Cos d’Estournel - Blanc

Les vignes de Cos d’Estournel blanc se situent en nord Médoc, à Jau-Dignac et Loirac.

Le sol du vignoble est composé majoritairement de sable et graviers très argileux à galets, d’une base argilo-calcaire et d’un sommet gravelo-argileux profond.

L’emplacement géographique de Cos d’Estournel blanc, situé à proximité de l’océan Atlantique, associé à l’incroyable largeur de l’estuaire, confèrent aux vignes une fraîcheur exceptionnelles en été ainsi qu’une grande douceur en hiver et au printemps. Tout ceci constitue un terroir idéal pour nos deux cépages : Sauvignon blanc et Sémillon et apporte à ce vin une grande fraîcheur et une touche d’exotisme…

Les raisins sont ramassés manuellement en plusieurs passages afin de s’assurer de la bonne maturité du raisin. Après un tri méticuleux des baies, des vinifications précises nous permettent de parfaire notre travail. Les lies sont régulièrement bâtonnées afin d’enrichir le vin en gras fruité. Les fermentations sont réalisées en barrique d’un an.

Château Cos d’Estournel 

Le vignoble de Cos s’étend aujourd’hui sur 91 hectares. Sur les graves maigres des sommets et sur les versants sud, les Cabernet Sauvignon (60% du vignoble) trouvent leurs sols d’élection. Sur les pentes est et sur les côtes où le socle calcaire de Saint-Estèphe affleure, les Merlots (40% du vignoble) excellent. Le pourcentage de Cabernet ou de Merlot dans chaque millésime varie bien sûr selon le climat de l’année qui favorise tour à tour l’un ou l’autre.

Les vendanges sont manuelles. La vinification, très technique, bénéficie des moyens les plus avancés des installations de Michel Reybier à Saint-Estèphe. Après un tri exigeant et pré-macération à froid, la fermentation est conduite de façon parcellaire dans de petites cuves inox tronconiques à double paroi. L’élevage de 12 à 14 mois est conduit sur lies en barriques de chêne (50% neuves).

Séduisant, le vin est gourmand et fruité tout en faisant preuve de profondeur et d’élégance. Très bien accueilli par la critique, l’avenir dira si ses qualités certaines lui permettent de s’imposer malgré son prix relativement élevé.

Goulée

Un Médoc produit par l’équipe de Cos d’Estournel

Le vignoble de Goulée se situe en nord Médoc à Port de Goulée et Jau-Dignac et Loirac. Il s’étend sur une colline de graves, faisant face à l’estuaire de la Gironde.

Goulée, qui fut autrefois une île cernée par les eaux de l’estuaire, bénéficie d’un terroir de graves profondes digne des meilleurs Grands Crus et est vinifié comme tel par l’équipe de Cos d’Estournel.

La densité moyenne de plantation de 5700 pieds par hectare va de pair avec un palissage élevé afin d’obtenir une photosynthèse optimale. Comme pour tous les grands terroirs médocains, les vignes de Goulée sont travaillées et vendangées à la main.

Le vignoble de Goulée bénéficie d’un extraordinaire climat tempéré où nos deux grands cépages, Cabernet Sauvignon (80%) et Merlot (20%) poussent dans les meilleures conditions.

C’est cette particularité du climat qui donne au vin de Goulée un caractère fruité qui n’est pas sans nous rappeler le style des vins du Nouveau Monde.

 http://estournel.com/cos/