 hectares, le reste étant du merlot.
Les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie même si la certification n'est pas encore établie. Les vinifications sont pensées pour exprimer toute l'authenticité d'une appellation qui appartient à la légende. Bernard Burtschy a retenu le premier et le second vin du domaine.
http://www.chateau-issan.com/
