Issan
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Issan
Pour décrire son premier vin, le Château d’Issan, Troisième Crus classé dans l'appellation Margaux, utilise le mot authenticité. Regardons comment ils le déclinent.
Il y a d'abord l'authenticité d'un terroir mythique fait de croupes graveleuses où les 2 cépages du domaine – 65% de cabernet sauvignon et 35% de merlot – acquièrent de belles maturités, notamment grâce à la chaleur que restituent les nombreux cailloux du sol.
Authenticité aussi dans les gestes et le savoir-faire, avec des vignes en biodynamie non-certifiée, des vendanges manuelles et une vinification parcellaire qui se conclut par des élevages sous chênes merrains, pendant 18 mois.
Le Château d'Issan est un vin qui résume la finesse et la souplesse d'une appellation dont les vins sont considérés comme les plus féminins du Médoc. Pour cet authentique Margaux, les gardes se comptent ici en décennies.
Château Issan
Regium mensis aris que deorum. Pour la table des Rois et l'autel des Dieux, telle est la devise du château d'Issan, Troisième Cru classé dans l'appellation Margaux. En effet, ce vin fut servi au mariage d'Aliénor d'Aquitaine et d'Henri Plantagenêt en 1152. On le retrouve aussi à la cour de l'Empereur François-Joseph à Vienne, quelques siècles plus tard. Aujourd'hui, le domaine est entre les mains de la famille Cruse qui le gère avec passion.
Le vignoble se trouve au cœur de l'appellation, à moins d'un kilomètre du célèbre château Margaux, avec lequel il partage un superbe terroir de graves riches en cailloux, ces derniers jouant un rôle important dans la maturation des raisins. Et des raisins, vous en trouverez 2 sortes au château d'Issan : du cabernet sauvignon en premier lieu, pour 65% des 53 hectares, le reste étant du merlot.
Les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie même si la certification n'est pas encore établie. Les vinifications sont pensées pour exprimer toute l'authenticité d'une appellation qui appartient à la légende. Bernard Burtschy a retenu le premier et le second vin du domaine.