• Doisy-Védrines

Doisy-Védrines

€30.00

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Doisy-Védrines

Le Château Doisy-Védrines figure, comme ses deux autres "frères Doisy", parmi les deuxièmes grands crus au classement de 1855 des Vins de Sauternes et Barsac.

Les vendanges sont manuelles, avec 6 à 8  tries successives destinées à sélectionner les raisins les plus touchés par le botrytis. Au chai, après un pressurage lent réalisé dans les treize cuves inox du cuvier, le vin subit une fermentation sous température contrôlée pendant 21 à 28 jours, puis est élevé en barriques de chêne français, dont 60 à 70% de neuves, durant 15 à 18 mois. Le rendement obtenu est de 10 hl/ha en moyenne. Le vin est collé et filtré avant d’être mis en bouteilles.

Le Château Doisy-Védrines est un vin équilibré, plein de finesse et aromatisé, qui peut être bu jeune en apéritif, ou après quelques années de garde. Le millésime 2005 révèle un nez avec des arômes de fruits et de miel. C’est un vin classique, puissant et ample. Il existe un Second Vin, Le Château Petit-Védrines.

 

Château Doisy-Védrines 

Avec une trentaine d’hectares de vignes, ce domaine est le plus grand en superficie des 3 Châteaux de Barsac dont le nom contient « Doisy » (Daëne, Dubroca et Védrines), créés au XIXème siècle à la suite d’un partage.

Doisy-Védrines, dont certains bâtiments datent du XVIème siècle, tire son nom des Chevaliers de Védrines qui en furent les propriétaires historiques jusqu’au milieu du XIXème, époque où la famille Castéja acquiert le château. Les descendants de cette famile sont toujours aux commandes du domaine aujourd’hui. Situé sur le terroir de Barsac à 35 km de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne, le château Doisy-Védrines est proche des Châteaux Coutet et Climens.

Son terroir, la croupe du Haut-Barsac, est constitué de sols argilo-calcaires et de graves fines peu profondes, qui repose sur un plateau calcaire à astéries. Le vignoble est d’un seul tenant et son encépagement se répartit entre 82% de Sémillon, 15% de Sauvignon et 3% de Muscadelle. Les vignes, âgées de 35 ans en moyenne, ont une densité de plantation de 6500 pieds/ha.

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