Haut-Bernat

Les Vignobles Bessineau ont acquis les 6 hectares de ce château en 1991 et l'ont rénové intégralement. L'homogénéité de son terroir qui mélange argiles, sables et calcaires ainsi que son encépagement – 95% de merlot et 5% de cabernet sauvignon – permettent d'élaborer une cuvée qui exprime le meilleur de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion.

Les vignes, d'un âge moyen de 30 ans en 2012, sont vendangées à la machine avant une vinification en cuves inox thermorégulées et un élevage double, qui ajoute aux cuves 40% de barriques de chêne neuves.

Ce vin est charnu, charpenté et puissant, avec une belle présence tannique, une large palette aromatique et une bonne aptitude à la garde, même s'il pourra se boire jeune.

Château Côte Montpezat

Une légende raconte que ceux qui écoutent attentivement le puits du château Côte Montpezat peuvent entendre les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle qui, traversant ces terres venaient s’y abreuver. Malheureusement, l'histoire ne dit pas si le château produisait déjà du vin. Aujourd'hui et depuis 1989, le domaine est entre les mains de Dominique Bessineau, calaisien d'origine qui a réalisé le rêve de sa vie en acquérant des vignes dans le Bordelais. Cet homme, qui croit à la richesse des terroirs et à la générosité de la Nature, a pour souhait de réaliser des vins qui sont d'éternels moments de plaisir et de partage.

Pour cela, il travaille avec Jean-François Lalle, œnologue riche de 15 ans de vinification dans les plus grands terroirs de Saint-Émilion. Ensemble et avec une équipe conséquente et motivée, ils font du vin à partir de 2 domaines : le château Côte Montpezat à Belves-de-Castillon, sur 30 hectares dans l'appellation Côtes-de-Castillon, ainsi que le château Haut-Bernat avec 5 hectares dans l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion.

http://www.cote-montpezat.com

CHÂTEAU DE LA DAUPHINE

On apprécie particulièrement la complexité aromatique ainsi que la finesse et l'élégance apportées par ces vins qui se placent à la hauteur des grands crus classés du Bordelais.

Le millésime 2018, toute une aventure !

Après avoir noyé les tailleurs cet hiver, épuisé nos nerfs au printemps, luttant corps et âme contre le mildiou, le millésime fait un virage à 180 degrés début juillet et le miracle bordelais se produit une nouvelle fois avec un été et un début d’automne magnifiques !
L’été 2018 est le plus chaud après celui de 2003 mais sans les excès et blocages de ce dernier car les réserves en eau des sols bien remplies par le début d’année ont permis aux vignes de supporter la sécheresse estivale. Malgré une forte pression phytosanitaire – notamment du mildiou – La Dauphine garde le cap sur la conduite en bio & biodynamie et s’en sort finalement avec les honneurs avec une perte de récolte d’environ 15%. A l’orée des vendanges de nos 53 hectares fin Septembre, la météo est toujours au beau fixe ainsi les merlots sur calcaire et les cabernets profitent pleinement de ces conditions chaudes.
Ce millésime offre des baies de petites tailles avec des pellicules épaisses et mûres libérant une impressionnante couleur. Les pépins présentent également des signes de maturité avancée ; ils sont brun foncé et peu astringents, ce qui reste assez rare. L’extraction lors des vinifications au chai est très modérée, les vins sont structurés et soyeux à la fois. Ils sont d’une grande richesse aromatique allant des petits fruits rouges et noirs (cassis, groseille, framboise) à des touches de réglisse ou encore d’épices pour les Cabernet.

Le millésime 2018 sera un millésime que l’on retiendra autant pour son printemps infernal que pour la richesse de ses vins. En plus de compter parmi les millésimes les plus structurés à Bordeaux, 2018 possède une surprenante fraicheur, ces deux caractéristiques lui assurent un fort potentiel de garde

Bettane & Desseauve : 92-93
Ce vin est une nouvelle fois, l’un des meilleurs de son appellation, avec une attaque soyeuse et un tannin de velours qui se prolonge de la plus belle des façons, il y a un charme aromatique dans une palette de violette, de cerise noire, c’est déjà bien en place, avec une vraie fin de bouche construite sur la fraîcheur.

Les Trois Croix

Elégant, gourmand, marqué par le fruit, le vin est doté d’une belle longueur avec de jolis tannins d’une grande finesse. 

Les vendanges sont manuelles en cagettes de 10kg. Le raisin est trié deux fois : avant et après éraflage de manière à ne conserver en cuve que chaque grain de raisin mûr, sain et intact pour préserver la pureté du fruit dans le vin. Après, fermentation et macération sont conduites en cuves béton thermorégulées pendant 4 à 5 semaines.

L’élevage du vin se poursuit intégralement en barriques entre 12 et 15 mois en barriques de chêne merrain (1/3 neuves). Suivant la tradition de Patrick Léon, tout au long de l’élevage, nous accompagnons la naissance de ce nouveau millésime pour en faire un vin d’harmonie et d’équilibre entre la richesse tannique et la rondeur… entre le fondant du fruit et la force des notes boisées.

Château Les Trois Croix

Commençons par 2 dates pour présenter ce château les Trois Croix situé dans l'appellation Fronsac. 1712 telle que gravée dans la pierre de la clef de voûte du chai pour témoigner de l'ancienneté du domaine. 1995 ensuite, date à laquelle la famille Léon acquiert le lieu, concrétisant ainsi le rêve d'une vie. Le père, Patrick Léon, a vinifié, excusez du peu, des noms comme Mouton-Rothschild, Opus one en Californie ou encore Almaviva au Chili.

Le vignoble, situé à 86 mètres sur le plateau calcaire qui domine la commune, offre à voir le beau pays fronsadais, véritable Toscane locale avec ses vallons, ses tertres, sa douceur de vivre. Le terroir est un mélange de molasse et de gros rochers calcaires affleurant, ce qui convient à merveille au merlot, cépage dominant, avec à ses côtés 20% de cabernet franc.

Après une récolte manuelle de raisins en lutte raisonnée, commence au chai un travail de mise en lumière, pour déceler les spécificités de chaque millésime. Il en résulte des vins harmonieux et équilibrés entre richesse tannique et rondeur.