Bouteille 75cl

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  • Abeille de Fieuzal - Blanc Abeille de Fieuzal - Blanc Coup d'oeil
    Abeille de Fieuzal - Blanc

    Abeille de Fieuzal - Blanc

    €22.50

    L’Abeille de Fieuzal - Blanc

    Le château de Fieuzal, l'un des crus de Graves les plus estimés, est issu du talent trois fois séculaire exercé par des vignerons amoureux de leur métier sur un terroir exceptionnel. Sans aucun doute, ce vin ravira tous les amateurs de l'ABEILLE! Ses vignes s'étendent sur une des plus belles croupes, sur la rive droite du ruisseau de l'Eau Blanche. Belle robe caractérisée par des reflets brillants très vifs, légèrement argent. Un vin frais et croquant.

    La richesse aromatique est certainement due aux très faibles quantités de la récolte, et vient amplifier la sensation de concentration. Le nez offre des arômes d'agrumes confits et de fruits exotiques, avec l'ananas et la litchi. La bouche est fine.Des notes d'acacia, de melon, de menthe et de miel se mélangent délicatement. On constate ici tout l'intérêt de l'assemblage avec le Sémillon. La bouche est vive avec un gras lié au millésime. La longueur est surprenante.

     

    Château de Fieuzal 

    Situés au cœur du berceau historique des vins de Bordeaux, c'est à dire Pessac-Léognan, les 80 hectares du domaine de château de Fieuzal occupent une croupe graveleuse unique hautement favorable aux principaux cépages bordelais, à savoir le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le petit verdot, le sauvignon, le sémillon et la muscadelle.

    Le domaine appartient depuis 2001 à Brenda et Lochlann Quinn, deux irlandais passionnés par le vin français et qui s’attachent à perpétuer le caractère unique du domaine en préservant la typicité et l'authenticité des vins Fieuzal. Pour cela, le vignoble est l’objet de toutes les attentions et bénéficie d’une gestion différenciée par parcelles, à même de révéler les atouts de ce terroir d’exception.

    L’équipe renouvelée du château est dirigée depuis 2007 par le jeune vigneron de talent Stephen Carrier, qui œuvre avec rigueur et passion à une quête de la perfection. Matérialisant et poursuivant ce vaste élan de renouveau, le projet de rénovation est aujourd’hui achevé – nouveau chai en 2011 – pour permettre l'ascension de château de Fieuzal vers toujours plus de finesse et d’excellence

    http://www.fieuzal.com

  • Alter Ego de Palmer Alter Ego de Palmer

    Alter Ego de Palmer

    De €67.20 - À €150.00
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    Alter Ego de Palmer

    Alter Ego de Palmer

    €67.20

    Alter Ego

    Alter Ego a vu le jour avec le millésime 1998. C'est le résultat d'une nouvelle approche dans les sélections et les assemblages visant à donner du terroir de Château Palmer une autre interprétation dans le plus grand respect des valeurs qui font la réputation de notre cru : finesse et élégance, richesse aromatique, harmonie et longueur.  Offrant un fruit intense, croquant et juteux, Alter Ego est un vin spontané, plein de naturel. Il montre souplesse et rondeur dès la fin de l'élevage. La gourmandise de ses arômes et la suavité de ses tannins peuvent être appréciées dès les premières années de bouteille.  Durant la lente phase de maturation du fruit à la fin de l'été, les baies sont régulièrement goûtées afin d'évaluer leur potentiel. Nous apprécions ainsi le goût des raisins, l'épaisseur des peaux et la résistance des pépins. Dès cet instant nous pressentons ce que seront les vins. Pour Alter Ego nous cherchons des raisins gourmands qui vont libérer des arômes de fruit frais. Les décisions en matière de vendange et de vinification sont prises en fonction de l'idée que nous nous faisons du style de Château Palmer et d'Alter Ego.

    Les dégustations en vue des assemblages vont confirmer nos intuitions. Les lots destinés à composer Alter Ego sont alors assemblés et mis en barriques pour un élevage de 18 mois. Le fruit et l'intensité des arômes du vin sont préservés par une proportion mesurée de barriques neuves (25 à 40%).

     

    Château Palmer

    Le général voit grand et fait pratiquement tripler la taille du vignoble. En 1843, de graves difficultés financières le contraignent à se séparer du domaine maintenant connu sous son nom depuis les années 1830. Les frères Isaac et Emile Peireire, banquiers influents, rachètent Palmer en 1853, peu avant son classement comme 3ème cru en 1855. Ils lui donnent un élan décisif en le confiant à des mains expertes tout en permettant une nouvelle croissance du vignoble. Ce sont eux qui font construire le château emblématique que nous connaissons aujourd’hui.

    Guerres, maladies de la vigne et crise économique conduiront les héritiers à céder à leur tour la propriété qui est acquise en 1938 par un groupe de 4 grandes familles internationales de négociants bordelais, les Ginestet, Mihailhe, Mähler-Besse et Sichel. Ce sont aujourd’hui ces deux dernières familles qui sont propriétaires, la gérance étant confiée depuis 2004 à Thomas Duroux, ingénieur agronome et œnologue.

    Le vignoble de 55 ha s’étend, à quelques kilomètres au sud-est de Margaux, sur un plateau de graves garonnaises profondes. L’encépagement est constitué de Merlot (47%), Cabernet Sauvignon (47%) et Petit Verdot (6%). L’âge moyen des vignes est de 38 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Une attention particulière est portée aux soins de la vigne : après les importants apports de l’œnologie, Thomas Duroux souhaite maintenant faire bénéficier pleinement Palmer des progrès de l’agronomie la plus moderne.

    www.chateau-palmer.com
  • Angelus Angelus

    Angelus

    De €325.00 - À €390.00
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    Angelus

    Angelus

    €325.00

    Angelus

    Hubert de Boüard a emmené le cru sur une voie moderne dès le milieu des années 80. En taillant court et en vendangeant tard, il a su concentrer le vin en lui donnant un accès immédiat des plus flatteurs qui reflète bien son terroir solaire mais sans altérer ses qualités de fond.

    Au Château Angélus, le Cabernet Franc représente 47% des vignes plantées et la culture de ce cépage fait l’objet d’une véritable passion. La forte proportion de cabernets francs redonne au vin de la finesse au vieillissement. Toujours à la recherche de l’excellence, le domaine a été l’un des premiers en bordelais à effectuer une mise en barriques précoce après la période de macération. Résultat : la verticale depuis 1988 est sidérante de régularité. 

    Consacré Premier Grand Cru classé en 1996, le Château Angélus figure dans le peloton des très grands vins. Ces dernières années, il est dans une forme resplendissante avec un 2000 d’anthologie, un 2001 très dense sans toutefois égaler le volume de 2000, un 2002 concentré et velouté ainsi qu’un opulent 2003. Les millésimes 2005 et 2009 sont exceptionnels par leur équilibre et leur fraîcheur, même le 2007 brille par sa longueur en bouche. Une propriété décidément incontournable qui en 2012 a reçu la reconnaissance absolu en atteignant la classification de 1er Grand Cru Classé "A"

     

    Château Angelus

    A moins d'un kilomètre du célèbre clocher de Saint-Emilion, sur le fameux "pied de côte" exposé plein sud, Château Angélus est l'œuvre d'une passion écrite depuis 8 générations par la famille De Boüard de Laforest. La propriété tire son nom d'un lopin de vignes très anciennes au cœur duquel les vignerons pouvaient entendre sonner l'Angélus simultanément par les 3 églises du pays.

    Situé à moins d’un kilomètre de l’église de Saint Emilion, le Château Angélus a été créé par la famille Boüard de Laforest, propriétaire du Château Mazerat voisin, à partir d’une petite parcelle de 3 hectares d’où il est possible d’entendre les cloches des trois églises du pays en même temps.

    Le domaine a été agrandi à partir des années 20 jusqu’aux années 70, pour atteindre aujourd’hui 23,4 ha d’un seul tenant. Situé sur le piémont de la côte sud, dans la ceinture méditerranéenne de Saint-Emilion, le terroir est argilo-calcaire sur la partie haute où l’on trouve les Merlot, et un peu plus sablonneux en bas de côte où sont plantés les Cabernet franc.

    Pour partie enherbées, les vignes sont travaillées traditionnellement, avec ébourgeonnage et éclaircissage en été. Les vendanges se font à la main avec un tri rigoureux à la vigne et au chai, et l’égrappage est effectué à 100%. Grâce à son esprit novateur, Hubert de Boüard a transfiguré le cru, qu’il gère avec son cousin qui l’a rejoint en 1987, Jean-Bernard Grenié, l’imposant comme l’un des plus grands vins de Saint Emilion.

    http://www.angelus.com
  • Armailhac Armailhac

    Armailhac

    De €46.20 - À €85.00
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    Armailhac

    Armailhac

    €46.20

    Armailhac

    Les vendanges sont manuelles en cagettes. Les vinifications sont effectuées dans des cuves inox avec une durée totale de cuvaison de 15 à 20 jours. L’assemblage fait appel à des proportions variables suivant les millésimes, avec une proportion de Cabernet sauvignon supérieure en général à celle de l’encépagement (60%). L’élevage de 15 à 16 mois est conduit en barriques de chêne (25% neuves).

    Grand cru classé un peu méconnu, subtil, fin et complexe, le vin de qualité soutenue et en progrès régulier mérite l’attention. Son étiquette est illustrée par la reproduction d’un petit Bacchus en verre filé du XVIIIème partie de la collection privée du Musée du Vin dans l’Art du château Mouton-Rothschild.

    La production annuelle avoisine 200.000 bouteilles commercialisées par l’intermédiaire de la Société Baron Philippe de Rothschild.

     

    Château Armailhac

    Son nouveau voisin à Mouton, le Baron Philippe de Rothschild, se porte acquéreur, satisfait de pouvoir mieux développer son château et ses installations. Il change alors le nom du cru en "Mouton-Baron-Philippe" (il prendra pour quelques années le nom de "Mouton-Baronne-Philippe" à la fin des années 70). Vignoble et chais nécessitent alors un très gros effort de restructuration qui sera entrepris mais stoppé par la guerre. Ce n’est qu’en 1968 que le cuvier et les chais sont reconstruits. Le vignoble replanté est ramené à sa taille actuelle de 50 ha. Certaines installations sont mises en commun avec Mouton-Rothschild mais le Baron Philippe, désireux de ne prendre aucun risque avec la réputation de son candidat 1er cru, n’ira pas au-delà pour intégrer les 2 domaines. Suite au décès du Baron Philippe en 1988, sa fille la Baronne Philippine et ses enfants ont en charge du domaine. Elle décide en 1991, par souci de simplification et pour éviter les confusions avec le 1er cru, de renommer le château "Château d’Armailhac" écrit sans le q final. La direction générale et technique est assurée depuis 2004 par Philippe Dhallui qui bénéficie des conseils de Jacques et Eric Boissenot, les célèbres œnologues du Médoc.

    Disposé autour d’un superbe parc, le vignoble de 50 ha s’étend au nord-ouest immédiat de Pauillac sur 3 zones :

    - Un plateau de graves légères et profondes dans le prolongement du plateau des fameuses "Carruades de Lafite" (26 ha)

    - Un plateau de graves sur sous-sol calcaire (plateau de Pibran) (19 ha)

    - Une croupe de graves légères et profondes (5 ha).

    L’encépagement est constitué de Cabernet sauvignon (53%), de Merlot (34%), de Cabernet franc (11%) et de Petit verdot (2%). L’âge moyen des vignes est de 43 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Les cultures sont conduites de façon traditionnelle et menées avec le plus grand soin et une surveillance constante.

    http://www.bpdr.com

  • Beau Soleil Beau Soleil

    Beau Soleil

    De €26.40 - À €240.00
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    Beau Soleil

    Beau Soleil

    €26.40

    Beau Soleil

    Au Château Beau Soleil, on pratique l’égrappage total. Durant la vinification, les températures de fermentation sont thermo-régulées et la macération est réalisée dans cinq cuves en acier inoxydable pendant 2 à 3 semaines. L’élevage est réalisé en barriques de chêne : 35% sont neuves, 35 % ont déjà vinifié une fois et 30 % deux fois.  

    Ce cru de Pomerol possède typiquement une robe sombre, un nez aux senteurs de fruits rouges et noirs, de fleurs, et une bouche ronde. Le 2001 est un beau vin ferme, d’une belle matière qui, avec le souple 2000, est un des plus beaux vins du Château. Le 2002 est flatteur et charmeur, tout comme le 2003 qui joue la souplesse et la rondeur. Le millésime 2005 est bouqueté et coloré, comme le 2006. Le 2007 livre une complexité aromatique faite de fruits noirs et de notes d'épices. Les tannins offrent en bouche de la fraîcheur et apportent à ce vin généreux, finesse et élégance.

     

    Château Beau Soleil

    Situé au Nord Est de Libourne, Pomerol est une des zones les plus prestigieuses du terroir vinicole bordelais, de par sa petite surface, qui favorise l'aspect qualitatif de la récolte, et par sa notoriété : les plus grands vins y sont représentés depuis des siècles.

    Thierry Rustmann, propriétaire de Château Beau Soleil, vous propose de découvrir un vin d'exception, confectionné avec soins et rigueur dans la plus pure des traditions grâce à Aurélie Carreau, Œnologue & Directrice du Château Beau Soleil.

    La complexité du terroir "Pomerol" ainsi que le cépage de Château Beau Soleil (100% Merlot ) nous ont permis d'obtenir un vin d'élégance et de finesse sur une propriété de 3.5 hectares. Les Arômes se dégagent avec une dominante de Merlot, on ressent également la souplesse et la rondeur avec des notes fraîches de fruits rouges, de réglisse, et de fleurs.

  • Beauregard Beauregard

    Beauregard

    De €28.00 - À €220.00
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    Beauregard

    Beauregard

    €28.00

    Beauregard

    Au chapitre des améliorations apportées aux procédés de vinification, les chais ont été rationalisés et étendus, le cuvier entièrement neuf étant constitué de petites cuves inox adaptées à la surface des parcelles. Le vin est élevé dans 60% de barriques neuves, pendant 16 à 24 mois, puis collé au blanc d’œuf naturel et mis en bouteilles sans filtration. 

    Avec tous les investissements réalisés tant au vignoble qu’aux chais, le vin a considérablement progressé en qualité. Jusqu’en 1996, les vins étaient denses avec un style un peu sérieux et tannique. Depuis 1998, ils ont pris de la chair et ont passé un cap important. Les derniers millésimes sont époustouflants. Le deuxième vin, le Benjamin de Beauregard, est aussi d’une très bonne facture et d’un excellent rapport qualité/prix. 

    Le domaine produit 60 000 bouteilles par an.

     

    Château Beauregard

    Si l’histoire du domaine remonte au XIIème siècle avec les Chevaliers de Malte qui l’utilisaient comme relais sur la route de Saint-Jacques de Compostelle, c’est au XVIIème qu’une famille Beauregard lègue son nom au Château qu’elle y fait construire. À la fin du XVIIIème siècle, ce dernier est remplacé par le bel édifice actuel, qui mérite une visite. Le Crédit foncier de France a acheté le château en 1991 à la famille Clauzel. Le vignoble de 17,5 hectares est situé au sud du plateau de Catusseau à Pomerol, sur des sols graveleux et argilo-graveleux-sableux avec des concrétions ferrugineuses.

    Avec l’arrivée de l’excellent Vincent Priou comme directeur technique, le vignoble a été entièrement restructuré avec une sélection rigoureuse des pieds de Merlot (70%) et Cabernet franc (30%), la taille des vignes a été modifiée et les drainages refaits.

    En 2014, les familles Moulin et Cathiard rachètent Château Beauregard et opèrent une transformation en profondeur.

    www.chateau-beauregard.com
  • Bellegrave Bellegrave

    Bellegrave

    De €28.00 - À €312.00
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    Bellegrave

    Bellegrave

    €28.00

    Bellegrave

    Les 11 hectares qui donnent naissance à ce Pomerol du château de Bellegrave se trouvent dans le sud-ouest de cette prestigieuse appellation de la Rive Droite, dans un terroir qui mélange les graves, l'argile et le sable. Le merlot, cépage phare de Pomerol constitue les 3 quarts de la cuvée avec, pour le quart restant, du cabernet franc, son fidèle lieutenant.

    Après des vendanges manuelles, les raisins sont triés avec minutie pour écarter les feuilles, les rafles et toutes ces choses qui dénaturent un millésime. La suite se déroule dans des cuves thermorégulées pour la fermentation, avant un élevage dans des fûts de chêne de l'Allier renouvelés par tiers tous les ans.

    Ainsi la famille Bouldy élabore un Pomerol classique et élégant, avec le velouté, la souplesse et la rondeur du merlot, puis le fruit et la fraîcheur du cabernet franc. Un vin à conserver de longues années pour qu'il gagne en profondeur et complexité.

     

    Château Bellegrave 

    Les vignes du château Bellegrave, domaine situé dans le sud-ouest de l'appellation Pomerol, sont cultivées par la famille Bouldy de père en fils depuis plus de 60 ans. Ainsi connaissent-ils intimement toutes les parcelles, avec leurs exigences propres et leurs fragilités. Pour les exprimer au mieux, le choix de l'agriculture biologique a été privilégié, avec une conversion en cours pour produire des raisins aussi sains que possible, sans avoir recours aux engrais et autres traitements phytosanitaires d'origine chimique.

    Le vignoble couvre 11 hectares dont près de 8 plantés en merlot et le reste en cabernet franc. Le terroir, précisément révélé lors d'une coupe de terrain de 4 mètres de profondeur en 2010, est un mélange de cailloux, de sable et d'argile bien drainé et propice aux 2 cépages qui enfoncent leurs racines en profondeur pour y puiser leur substance.

    Ecoutons Jean-Marie Boulby : "mon père m’a transmis sa passion et appris l’attention. Ma génération dispose d’outils qu’il n’avait pas. Ceci permet de mieux réussir les millésimes difficiles. Ainsi, le domaine dispose de tables de tri très perfectionnées pour affiner la récolte, de cuves thermorégulées pour des vinifications précises et de fûts de chêne de l'Allier pour des élevages bien maitrisés."

    www.chateaubellegravepomerol.com
  • Bellevue Bellevue

    Bellevue

    €49.20
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    Bellevue

    Bellevue

    €49.20

    Le Château Bellevue, Grand Cru Classé situé sur l’appellation Saint-Emilion Grand Cru, est la propriété des familles Pradel de Lavaux et de Boüard de Laforest. L’équipe d’Angélus veille depuis 2007 à la destinée de son vignoble et de son chai.

    D’une superficie de 6,82 hectares d’un seul tenant, le vignoble de Château Bellevue est planté à 100% de merlot. Situé sur l’un des plus beaux terroirs de Saint-Emilion, côtoyant certains des plus grands Premiers Grands Crus Classés, le vignoble épouse les courbes de la colline et de son plateau. Le Château Bellevue bénéficie d’une vue exceptionnelle.

     Situation : côte Est, Sud, Sud-Ouest et plateau

    Sols : argilo-calcaire

    Densité de plantation : 6000 à 7500 pieds/hectares

    Encépagement : 100% Merlot,

    Age moyen des vignes : 40 ans

     

  • Beychevelle Beychevelle

    Beychevelle

    €115.00
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    Beychevelle

    Beychevelle

    €115.00

    Beychevelle

    Château Beychevelle, localisé dans l'extrême sud-est de l'appellation Saint Julien, près de la Gironde, est un Quatrième Cru au classement de 1855. Sa qualité et sa réputation sont le fruit d'un travail séculaire car depuis toujours, ses propriétaires ont eu à cœur de sélectionner les meilleures parcelles pour élaborer ce Grand Cru.

    Elles se partagent toutes le même terroir, des graves garonnaises profondes qui datent du Quaternaire et qui plaisent tout particulièrement aux 2 principaux cépages de ce vin, le cabernet sauvignon et le merlot, le premier autour des 60%. Vous trouverez aussi dans cette cuvée un peu de cabernet franc et de petit verdot. Après des vendanges manuelles, la récolte est vinifiée de façon traditionnelle, avec notamment un élevage de 18 mois en fûts de chêne neufs à moitié, l'autre vieille d'un vin.

    Il en résulte un Saint-Julien racé et expressif où la fleur rejoint le fruit, avec de la finesse, de la souplesse et une très belle aptitude à la garde, qui peut se compter en décennies.

     

    Château Beychevelle

    En premier lieu, Beychevelle, c'est un des plus beaux châteaux du Médoc. Y séjournèrent les plus puissantes familles comme les Ducs D'Epernon ou encore Jean-Louis Nogaret de la Valette, Grand Amiral de France et Gouverneur de Guyenne. D'ailleurs le nom du lieu, Beychevelle pour Baisse voile, serait lié à cet homme qui réclamait que les navires, en signe d'hommage, baissent leurs voiles en passant devant son château. Aujourd'hui, le lieu est la propriété des Grands Millésimes de France – Groupes Castel et Suntory – et s'y déroulent nombre de manifestation de prestige.

    Si le domaine couvre 250 hectares, le vignoble occupe seulement 90 hectares avec des vignes d'une trentaine d'années en 2012. Elles mettent à l'honneur le cabernet sauvignon avec environ 62% de la surface puis le merlot pour un petit tiers et enfin, cabernet franc et petit verdot.

    Au chai, tout est fait de manière traditionnelle, avec une moitié de bois neuf, pour exprimer le terroir somptueux de Saint Julien et produire des vins à la hauteur de ce Quatrième Grand Cru au classement de 1855. Bernard Burtschy a retenu le premier et le second vin de Beychevelle.

    www.beychevelle.com
  • Blanc de Lynch-Bages Blanc de Lynch-Bages Coup d'oeil
    Blanc de Lynch-Bages

    Blanc de Lynch-Bages

    €41.00

    Blanc de Lynch-Bages

    Aux arômes de fruits frais du Sauvignon Blanc, alliant notamment bourgeon de cassis, pamplemousse et fruits exotiques, s'associent les arômes de fruits secs ou confits et de fleurs blanches du Sémillon et de la Muscadelle. La fermentation et l'élevage en barriques, utilisés avec précision, confèrent au vin de fines notes boisées et vanillées qui participent à leur complexité aromatique. En bouche, Blanc de Lynch-Bages marie fraîcheur et vigueur à une assise tout à la fois ronde, ample et élégante.

    Depuis 2006, un travail accru de sélection dans les vignes permet de renforcer sa vivacité et de favoriser ses notes fruitées et florales. La sélection intra-parcellaire au moment des vendanges et la prévention de l'oxydation des baies avant pressurage contribuent à la préservation des arômes et au vieillissement harmonieux des vins. 

    Dans sa prime jeunesse, Blanc de Lynch-Bages se révèle vif et explosif. Le Sauvignon Blanc, qui s'exprime alors pleinement, cède peu à peu la place à des arômes d'abricots secs, de fruits confits et de noisette, plus propres au Sémillon. Il garde tout au long de sa vie une fraîcheur vivifiante et une belle longueur en bouche, typique des grands vins blancs de Bordeaux.

     

    Chateau Lynch-Bages

    Situé aux portes de Pauillac, à quelques centaines de mètres de la commune, le château Lynch-Bages tire son nom du vieux hameau de Bages où vécurent des générations de vignerons. Au milieu du 18ème siècle, la famille Lynch devient maîtresse des lieux et prolonge les efforts des anciens propriétaires, qui ont haussé la qualité des vins au fil des millésimes. Aujourd'hui et depuis les années 1930, le château est dirigé par la famille Cazes, avec actuellement Sylvie et Jean-Charles Cazes aux manettes.

    Les 100 hectares de vignes se trouvent sur un terroir magnifique qui résume le meilleur du Médoc : des croupes de graves garonnaises bien drainées et bien exposées. L'encépagement est le fruit de la compréhension intime qu'ont les propriétaires de leurs vignes. Il est aujourd'hui composé à 75% de cabernet sauvignon, à 17% de merlot, à 6% de cabernet franc et à 2% de petit verdot. L'âge moyen des vignes est d'environ 30 ans en 2010, les plus anciennes ayant plus de 60 ans.

    Une philosophie qui guide les gestes, aussi bien à la vigne qu'au chai ? Elle tient en quelques mots : le vin est un art de vivre autant qu'une boisson. Ainsi vinifient les Cazes depuis des années, dans une démarche d'excellence.

    http://www.lynchbages.com
  • Blason d'Issan Blason d'Issan Coup d'oeil
    Blason d'Issan

    Blason d'Issan

    €26.00

    Blason d’Issan

    Comme nombre de seconds vins, ce Blason d'Issan est élaboré à partir des jeunes parcelles du domaine, plantées il y a moins de 20 ans. Le vignoble du Château d’Issan, classé en Troisième Cru en 1855, se trouvent dans l'ouest de l'appellation Margaux, non loin de l'ile de Macau, sur les croupes graveleuses du Quaternaire qui donnent naissance à ces vins d'une rare finesse.

    L'assemblage de ce Blason le fait ressembler à son grand frère, avec 65% de cabernet sauvignon et 35% de merlot, des vendanges manuelles et un vieillissement en barriques de chêne français neuves au tiers.

    Il y a dans ce vin la finesse, l'élégance et le bouquet de son appellation, auxquels il ajoute le charme et la souplesse des vins du château d'Issan.

     

    Château Issan

    Regium mensis aris que deorum. Pour la table des Rois et l'autel des Dieux, telle est la devise du château d'Issan, Troisième Cru classé dans l'appellation Margaux. En effet, ce vin fut servi au mariage d'Aliénor d'Aquitaine et d'Henri Plantagenêt en 1152. On le retrouve aussi à la cour de l'Empereur François-Joseph à Vienne, quelques siècles plus tard. Aujourd'hui, le domaine est entre les mains de la famille Cruse qui le gère avec passion.

    Le vignoble se trouve au cœur de l'appellation, à moins d'un kilomètre du célèbre château Margaux, avec lequel il partage un superbe terroir de graves riches en cailloux, ces derniers jouant un rôle important dans la maturation des raisins. Et des raisins, vous en trouverez 2 sortes au château d'Issan : du cabernet sauvignon en premier lieu, pour 65% des 53 hectares, le reste étant du merlot.

    Les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie même si la certification n'est pas encore établie. Les vinifications sont pensées pour exprimer toute l'authenticité d'une appellation qui appartient à la légende. Bernard Burtschy a retenu le premier et le second vin du domaine.

    http://www.chateau-issan.com

  • Bollinger Special Cuvée Coup d'oeil
    Bollinger Special Cuvée

    Bollinger Special Cuvée

    €39.60

    Bollinger Special Cuvée

    Le nom de ce Champagne, à prononcer à l'anglaise et sans accent sur le Special, a été conseillé à Georges Bollinger en 1911 par son agent britannique qui trouvait l'expression Brut Sans Année un peu trop quelconque pour un vin de cette qualité. Cent ans plus tard, la cuvée existe toujours et sa réputation est internationale.

    Vous y trouverez 60% de pinot noir, 25 de chardonnay et enfin, 15 de pinot meunier avec une large majorité de la récolte en provenance de Premiers et Grands Crus. La vinification est traditionnelle, mais avec un séjour en caves 2 fois plus long que les règles et un dosage modéré entre 8 et 9 grammes par litre.

    Il en résulte une Special Cuvée sur les fruits mûrs voire compotés, avec des bulles fines comme du velours et une bouche qui mélange structure, longueur et vivacité. A servir sur, par exemple, du jambon Pata Negra.

     

    La Maison Bollinger

    Jeune vendeur allemand, Joseph Bollinger avait été engagé en 1829 par Emmanuel de Villermont dont il épousa la fille en 1837 avant d’en hériter du vignoble trois ans plus tard. Près de deux siècles plus tard, les descendants de la famille détiennent les postes clés et maintiennent une solide tradition de qualité.

    La maison dispose d’un domaine viticole de tout premier ordre qui lui permet de couvrir à 70% ses besoins en raisins, les approvisionnements des 30% restants étant assurés par de solides contrats à long terme. S’appuyant sur le pinot noir qui donne l’âme de ses vins avec une vinosité aisément reconnaissable, la maison propose des millésimés de très grande qualité, même en vieux millésimes par ses RD (récemment dégorgés).

    Cheval de bataille de la maison, la cuvée spéciale est un assemblage de tout premier ordre et révèle une régularité sans faille, grâce à la conservation en magnum des vins de réserve : son gras et sa puissance la destine à la table. Sous l’autorité de Jérôme Philipon, la maison a sorti pour la première fois de son histoire un champagne rosé non millésimé. Une cuvée nouvelle qui a demandé pas moins de 10 ans pour fixer son style et son élaboration.

    www.champagne-bollinger.com
  • Caillou Blanc de Talbot Caillou Blanc de Talbot Coup d'oeil
    Caillou Blanc de Talbot

    Caillou Blanc de Talbot

    €35.00

    Caillou Blanc de Talbot

    Georges Cordier, le grand-père des actuelles propriétaires, aimait beaucoup les vins blancs. Il fût l’un des premiers à replanter des vignes blanches en Médoc.

    Issu en majorité de cépage Sauvignon, avec une pointe de Sémillon, Caillou blanc est élevé à la bourguignonne. Le vin est très aromatique, avec une personnalité vive et nerveuse que l’on retrouve au fil des millésimes.

     

    Château Talbot

    Grand Cru Classé Saint-Julien (Médoc), le château Talbot s'étend sur 107 hectares de vignes en culture au sein de la commune de Saint-Julien, appellation hors du commun puisqu'elle ne comporte pas moins de 11 crus classés.

    Situé de façon idéale en bordure de l'estuaire de la Gironde sur des croupes de graves alluvionnaires charriées du Massif Central par la Dordogne et des Pyrénées par la Garonne, le terroir du Château Talbot est exceptionnel.

    http://chateau-talbot.com/tablet/index.php

  • Canon La Gaffelière Canon La Gaffelière

    Canon La Gaffelière

    De €58.00 - À €75.00
    Coup d'oeil
    Canon La Gaffelière

    Canon La Gaffelière

    €58.00

    Canon La Gaffelière

     

    Passion et respect pour l’environnement motivent l’action du gérant Stephan von Neipperg et de son consultant en œnologie Stéphane Derenoncourt. Après des récoltes manuelles, en cagettes, et un double tri avant et après éraflage, les vendanges sont acheminées vers les cuves par tapis convoyeur.
    La vinification est conduite en cuves de bois thermorégulées de 18 à 30 jours selon les millésimes, avec une extraction par pigeage pneumatique. La fermentation malolactique est réalisée en barriques tout comme l’élevage qui utilise des fûts neufs en très forte proportion (de 80 à 100 %), sur lies fines, durant 15 à 20 mois. Pas de collage et ni de filtration se sont avérés nécessaires pour les derniers millésimes.
    Les rendements limités (souvent inférieurs à 30 hl/ha), permettent d’obtenir des vins remarquables par leur structure, leur complexité, leur élégance, leur forte concentration et leur très belle longueur en bouche.
    La production annuelle est de 65 000 bouteilles. Le second vin se nomme Les Hauts de Canon La Gaffelière.

    Château Canon La Gaffelière

     

    Baptisé la Gaffelière Boitard au début du XIXème siècle du nom de son propriétaire, le domaine Canon-la-Gaffelière devient la propriété des comtes von Neipperg en 1971. Stephan von Neipperg prend en 1983 la direction du Château et, grâce à ses efforts et à une approche moderne de la viticulture, le Château se retrouve aujourd’hui au sommet des Grands Crus Classés, comme cela avait été le cas au milieu du siècle dernier.
    Situé en pied de côte au sud du village de Saint Emilion, le vignoble du Château Canon La Gaffelière s’étend sur 19,5 hectares de coteaux bien exposés au sud, sur un terroir combinant des sols argilo-calcaires et argilo-sableux à caractère siliceux qui retiennent la chaleur, pour le plus grand bénéfice des cépages tardifs que sont les cabernet : le cabernet franc atteint ici 40% et le cabernet sauvignon 5% tandis que le merlot ne représente pas plus de 55% de l’encépagement, ce qui est peu commun à Saint Emilion où sa proportion excède en général 70%.
    Les vignes sont âgées de 45 ans en moyenne, leur renouvellement se faisant par complantation.

     


    http://www.chateau-la-gaffeliere.com

  • Carbonnieux - Blanc Carbonnieux - Blanc

    Carbonnieux - Blanc

    De €25.20 - À €33.00
    Coup d'oeil
    Carbonnieux - Blanc

    Carbonnieux - Blanc

    €25.20

    Carbonnieux – Blanc

    Les vignes qui donnent ce Cru Classé de Graves du château Carbonnieux se trouvent sur les pentes argilo-calcaires de la célèbre croupe de graves garonnaises où sont produits des vins blancs de solide réputation. Vous trouverez dans cette cuvée les 2 cépages blancs de la région, avec environ deux tiers de sauvignon et un tiers de sémillon, pour des vignes plantées au début des années 1980.

    Après des vendanges manuelles, la fermentation a lieu en barriques avant 10 mois d'élevage dans le même contenant, avec environ 30% de bois neuf.

    Ce Pessac-Léognan blanc est un vin charmeur, frais et marqué par une belle intensité aromatique. Avec le temps – et il faut en laisser à ce vin - apparaîtront des notes de fruits secs et confits. Le millésime 2008 est à boire maintenant autant qu'à patienter quelques années. On retiendra aussi le 2009, encore un peu vert mais avec une belle présence citronnée.

     

    Château Carbonnieux

    C'est à travers une longue histoire dont l'origine remonte au XIIéme siècle que le domaine de Carbonnieux, situé sur la commune de Léognan, a cultivé la vigne. Les Bénédictins, moines de l'Abbaye de Sainte-Croix, remettent le vignoble en ordre au XVIIIéme siècle. Les moines profitèrent de la grande limpidité des vins blancs pour les baptiser "Eau Minérale de Carbonnieux", afin de les exporter à Constantinople où ils furent très appréciés par le Grand Turc. C'est une favorite du Harem, native de Bordeaux, qui fut à l'origine de ce subterfuge.

    Situé sur un point haut de la commune de Léognan, le sol de Carbonnieux, composé d'un terroir graveleux en légère pente vers le nord-ouest, est parfaitement drainé par un cours d'eau nommé l'Eau Blanche.

    Les 92 hectares de vignes sont plantés pour moitié en blanc et pour moitié en rouge, sur des parcelles dont la texture du sol semble plus adaptée pour l'un ou l'autre des cépages.

    Les récoltes des raisins blancs sont toujours parmi les premières du Bordelais. Les fermentations contrôlées à basses températures durent de 3 à 4 semaines, le vin élaboré fera un vieillissement d'environ 10 mois en barriques.

    Pour le rouge, le vieillissement traditionnel du Bordelais dure de 18 à 24 mois en barriques selon la qualité et l'évolution du millésime.

    http://www.carbonnieux.com

  • Carbonnieux - Rouge Carbonnieux - Rouge

    Carbonnieux - Rouge

    De €33.00 - À €36.00
    Coup d'oeil
    Carbonnieux - Rouge

    Carbonnieux - Rouge

    €33.00

    Carbonnieux – Rouge

    Sur les 50 hectares qui produisent le vin rouge à Carbonnieux, le cabernet sauvignon, qui représente 60% de l’encépagement, s’exprime pleinement sur les sols de graves profondes, tandis que les 30% de merlot se répartissent entre les graves fines et les sols argileux.

    Outre ces deux cépages, on trouve 7% de cabernet franc, et 3% de petit verdot et de carménère, avec une moyenne d’âge des vignes de 27 ans. La cuvaison à basse température dure pendant 3 à 4 semaines dans des cuves inox thermo-régulées, et s’accompagne de remontages périodiques. A l’issue des fermentations, le vin est transporté par gravité dans le chai où il est mis en barriques de chêne merrain ( dont 35 à 40% de fûts neufs, 1/3 de fûts d’un an ) pour entamer un élevage qui va durer de 15 à 18 mois.

    Les vins rouges du Domaine Carbonnieux ont progressé de façon significative cette dernière décennie. AOC Pessac-Léognan, Grand Cru Classé de Graves, les Vins Rouges Château Carbonnieux offrent une couleur bordeaux intense caractéristique du terroir remarquable de ce domaine et se révèlent après plusieurs années de garde comme des vins complets et classiques, avec de riches arômes de fruit et une belle complexité gustative.

     

    Château Carbonnieux

    C'est à travers une longue histoire dont l'origine remonte au XIIéme siècle que le domaine de Carbonnieux, situé sur la commune de Léognan, a cultivé la vigne. Les Bénédictins, moines de l'Abbaye de Sainte-Croix, remettent le vignoble en ordre au XVIIIéme siècle. Les moines profitèrent de la grande limpidité des vins blancs pour les baptiser "Eau Minérale de Carbonnieux", afin de les exporter à Constantinople où ils furent très appréciés par le Grand Turc. C'est une favorite du Harem, native de Bordeaux, qui fut à l'origine de ce subterfuge.

    Situé sur un point haut de la commune de Léognan, le sol de Carbonnieux, composé d'un terroir graveleux en légère pente vers le nord-ouest, est parfaitement drainé par un cours d'eau nommé l'Eau Blanche.

    Les 92 hectares de vignes sont plantés pour moitié en blanc et pour moitié en rouge, sur des parcelles dont la texture du sol semble plus adaptée pour l'un ou l'autre des cépages.

    Les récoltes des raisins blancs sont toujours parmi les premières du Bordelais. Les fermentations contrôlées à basses températures durent de 3 à 4 semaines, le vin élaboré fera un vieillissement d'environ 10 mois en barriques.

    Pour le rouge, le vieillissement traditionnel du Bordelais dure de 18 à 24 mois en barriques selon la qualité et l'évolution du millésime.

    http://www.carbonnieux.com
  • Carillon d’Angelus Carillon d’Angelus Coup d'oeil
    Carillon d’Angelus

    Carillon d’Angelus

    €110.00

    Carillon d’Angelus

    Le Carillon de l’Angélus est le second vin du château Angélus, récemment promu au sommet de son appellation aux côtés des châteaux Ausone et Cheval Blanc. Né avec le millésime 87, ce vin représente environ 20% de la production de la propriété et résulte d'un assemblage des deux cabernets, le franc et le sauvignon, avec toujours au moins une moitié de merlot, cépage roi de Saint-Emilion.

    Les vignes de cette cuvée reçoivent les mêmes soins que celles produisant le Château Angélus et la récolte est manuelle puis triée avec grand soin, pour une vinification en cuves inox thermorégulées et un élevage de 12 à 14 mois en barriques neuves et d'un vin.

    Il en résulte un second vin de grande classe, avec un boisé élégant, une bouche gourmande, des tannins soyeux, de la longueur, de la fraîcheur et tout le savoir-faire d'un nom parmi les plus réputés. Plus rapide à boire que son aîné, il pourra cependant séjourner de nombreuses années dans votre cave.

     

    Château Angelus

    A moins d'un kilomètre du célèbre clocher de Saint-Emilion, sur le fameux "pied de côte" exposé plein sud, Château Angélus est l'œuvre d'une passion écrite depuis 8 générations par la famille De Boüard de Laforest. La propriété tire son nom d'un lopin de vignes très anciennes au cœur duquel les vignerons pouvaient entendre sonner l'Angélus simultanément par les 3 églises du pays.

    Situé à moins d’un kilomètre de l’église de Saint Emilion, le Château Angélus a été créé par la famille Boüard de Laforest, propriétaire du Château Mazerat voisin, à partir d’une petite parcelle de 3 hectares d’où il est possible d’entendre les cloches des trois églises du pays en même temps.

    Le domaine a été agrandi à partir des années 20 jusqu’aux années 70, pour atteindre aujourd’hui 23,4 ha d’un seul tenant. Situé sur le piémont de la côte sud, dans la ceinture méditerranéenne de Saint-Emilion, le terroir est argilo-calcaire sur la partie haute où l’on trouve les Merlot, et un peu plus sablonneux en bas de côte où sont plantés les Cabernet franc.

    Pour partie enherbées, les vignes sont travaillées traditionnellement, avec ébourgeonnage et éclaircissage en été. Les vendanges se font à la main avec un tri rigoureux à la vigne et au chai, et l’égrappage est effectué à 100%. Grâce à son esprit novateur, Hubert de Boüard a transfiguré le cru, qu’il gère avec son cousin qui l’a rejoint en 1987, Jean-Bernard Grenié, l’imposant comme l’un des plus grands vins de Saint Emilion.

    http://www.angelus.com
  • Carmes Haut-Brion Carmes Haut-Brion Coup d'oeil
    Carmes Haut-Brion

    Carmes Haut-Brion

    €150.00

    Carmes Haut-Brion

    Les vendanges sont manuelles. La vinification est conduite de façon parcellaire en petites cuves inox thermorégulées (40 à 80 hl). La fermentation malolactique s’effectue en barriques. Le vin est ensuite élevé 18 mois en barriques de chêne (50% neuves).

    Le vin est harmonieux, délicat et élégant, bénéficiant pleinement de l’apport du Cabernet Franc. Ses arômes sont complexes, marqués par les fruits rouges et par les nuances fumées typiques de l’appellation. Il faut en général l’attendre 5 à 10 ans mais son bon potentiel de garde lui permet de révéler pleinement toute sa grande richesse au-delà.

     

    Château Les Carmes Haut-Brion

    Le vignoble de 4,7 ha, situé à cheval sur Pessac et Bordeaux et à proximité immédiate de Haut-Brion, s’étend sur des sols de grosses graves, de sables et d’argiles sur sous-sol calcaire. Bien orienté, il bénéficie d’un ensoleillement et d’un drainage de bonne qualité. L’encépagement est constitué de Merlot (55%), Cabernet-franc (30%) et Cabernet sauvignon (15%). L’âge moyen des vignes est de 35 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Le travail de la vigne est mené de façon traditionnelle avec un objectif qualitatif de maîtrise des rendements.

    L’histoire des Carmes Haut-Brion remonte au XVIe siècle et bénéficie dès sa naissance de la plus grande constance. C’est en 1584 que le seigneur de Haut-Brion Jean de Pontac fit don aux Grands Carmes d’un vaste moulin agrémenté de prés et de vignes. Havre de paix et jardin d’abondance, l’endroit était alimenté en eau vive et pure grâce à l’intarissable source de la fontaine dite « d’eubrion ».

    Le terroir s’étend sur deux ondulations séparées par Le Peugue et associe des sols naturellement filtrants constitués en proportions variables de graves, d’argile et de sables. L’alliance unique du terroir et du microclimat dessine l’élégance et la finesse des vins des Carmes Haut-Brion.

    www.carmes-haut-brion.com

  • Chapelle d'Ausone Chapelle d'Ausone

    Chapelle d'Ausone

    De €160.00 - À €204.00
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    Chapelle d'Ausone

    Chapelle d'Ausone

    €160.00

    Chapelle d’Ausone

    Le second vin est produit dans les mêmes conditions et avec le même soin que le grand vin. La différence se fait à la sélection des cuvées destinées à l’assemblage : les cuvées destinées à La Chapelle sont plus riches en Merlot (50 à 60%) avec un complément de Cabernet Sauvignon et de Cabernet franc.

    Les vendanges sont manuelles en petites cagettes, avec tris successifs. La vinification est conduite en cuves bois thermorégulées avec une cuvaison de 4 à 5 semaines. Le vin est ensuite élevé 20 à 22 mois en barriques neuves (100%) dans les splendides caves du château taillées dans la pierre. En effet, le sous-sol du domaine a été utilisé pour extraire la pierre depuis le XVIe siècle et son utilisation comme chai et cuvier attestée au début du XVIIIe.

    Profond, riche, généreux et racé, le vin présente beaucoup des qualités et caractéristiques du grand vin avec cependant un abord plus facile qui pourrait le faire préférer dans les premières années. D’un niveau comparable ou supérieur à celui de beaucoup de grands crus classés de St Emilion, il a le défaut d’être encore plus rare que le grand vin puisque sa production avoisine 5.000 bouteilles par an.

     

    Château Ausone

    L’existence du vignoble est attestée depuis au moins 1592. La propriété a été constituée par deux familles, les Chatonnet et Cantenant. Plus récemment, Château Ausone a été pendant deux siècles la propriété des familles Vauthier et Dubois-Challon.

    Le terroir est exceptionnel : situé sur le plateau calcaire et la côte argilo-calcaire de Saint-Emilion, orienté est-sud-est, protégé au nord et à l’ouest, Ausone a été un des rares Saint-Émilions à échapper aux terribles gelées de février 1956. Cette propriété de 7 hectares, d’un seul tenant autour du château, est complantée à 55% de Cabernet franc et à 45% de Merlot. Les vignes sont anciennes, avec un âge moyen d’une cinquantaine d’années. Leur faible rendement (de 33 hectolitres à l’hectare) explique pour partie la concentration du vin et son potentiel de vieillissement.

    Environ 1500 caisses d’Ausone sont produites chaque année. Les barriques et les bouteilles sont entreposées dans de grandes galeries fraîches et humides, à température constante ; ce sont d’anciennes carrières creusées dans la colline à la fin du XVIe siècle pour restaurer les murailles de Saint-Emilion. La vinification s’effectue en cuve bois thermorégulées. Le vin est ensuite élevé pendant 20 mois environ en barriques de chêne.

    Une merveille d’équilibre, qui défie avec nonchalance le passage du temps. Les grands millésimes sont capables de vivre un demi-siècle. Ausone est un vin d’une finesse et d’une plénitude admirables, avec un fruit élégant et une chair suave, sans jamais être monumental.

    www.chateau-ausone.fr/

     

     

  • Cheval Blanc Cheval Blanc

    Cheval Blanc

    De €515.00 - À €1,140.00
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    Cheval Blanc

    Cheval Blanc

    €515.00

    Cheval Blanc

    Cheval Blanc ou la haute noblesse de l'une des appellations les plus réputées à travers le monde, Saint-Émilion. Tout ici, depuis la vigne jusqu'à la mise en bouteille, incarne l'excellence et le savoir-faire le plus exigeant. Le terroir, une mosaïque de sables, d'argiles et de graves, concentre le meilleur de l'appellation et, par ses carences hydriques bien maîtrisées, permet des rendements faibles pour des raisins riches en matière.

    Les 2 cépages – cabernet franc et merlot, le premier dominant légèrement le second – sont issus des sélections massales à partir de très vieilles vignes. Les vendanges, effectuées manuellement comme il se doit pour de tels raisins, sont triées 3 fois avant une vinification précise et méticuleuse, dans des barriques de chêne neuves et achetés auprès de 7 tonneliers.

    Vous l'aurez compris, rien n'est laissé au hasard pour ce Grand Cru haute couture tout en rondeur et velouté, avec la complexité aromatique du cabernet franc et la richesse du merlot. L'incarnation de l'excellence et la perfection. Concernant les gardes, sachez qu'en 2010 une bouteille de 1947 a été vendue à prix d'or.

     

    Château Cheval Blanc

    Le château Cheval Blanc trône au sommet de l'appellation Saint-Émilion depuis le 16 juin 1955 et son classement en Premier Grand Cru classé A. Une anecdote pour prendre la mesure de ce nom ? En novembre 2010, une vente chez Sotheby's a vu partir pour près de 230 000 euros un mathusalem de 1947, année parmi les plus somptueuses. Depuis 1998, le domaine est la propriété conjointe du belge Albert Frère et du français Bernard Arnault, à la tête du groupe LVMH, avec comme administrateur Pierre Lurton, également à la tête du château d'Yquem. Excusez du peu !

    Pour avoir un aperçu de l'excellence de ce nom, penchons-nous sur les vignes du château. Elles couvrent 39 hectares et nécessitent 4 fois plus de monde qu'au chai, avec un parcellaire inchangé ou presque depuis 1871, deux stations météos pour suivre l'évolution de chaque millésime et un lent remplacement des pieds, au rythme d'un hectare tous les 3 ans, après un repos du sol.

    Le chai ? Plutôt que de décrire ce qui s'y passe, parlons du nouveau bâtiment, dessiné par le célèbre architecte Christian de Portzamparc, et qui se fond admirablement dans le paysage de Saint-Émilion, vignoble classé au patrimoine mondial de l'Unesco, tout en le rehaussant de son élégance et de ses courbes. Vous l'aurez compris, tout ici parle en faveur de l'excellence...

  • Clémentin de Pape Clément Clémentin de Pape Clément

    Clémentin de Pape Clément

    De €30.00 - À €35.00
    Coup d'oeil
    Clémentin de Pape Clément

    Clémentin de Pape Clément

    €30.00

    Clémentin de Pape Clément

    Vendanges manuelles en petites cagettes avec un premier tri à la vigne. Égrenage totalement réalisé à la main. Mise en cuves bois à la main par gravité. Macération pré-fermentaire à basse température. Pigeages concentriques manuels. Ecoulage direct en barriques neuves par gravité, sans aucun pompage. Élevage de 18 mois en barriques de chêne français.

    Oeil : Robe sombre Nez : Jolies notes fumées Bouche : Elegant et raffiné avec une bonne structure tannique. Un vin intense, raffiné, avec un bouquet large et riche, des tanins structurés et la complexité de son appellation. On notera, dans le 2008, la discrète présence de cabernet franc et de petit verdot. Tous sont des vins de bonne garde. 46% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot

     

    Château Pape Clément

    Depuis 2001, plus de 200 personnes procèdent minutieusement à la cueillette en petites cagettes et à l’égrenage à la main (opération qui consiste à séparer la baie de la rafle). Le Château Pape-Clément demeure à ce jour le seul Grand Cru de Bordeaux à choisir une telle procédure sélective pour l’ensemble de sa production.  Les 18 à 22 mois d’élevage en barriques de chênes français qui suivent, sont le fruit d’une expérimentation permanente et infinie. Le choix des types de barriques utilisées est minutieux ; nous recherchons en effet la parfaite adéquation entre l’origine des forêts des chênes français utilisés et nos différents lots et cépages.

    L’incidence des terroirs n’est pas un privilège de la viticulture, les terroirs ont aussi une large influence sur la typicité des bois de chênes. Une fois encore pour aller vers l’excellence, nous travaillons avec 13 tonneliers fournissant 27 types de barriques différents ce qui amène une extraordinaire complexité à nos vins.

    Situé dans la région des Graves, aux portes de Bordeaux le vignoble de Pape-Clément se distingue par ses sols, tantôt à dominante argileuse, tantôt à dominante graveleuse. Les blancs et les merlots sont plantés dans les terres où l’argile domine, le cabernet sauvignon et le petit verdot dans celles où domine la grave, afin que chaque cépage puisse exprimer sa typicité sur son terroir de prédilection.

    http://www.bernard-magrez.com/fr/content/chateau-pape-clement

  • Clerc Milon Clerc Milon

    Clerc Milon

    De €84.00 - À €100.00
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    Clerc Milon

    Clerc Milon

    €84.00

    Clerc Milon

    Les vendanges sont manuelles en cagettes. Les vinifications sont effectuées dans des cuves inox thermorégulées avec une durée totale de cuvaison de 15 à 22 jours. L’élevage de 16 à 18 mois est conduit en barriques de chêne (30% neuves).

    Grand Cru Classé encore largement sous-évalué par beaucoup, il a grandement bénéficié de la reprise en main des équipes de Rothschild et des importants investissements réalisés à partir de 1970. Le vin est depuis plus d’une dizaine d’années d’une grande régularité. Complexe et profond, d’une grande finesse, il est marqué par un agréable fruité hérité des Merlot. Le vin est à suivre avec attention suite aux importants investissements techniques réalisés en 2011.

    L’étiquette est illustrée par la reproduction d’un couple de bouffons dansants en pierre précieuse, œuvre du XVIème siècle, partie de la collection privée du "Musée du Vin dans l’Art" du château Mouton-Rothschild.

     

    Château Clerc Milon

    L’histoire du domaine commence avec Jean-Baptiste Clerc qui développe au début du XIXème siècle un vignoble à proximité du village de Milon, au nord-ouest de Pauillac, non loin de Lafite. Il est récompensé en 1855 lorsque son vin se voit classés 5ème cru. Le domaine connaît ensuite un grand nombre de propriétaires et tombe pratiquement à l’abandon lorsqu’il est revendu en 1970 par ses héritiers au Baron Philippe de Rothschild. Des investissements importants sont alors réalisés avec la reconstruction du cuvier et des chais ainsi que la rénovation du vignoble.

    La direction générale et technique est assurée depuis 2004 par Philippe Dhalluin, œnologue. Suite au décès de la Baronne Philippine, ses enfants ont en charge le domaine. L’ensemble des installations sont restructurées en 2011 avec un nouveau cuvier équipé de 40 cuves inox thermorégulées, un chai semi-enterré et de nouvelles salles de dégustation et de réception. La circulation des fluides est entièrement gravitaire jusqu’aux barriques.

    Le vignoble de 41 ha est situé sur 2 zones à proximité immédiate de Pauillac, à Milon au nord-ouest et à Mousset au nord, entre les domaines de Lafite et Mouton. Divisé en une centaine de parcelles, il s’étend sur des sols de graves et de sable avec des parties argileuses en allant vers la Gironde. L’encépagement est constitué de Cabernet sauvignon (49%), de Merlot (37%), de Cabernet franc (11%), de Petit verdot (2%) et de Carmenère (1%).

    L’âge moyen des vignes est de 52 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Les cultures sont conduites de façon traditionnelle et menées avec le plus grand soin et une surveillance constante.

    www.chateau-clerc-milon.com/

  • Clinet Clinet

    Clinet

    De €65.00 - À €260.00
    Coup d'oeil
    Clinet

    Clinet

    €65.00

    Château Clinet

    Le château Clinet est un cru parmi les plus célèbres de Pomerol, appellation sans classement. Au 19ème siècle, il est la propriété de la famille Constant, du château Pétrus que l'on ne présente plus.

    En 1980, Jean-Michel Arcaute, aidé par Michel Rolland, révolutionne ce domaine en appliquant des techniques résolument modernes à l'époque, avec des vendanges vertes, des récoltes en surmaturité et le remplacement d'une partie du cabernet sauvignon par du merlot. La réputation des lieux fait un bon. En 1998, Jean-Louis Laborde devient le nouveau propriétaire et décide de poursuivre dans la même direction. Depuis 2003, son fils Ronan gère le domaine.

    Le vignoble se trouve dans l'ouest de la commune, où il occupe un terroir de vieilles graves sur des argiles profondes, avec présence de crasses de fer en sous-sol. L'encépagement fait honneur au merlot, cépage phare de la Rive Droite qui représente ici 85 % de la surface, avec également 10 % de cabernet sauvignon et 5 % de cabernet franc.

    Au chai, le bois domine, avec des cuves tronconiques en chêne pour des vinifications parcellaires et des barriques pour les élevages. Une courte citation en exergue sur le site Internet résume l'esprit et l'humilité qui anime l'équipe du château Clinet : notre engagement en mémoire du passé ? Rester humble en prévision de l'avenir.

    www.chateauclinet.fr
  • Clos des Lunes - Lune d'Or Clos des Lunes - Lune d'Or

    Clos des Lunes - Lune d'Or

    De €42.00 - À €43.00
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    Clos des Lunes - Lune d'Or

    Clos des Lunes - Lune d'Or

    €42.00

    Lune d'Or

    Couleur or pâle cristalline. Nez intense et fin de pêche de vigne, de fleur d’acacia, de fragrances exotiques et délicates rehaussé d’une complexité minérale vibrante, signe des grands terroirs graveleux. En bouche, la caresse subtile et fruitée de l’attaque laisse place à une sensation de puissance et de délicatesse mêlées.

    Le sémillon cherche à dominer, mais le sauvignon lui impose une allure aérienne. Cette valse harmonieuse des deux cépages s’éternise dans un contexte de saveurs minérales diverses et raffinées. Quelques années en cave étofferont et dévoileront tout le potentiel de ce vin. Grand Vin, Grand Plaisir. Cette sélection très confidentielle, vinifiée en barrique sur lies fines exprime le plus pur de ce vin rare. C’est le : Sémillon : 70% Sauvignon: 30%

     

    Clos des Lunes

    Situé à Sauternes, sur l’un des plus grands terroirs de blanc de France, le Clos des Lunes est un magnifique vignoble vallonné planté de vieux sémillons et de sauvignons blancs. Sur de très vieux ceps de vigne, certaines grappes parfaitement dorées sont choisies et délicatement triées grain par grain, par des mains expertes.

    Un engagement qui est l’aboutissement d’une relation intime nouée il y a plusieurs années entre un homme et une terre et qui s’affirme aujourd’hui par une volonté affichée

    Superficie : 33 hectares - 70% Sémillon, 30% Sauvignon - Age moyen de 30 ans.

    http://www.closdeslunes.com/fr/introduction.html

  • Clos des Lunes d'Argent Clos des Lunes d'Argent Coup d'oeil
    Clos des Lunes d'Argent

    Clos des Lunes d'Argent

    €11.00

    Lune d'Argent

    La vinification traditionnelle et l’élevage des meilleurs lots en barriques et en cuves révèlent l’excellence de ce vin blanc sec. Belle couleur pâle, limpide et brillante. Nez généreux et salivant d’agrumes, de fruits blancs et exotiques, de miel délicat et de fleurs blanches. Pèche blanche, litchi et kiwi font un bon cocktail fruité. La fleur d’acacia s’invite au bouquet.

    L’ensemble est d’une netteté impeccable. En bouche, la sensation de fruit blanc pulpeux et mûr est immédiate. Cela donne un bon volume et le plaisir est relevé par une bonne densité et une acidité rayonnante de fruit frais. Des notes minérales de silex rappellent les beaux terroirs graveleux. Vin droit, finale rafraichissante et suave. La pureté, la précision et la maîtrise de l’équilibre assurent une grande sensation de plaisir. Sémillon : 70 % Sauvignon: 30 %

     

    Clos des Lunes

    Situé à Sauternes, sur l’un des plus grands terroirs de blanc de France, le Clos des Lunes est un magnifique vignoble vallonné planté de vieux sémillons et de sauvignons blancs. Sur de très vieux ceps de vigne, certaines grappes parfaitement dorées sont choisies et délicatement triées grain par grain, par des mains expertes.

    Un engagement qui est l’aboutissement d’une relation intime nouée il y a plusieurs années entre un homme et une terre et qui s’affirme aujourd’hui par une volonté affichée

    Superficie : 33 hectares - 70% Sémillon, 30% Sauvignon - Age moyen de 30 ans.

    http://www.closdeslunes.com/fr/introduction.html

  • Confidences de Prieuré-Lichine Coup d'oeil
    Confidences de Prieuré-Lichine

    Confidences de Prieuré-Lichine

    €22.00

  • Connétable Talbot

    Connétable Talbot

    De €25.00 - À €30.00
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    Connétable Talbot

    Connétable Talbot

    €25.00

    Connétable Talbot

    Ce Connétable est un des tout premiers seconds vins du Médoc. Le château Talbot, Quatrième Cru de l'appellation Saint-Julien, l'a élaboré pour la première fois dans les années 1960. Ainsi a-t-il profité de plusieurs décennies de soins, de sélections et d'expérience.

    Sont convoqués 3 cépages – cabernet sauvignon puis un peu de merlot et des traces de verdot – ainsi que les jeunes vignes du domaine ou les cuvées ne donnant pas la qualité du premier vin.

    Après des vendanges manuelles, le bois est à l'honneur sous formes de cuves pour la vinification ou de barriques pour l'élevage, avec, pour celui-ci, environ une moitié de bois neuf.

    Le résultat est un Saint-Julien classique et élégant, fruité, marqué par une trame nette et bien dessinée qui précède une finale longue et fraîche. La garde tourne autour de la décennie, selon le millésime

     

    Château Talbot

    Grand Cru Classé Saint-Julien (Médoc), le château Talbot s'étend sur 107 hectares de vignes en culture au sein de la commune de Saint-Julien, appellation hors du commun puisqu'elle ne comporte pas moins de 11 crus classés.

    Situé de façon idéale en bordure de l'estuaire de la Gironde sur des croupes de graves alluvionnaires charriées du Massif Central par la Dordogne et des Pyrénées par la Garonne, le terroir du Château Talbot est exceptionnel.

    http://chateau-talbot.com/tablet/index.php

  • Cos d'Estournel Cos d'Estournel

    Cos d'Estournel

    De €135.00 - À €195.00
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    Cos d'Estournel

    Cos d'Estournel

    €135.00

    Cos d’Estournel

    Les vendanges sont manuelles en cagettes. Après un tri exigeant, la vinification est conduite de façon parcellaire dans le nouveau chai gravitaire à l’aide de 72 cuves inox thermorégulées de 19 à 155 hl. L’ensemble des manipulations s’effectue sans aucun pompage et par gravité au moyen de 4 cuves-ascenseur de 100 hl. Seules les parcelles de plus de 20 ans sont utilisées pour le grand vin. L’élevage de 18 mois est conduit en barriques de chêne merrain (environ 80% neuves).

    L’assemblage fait appel principalement au Cabernet sauvignon (55 à 80% suivant les millésimes) avec un complément de Merlot et de petites quantités (au plus quelques %) de Cabernet franc et Petit Verdot.

    Deuxième cru, Cos montre souvent des qualités dignes des premiers, avec des prix en conséquence. A la puissance et à la solide charpente des Saint-Estèphe, il associe un fruit, une douceur et une élégance qui lui confèrent un charme exceptionnel. La qualité des dix dernières années a été d’une constance remarquable. On est en plus dans l’espoir de voir les nouvelles installations amener encore un surcroît de finesse et d’élégance ! Vin de très grande garde, il devra attendre une quinzaine d’années dans les grands millésimes mais pourra alors se conserver et se bonifier pendant plusieurs dizaines d’années, voire un siècle.

     

    Château Cos d’Estournel 

    Le vignoble de Cos s’étend aujourd’hui sur 91 hectares. Sur les graves maigres des sommets et sur les versants sud, les Cabernet Sauvignon (60% du vignoble) trouvent leurs sols d’élection. Sur les pentes est et sur les côtes où le socle calcaire de Saint-Estèphe affleure, les Merlots (40% du vignoble) excellent. Le pourcentage de Cabernet ou de Merlot dans chaque millésime varie bien sûr selon le climat de l’année qui favorise tour à tour l’un ou l’autre.

    Les vendanges sont manuelles. La vinification, très technique, bénéficie des moyens les plus avancés des installations de Michel Reybier à Saint-Estèphe. Après un tri exigeant et pré-macération à froid, la fermentation est conduite de façon parcellaire dans de petites cuves inox tronconiques à double paroi. L’élevage de 12 à 14 mois est conduit sur lies en barriques de chêne (50% neuves).

    Séduisant, le vin est gourmand et fruité tout en faisant preuve de profondeur et d’élégance. Très bien accueilli par la critique, l’avenir dira si ses qualités certaines lui permettent de s’imposer malgré son prix relativement élevé.

    http://estournel.com/cos/

  • Cos d'Estournel Blanc Coup d'oeil
    Cos d'Estournel Blanc

    Cos d'Estournel Blanc

    €120.00

    Cos d’Estournel - Blanc

    Les vignes de Cos d’Estournel blanc se situent en nord Médoc, à Jau-Dignac et Loirac.

    Le sol du vignoble est composé majoritairement de sable et graviers très argileux à galets, d’une base argilo-calcaire et d’un sommet gravelo-argileux profond.

    L’emplacement géographique de Cos d’Estournel blanc, situé à proximité de l’océan Atlantique, associé à l’incroyable largeur de l’estuaire, confèrent aux vignes une fraîcheur exceptionnelles en été ainsi qu’une grande douceur en hiver et au printemps. Tout ceci constitue un terroir idéal pour nos deux cépages : Sauvignon blanc et Sémillon et apporte à ce vin une grande fraîcheur et une touche d’exotisme…

    Les raisins sont ramassés manuellement en plusieurs passages afin de s’assurer de la bonne maturité du raisin. Après un tri méticuleux des baies, des vinifications précises nous permettent de parfaire notre travail. Les lies sont régulièrement bâtonnées afin d’enrichir le vin en gras fruité. Les fermentations sont réalisées en barrique d’un an.

     

    Château Cos d’Estournel 

    Le vignoble de Cos s’étend aujourd’hui sur 91 hectares. Sur les graves maigres des sommets et sur les versants sud, les Cabernet Sauvignon (60% du vignoble) trouvent leurs sols d’élection. Sur les pentes est et sur les côtes où le socle calcaire de Saint-Estèphe affleure, les Merlots (40% du vignoble) excellent. Le pourcentage de Cabernet ou de Merlot dans chaque millésime varie bien sûr selon le climat de l’année qui favorise tour à tour l’un ou l’autre.

    Les vendanges sont manuelles. La vinification, très technique, bénéficie des moyens les plus avancés des installations de Michel Reybier à Saint-Estèphe. Après un tri exigeant et pré-macération à froid, la fermentation est conduite de façon parcellaire dans de petites cuves inox tronconiques à double paroi. L’élevage de 12 à 14 mois est conduit sur lies en barriques de chêne (50% neuves).

    Séduisant, le vin est gourmand et fruité tout en faisant preuve de profondeur et d’élégance. Très bien accueilli par la critique, l’avenir dira si ses qualités certaines lui permettent de s’imposer malgré son prix relativement élevé.

    http://estournel.com/cos/
  • Côte de Baleau Côte de Baleau

    Côte de Baleau

    De €19.50 - À €37.20
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    Côte de Baleau

    Côte de Baleau

    €19.50

    Côte de Baleau

    Avec ce vin rouge du château Côte de Baleau, nous sommes en présence d'un Saint-Émilion Grand Cru Classé et d'un vignoble plusieurs fois séculaires car créé en 1643. Les vignes couvrent 8 hectares d'un sol argilo-calcaire où les cépages de cette cuvée se sentent à leur aise. Vous trouverez bien évidemment le seigneur de l'appellation, le merlot, qui compte pour plus des 2 tiers avec ensuite les deux cabernets, le franc et le sauvignon, qui se partagent le reste.

    Les raisins sont vendangés à la main et commencent leur vinification en cuves inox thermorégulées avant un élevage en barriques de chêne à moitié neuves, pour une production annuelle de 40 000 bouteilles.

    Ce Saint-Émilion exprime parfaitement les qualités de son vignoble avec un bouquet intense de fruits rouges et noirs que relèvent les notes toastées de son élevage. Sa bouche est riche, puissante et tannique, annonçant de longues voire de très longues gardes. Le 2008 est particulièrement réussi et peut se boire sans trop attendre. Les millésimes plus récents réclameront votre patience, pour mieux vous charmer ensuite.

     

    Château Côte de Baleau

    Ce domaine d’une vingtaine d’hectares situé sur le plateau argilo-calcaire au cœur du village de Saint Emilion appartient à la famille Reiffers depuis 1643. C’est à la fin des années 1990 que Sophie Fourcade prend la direction de la propriété familiale, avec pour objectif de hisser ses vins au meilleur niveau qualitatif dans le respect de la tradition et de la typicité liées au terroir. 

    S’entourant des conseils de Michel Rolland, elle préside aux destinées de deux appellations Saint-Emilion Grand Cru Classé, le Château Les Grandes Murailles et Le Clos Saint-Martin, ainsi que d’une appellation Saint-Emilion Grand Cru, La Côte de Baleau, dont Sophie Fourcade s’est donné pour priorité de le faire entrer dans la liste des grands crus classés.

    Le Château Les Grandes Murailles s’étend sur deux hectares au pied des vestiges du couvent des Dominicains à l’entrée de la ville alors que le Clos Saint-Martin est situé à proximité de l’Eglise du même nom.

    http://www.lesgrandesmurailles.fr

  • Coutet Coutet

    Coutet

    De €37.00 - À €38.80
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    Coutet

    Coutet

    €37.00

    Coutet 

    Les racines profondes des vignes puisent les éléments du terroir pour donner aux raisins, fraîcheur, richesse et force. Le vin porte le nom de « Coutet », dérivé du Gascon « couteau » qui évoque tranchant et vivacité, fraîcheur et nervosité, un style unique. Dans sa jeunesse,

    Château Coutet offre des notes généreuses de fleurs blanches, d'agrumes, de miel et de vanille. Le gingembre et l’ananas sont des arômes très typiques d’un jeune Château Coutet. Le temps met en évidence des notes plus profondes, plus chaudes, dans lesquelles les épices se combinent avec les nectars exotiques et les fruits confits, mais aussi le pain d'épice et la marmelade. L’âge améliore l'harmonie entre son caractère de ‘botrytis rôti’, des arômes bien particuliers. De ce tout résulte un bouquet délicat et unique. Premier Grand Cru Classé en 1855 – AOC Barsac. 75% Sémillon, 23% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle

     

    Château Coutet

    Le domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les racines profondes de la vigne vont puiser les éléments d’un sol calcaire et argileux et donnent aux raisins leur richesse et leur force.  Le vin porte le nom de « Coutet », dérivé du Gascon « couteau » qui évoque tranchant et vivacité, fraîcheur et nervosité, un style unique. 

    Les années lui apportent des notes profondes et plus chaudes dans lesquelles se combinent épices exotiques et fruits confits. L’âge accentue l’harmonie de son caractère botrytique et confère au vin un bouquet délicat. Dans sa jeunesse, il est plein d’arômes généreux de fleurs blanches, d’agrumes, de miel, et de vanille. 

    Le botrytis cinerea est un champignon qui se développe dans chaque baie.  Des interactions multiples concentrent les sucres et donnent au final un nectar riche en arômes tels le chèvrefeuille, l'abricot, le coing, les agrumes et le gingembre. Ce don de la nature qu'est la « pourriture noble » reste l'élément indispensable à l'élaboration d'un grand Sauternes.

    Les matins brumeux suivis par des après-midis ensoleillés constituent un microclimat unique de la région qui permet au champignon de se développer de façon harmonieuse.

    http://www.chateaucoutet.com

  • d'Aiguilhe d'Aiguilhe

    d'Aiguilhe

    De €18.00 - À €35.00
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    d'Aiguilhe

    d'Aiguilhe

    €18.00

    d'Aiguilhe

    Le terroir des vins du château d'Aiguilhe se situe sur les hauts coteaux qui longent la rive droite de la Dordogne, dans l'appellation Côtes-de-Castillon, aux portes de Saint-Émilion. Sur des sols argilo-calcaire et argilo-limoneux bien ensoleillés et naturellement drainés, les ceps de merlot et de cabernet franc – 80% du premier, 20% du second – donnent des raisins riches et des récolte à pleine maturité.

    Les vignes ont une trentaine d'années et sont vendangées à la main, avant un double tri. S'ensuit une vinification en cuves de bois thermorégulées de 25 à 30 jours avant 15 à 20 mois d'élevage en barriques de chêne pouvant être neuves à 80%.

    Et comme il a su trouver les mots justes pour décrire son vin, laissons son créateur, Stéphane von Neipperg, en parler : ce vin puissant, marqué par un terroir sauvage, s’exprime avec intensité. La vigueur de l'endroit se retrouve dans le vin et marque ceux qui le boivent. Un vin de caractère donc, à boire dans les 10 ans.

     

    Château d’Aiguilhe

    Le Château d'Aiguilhe est situé sur les plus hauts coteaux longeant la rive droite de la Dordogne. Ce terroir est à la frontière des Côtes de Castillon et de Saint-Emilion. Aujourd’hui, sur un domaine de 110 hectares, 50 sont dédiés à la viticulture. Le vignoble est exclusivement planté sur les parties hautes des coteaux. Il bénéficie ainsi d’un drainage naturel et d’un excellent ensoleillement, grâce à une exposition globale au sud.

    Les sols, argilo-calcaire et argilo-limoneux, composent une mince couche de terrain plutôt pauvre, reposant sur un substrat calcaire. Celui-ci assure à la vigne une remarquable régulation hydrique en toute saison. Ce terroir et l’âge moyen du vignoble (28 ans) se conjuguent à merveille. Les conditions sont éminemment favorables à la culture de la vigne. La belle minéralité du terroir argilo-calcaire donne un vin alliant puissance et finesse. La rondeur du Merlot (80 %) est associée à la densité et la complexité du Cabernet franc (20 %). Ce vin de garde peut néanmoins se déguster dès sa 5ème ou 6ème année, après carafage.

    http://www.neipperg.com

  • Dassault

    Dassault

    De €45.60 - À €50.40
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    Dassault

    Dassault

    €45.60

    Dassault

    Sous l’impulsion de Laurence Brun-Vergriette, ce Grand Cru Classé de Saint-Emilion est devenu un fleuron des vins de la région. Des améliorations significatives ont été apportées au chai, comme le double tri avec recours à un système optique, la fermentation malo-lactique en barriques, ou en 2002, la mise en service de nouvelles petites cuves béton thermo-régulées. Grâce à leurs faibles capacités (60 à 65 hl), la vinification peut être effectuée avec une sélection par parcelle.

    La qualité a fait un bond depuis 1997 avec des vins passionnants par leur élégance. Dans les derniers millésimes, 2000 est une belle réussite avec un vin souple et rond, tenu par de beaux tannins, qui peut encore se bonifier si l’on est patient. Le 2001 est étonnamment dense et structuré. Le 2003, très élégant, a une texture onctueuse. L’exceptionnel 2005 mérite évidemment d’être conservé, comme le très puissant 2008, à la bouche généreuse et veloutée.

    Le Château a été confirmé dans son classement de Saint-Emilion Grand Cru Classé en 2006. Environ 80 000 bouteilles de ce grand vin sont produites chaque année.

     

    Château Dassault

    Créé en 1862 par Victor Beylot, l’ancien Château Couperie complètement à l’abandon a été acheté en 1955 par Marcel Dassault qui l’a entièrement fait rénover, ce qui lui a permis d’accéder au rang de Grand Cru Classé de Saint-Emilion en 1969. En 1973, la famille engage un jeune œnologue pour faire progresser encore la qualité de la production : Michel Rolland.

    La propriété est aujourd’hui gérée par le petit-fils du l’avionneur, Laurent Dassault, qui suit les vins de près. Depuis 1995, Laurence Brun-Vergriette a repris en main toute la technique en prenant la suite de son père, André Vergriette, l’ancien régisseur. Ultra-compétente et très déterminée, elle a effectué un véritable travail de fond dans le vignoble et aux chais, dans le souci d’améliorer la qualité des vins en permanence.

    Situé sur le glacis nord de Saint-Emilion, le vignoble de 28 hectares s’étend sur des sols calcaires et sablonneux. Son encépagement consiste en 65% de Merlot, 30% de Cabernet Franc et 5% de Cabernet Sauvignon.

    http://www.chateaudassault.com
  • De Fieuzal - Blanc Coup d'oeil
    De Fieuzal - Blanc

    De Fieuzal - Blanc

    €51.60

    De Fieuzal – Blanc

    Etendues sur 10 hectares, les vignes du château Fieuzal qui donnent ce Pessac-Léognan mélangent les 3 cépages blancs de la région de Bordeaux, le sauvignon, le sémillon et la muscadelle, le premier dominant largement. La texture argilo-calcaire des parcelles qui portent les vignes permet de préserver la fraîcheur des fruits.

    Après des vendanges méticuleuses, la vinification se déroule à basse température en barriques de 225 litres ou en cuves béton ovoïdes selon le cépage et le millésime. La proportion de bois neuf lors de l'élevage est ensuite adaptée à la qualité de chaque récolte.

    Vous trouverez dans ce Fieuzal blanc un bel équilibre, des agrumes, des fruits blancs et, avec le temps, de fruits secs. Le sauvignon lui confère structure et précision en bouche, avec une texture qui s'arrondira et gagnera en soyeux avec les années de cave. A boire maintenant ou dans 10 ans, selon les goûts de chacun.

     

    Château de Fieuzal 

    Situés au cœur du berceau historique des vins de Bordeaux, c'est à dire Pessac-Léognan, les 80 hectares du domaine de château de Fieuzal occupent une croupe graveleuse unique hautement favorable aux principaux cépages bordelais, à savoir le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le petit verdot, le sauvignon, le sémillon et la muscadelle.

    Le domaine appartient depuis 2001 à Brenda et Lochlann Quinn, deux irlandais passionnés par le vin français et qui s’attachent à perpétuer le caractère unique du domaine en préservant la typicité et l'authenticité des vins Fieuzal. Pour cela, le vignoble est l’objet de toutes les attentions et bénéficie d’une gestion différenciée par parcelles, à même de révéler les atouts de ce terroir d’exception.

    L’équipe renouvelée du château est dirigée depuis 2007 par le jeune vigneron de talent Stephen Carrier, qui œuvre avec rigueur et passion à une quête de la perfection. Matérialisant et poursuivant ce vaste élan de renouveau, le projet de rénovation est aujourd’hui achevé – nouveau chai en 2011 – pour permettre l'ascension de château de Fieuzal vers toujours plus de finesse et d’excellence

    http://www.fieuzal.com

  • De Fieuzal Rouge

    De Fieuzal Rouge

    De €35.00 - À €55.00
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    De Fieuzal Rouge

    De Fieuzal Rouge

    €35.00

    De Fieuzal - Rouge

    Le château Fieuzal élabore son Pessac-Léognan à partir de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot répartis sur 70 hectares d'une croupe graveleuse qui jouxte le chai. La nature siliceuse des sols, le matériel végétal, la qualité du drainage, l'ensoleillement assurent le développement de baies de petites tailles, riches et concentrées.

    Les raisins vendangés à la main sont triés par grappes puis par baies, avant une vinification dans des cuves thermorégulées qui permet d’extraire la quintessence de chaque fruit et de chaque cépage. L'élevage se déroule ensuite dans des barriques de chêne pendant 12 à 18 mois et avec moins de la moitié de bois neuf.

    Ainsi voit le jour un Pessac-Léognan remarquable par sa texture, son fruité, sa finesse et ses belles dispositions à la garde. Sa richesse le rend intéressant à boire après 3 ans de cave comme après 10 ans.

     

    Château de Fieuzal 

    Situés au cœur du berceau historique des vins de Bordeaux, c'est à dire Pessac-Léognan, les 80 hectares du domaine de château de Fieuzal occupent une croupe graveleuse unique hautement favorable aux principaux cépages bordelais, à savoir le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le petit verdot, le sauvignon, le sémillon et la muscadelle.

    Le domaine appartient depuis 2001 à Brenda et Lochlann Quinn, deux irlandais passionnés par le vin français et qui s’attachent à perpétuer le caractère unique du domaine en préservant la typicité et l'authenticité des vins Fieuzal. Pour cela, le vignoble est l’objet de toutes les attentions et bénéficie d’une gestion différenciée par parcelles, à même de révéler les atouts de ce terroir d’exception.

    L’équipe renouvelée du château est dirigée depuis 2007 par le jeune vigneron de talent Stephen Carrier, qui œuvre avec rigueur et passion à une quête de la perfection. Matérialisant et poursuivant ce vaste élan de renouveau, le projet de rénovation est aujourd’hui achevé – nouveau chai en 2011 – pour permettre l'ascension de château de Fieuzal vers toujours plus de finesse et d’excellence.

    http://www.fieuzal.com

  • Deyrem-Valentin Deyrem-Valentin

    Deyrem-Valentin

    De €21.00 - À €24.00
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    Deyrem-Valentin

    Deyrem-Valentin

    €21.00

    Deyrem-Valentin

    Dans ce Cru Bourgeois, vous trouverez un cépage presque disparu des vignes bordelaises, le carménere, proche des cabernets. Il ne représente cependant qu'1% de la cuvée, tout comme le petit verdot, avant les 48% de cabernet sauvignon et 50% de merlot.

    Les vignes ont un âge moyen de 30 ans en 2012 et occupent 13 hectares de graves profondes.

    Après des vendanges manuelles, la récolte est triée deux fois, à la vigne et au chai. S'ensuivent une vinification traditionnelle et parcellaire dans des cuves thermorégulées puis un élevage de 15 mois en fûts de chêne renouvelés par tiers chaque année.

    Ainsi voit le jour un Cru Bourgeois de Margaux élégant et équilibré, fruité et riche, avec des tanins raffinés et une belle aptitude à la garde, de plus de 10 ans les bons millésimes. Le 2010, tannique et épicé, mérite toute votre attention.

     

    Château Deyrem-Valentin

    Le château Deyrem-Valentin et son vignoble de 13 hectares se trouvent dans le nord de l'appellation Margaux, entre deux Crus Classés. Ce domaine est la propriété de la famille Sorge depuis maintenant 4 générations et la cinquième est déjà très active. En effet, Jean Sorge travaille en étroite collaboration avec ses deux filles, Sylvie et Christelle. Ensemble, ils prônent une intimité étroite avec le terroir, la vigne et les chais.

    Ils prônent aussi les vertus du travail en famille pour élaborer des cuvées toujours plus qualitatives et toujours dignes de la mention Cru Bourgeois. Cela commence à la vigne, avec taille en guyot double, complantation annuelle, et choix judicieux des cépages et du porte-greffe. 

    Au chai, les vinifications sont bordelaises avec régulation des températures et vieillissement dans des barriques de chêne, pour des vins qui incarnent, avec sobriété et élégance, l'appellation où ils voient le jour.

    http://www.chateau-deyrem-valentin.com/

  • Doisy-Védrines Coup d'oeil
    Doisy-Védrines

    Doisy-Védrines

    €30.00

    Doisy-Védrines

    Le Château Doisy-Védrines figure, comme ses deux autres "frères Doisy", parmi les deuxièmes grands crus au classement de 1855 des Vins de Sauternes et Barsac.

    Les vendanges sont manuelles, avec 6 à 8  tries successives destinées à sélectionner les raisins les plus touchés par le botrytis. Au chai, après un pressurage lent réalisé dans les treize cuves inox du cuvier, le vin subit une fermentation sous température contrôlée pendant 21 à 28 jours, puis est élevé en barriques de chêne français, dont 60 à 70% de neuves, durant 15 à 18 mois. Le rendement obtenu est de 10 hl/ha en moyenne. Le vin est collé et filtré avant d’être mis en bouteilles.

    Le Château Doisy-Védrines est un vin équilibré, plein de finesse et aromatisé, qui peut être bu jeune en apéritif, ou après quelques années de garde. Le millésime 2005 révèle un nez avec des arômes de fruits et de miel. C’est un vin classique, puissant et ample. Il existe un Second Vin, Le Château Petit-Védrines.

     

    Château Doisy-Védrines 

    Avec une trentaine d’hectares de vignes, ce domaine est le plus grand en superficie des 3 Châteaux de Barsac dont le nom contient « Doisy » (Daëne, Dubroca et Védrines), créés au XIXème siècle à la suite d’un partage.

    Doisy-Védrines, dont certains bâtiments datent du XVIème siècle, tire son nom des Chevaliers de Védrines qui en furent les propriétaires historiques jusqu’au milieu du XIXème, époque où la famille Castéja acquiert le château. Les descendants de cette famile sont toujours aux commandes du domaine aujourd’hui. Situé sur le terroir de Barsac à 35 km de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne, le château Doisy-Védrines est proche des Châteaux Coutet et Climens.

    Son terroir, la croupe du Haut-Barsac, est constitué de sols argilo-calcaires et de graves fines peu profondes, qui repose sur un plateau calcaire à astéries. Le vignoble est d’un seul tenant et son encépagement se répartit entre 82% de Sémillon, 15% de Sauvignon et 3% de Muscadelle. Les vignes, âgées de 35 ans en moyenne, ont une densité de plantation de 6500 pieds/ha.

  • Domaine de Chevalier Rouge

    Domaine de Chevalier Rouge

    De €53.00 - À €75.00
    Coup d'oeil
    Domaine de Chevalier Rouge

    Domaine de Chevalier Rouge

    €53.00

    Domaine de Chevalier - Rouge

    Le domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves dans l'appellation Pessac-Leognan, élabore son grand vin rouge à partir de 37 hectares de vignes où domine le cabernet sauvignon avec 64% de la surface. A ses côtés, on trouve 30% de merlot et ensuite, des traces de cabernet franc et de petit verdot. Le terroir est des plus particuliers car marqué par l'influence de la forêt qui entoure et isole les vignes. Le sol est composé de graves sur un substrat argilo-graveleux.

    Après des vendanges manuelles et triées avec minutie, le domaine du Chevalier vinifie ce vin dans des cuves inox plus larges que hautes, pour favoriser l'extraction des tanins et de la couleur, avant un assemblage qui ne retient que la moitié des lots. L'élevage s'étale ensuite sur une durée de 12 à 24 mois selon le millésime, dans des barriques neuves à moitié, environ.

    Ainsi voit le jour un vin qui porte les valeurs de son terroir : densité et profondeur, complexité et finesse, avec une belle aptitude à la garde.

    65% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% cabernet franc

     

    Domaine de Chevalier

    Situé à Léognan, en bordure de la grande forêt de pins des Landes, le Domaine de Chevalier est d'origine très ancienne. Dès la fin du XVIème siècle, la propriété porte le nom d'origine gasconne, de « Chibaley ». En 1865, Jean Ricard, négociant et propriétaire de plusieurs crus réputés de Léognan, acquiert et restaure le Domaine de Chevalier. Dès 1900, son gendre Gabriel Beaumartin, négociant en bois international, puis en 1948, son petit fils Claude Ricard, donneront au Domaine sa réputation actuelle en instaurant, lors des vendanges, la rigoureuse sélection des raisins par tries successives, qui feront du Domaine de Chevalier Blanc l'un des meilleurs vins blancs secs du monde. En 1983, la famille et la Holding Financière Bernard, négociants en eaux de vie de vin et également négociants en grands vins de Bordeaux acquièrent le Domaine. Depuis, c'est Olivier Bernard qui dirige la propriété avec la même passion que ses prédécesseurs

    Au milieu de la forêt de Léognan, une clairière de vignes de 35 ha tient lieu de royaume aux cépages bordelais, lieutenants fidèles du Domaine de Chevalier. Rare propriété de Bordeaux à ne pas arborer le titre de Château, elle porte l’épée de la noblesse et le heaume de la valeur ! C’est en conséquence un domaine renommé, reconnu comme tel car classé en blanc et rouge dans l’élite des crus de Graves et de Pessac-Léognan, l’appellation qui les porte.  Depuis 1983 la propriété est acquise par la famille Bernard, et est gérée depuis lors par Olivier Bernard qui perpétue la tradition d'excellence de ce Domaine d'exception. Olivier Bernard a également fait l'acquisition d'un domaine au coeur du Sauternais : le Clos des Lunes. Les 25 ha de vignes de Sauvignon et de Sémillon produisent un vin blanc sec de haute qualité, distingués en trois cuvées : Lune d'Or, Lune d'Argent et Lune Blanche.

    www.domainedechevalier.com

  • Echo de Lynch-Bages Echo de Lynch-Bages

    Echo de Lynch-Bages

    De €36.00 - À €41.00
    Coup d'oeil
    Echo de Lynch-Bages

    Echo de Lynch-Bages

    €36.00

    Echo de Lynch-Bages

    Elaboré pour la première fois en 1976 sous le nom de Château Haut-Bages Averous, ce second vin a changé de nom pour devenir, en 2008, l'Echo de Lynch-Bages. Ce changement de nom sert à bien mettre en évidence la filiation entre cette bouteille et le premier vin du domaine, celle-là étant un écho de celui-ci.

    Vinification et élevage sont les mêmes pour les deux vins de ce château classé Cinquième Cru Pauillac, avec des cuves inox pour le premier et des barriques d'un vin pour le second.

    Echo de Lynch-Bages, composé de 50 à 60% de cabernet sauvignon, 25 à 30% de merlot et de 15 à 20 % de cabernet franc, est un vin tout en rondeur et souplesse, avec des tanins fins, un boisé léger, une texture soyeuse et une agréable complexité. Une belle introduction à l'appellation Pauillac.

     

    Château Lynch-Bages

    Situé aux portes de Pauillac, à quelques centaines de mètres de la commune, le château Lynch-Bages tire son nom du vieux hameau de Bages où vécurent des générations de vignerons. Au milieu du 18ème siècle, la famille Lynch devient maîtresse des lieux et prolonge les efforts des anciens propriétaires, qui ont haussé la qualité des vins au fil des millésimes. Aujourd'hui et depuis les années 1930, le château est dirigé par la famille Cazes, avec actuellement Sylvie et Jean-Charles Cazes aux manettes.

    Les 100 hectares de vignes se trouvent sur un terroir magnifique qui résume le meilleur du Médoc : des croupes de graves garonnaises bien drainées et bien exposées. L'encépagement est le fruit de la compréhension intime qu'ont les propriétaires de leurs vignes. Il est aujourd'hui composé à 75% de cabernet sauvignon, à 17% de merlot, à 6% de cabernet franc et à 2% de petit verdot. L'âge moyen des vignes est d'environ 30 ans en 2010, les plus anciennes ayant plus de 60 ans.

    Une philosophie qui guide les gestes, aussi bien à la vigne qu'au chai ? Elle tient en quelques mots : le vin est un art de vivre autant qu'une boisson. Ainsi vinifient les Cazes depuis des années, dans une démarche d'excellence.

    www.lynchbages.com
  • Esprit de Chevalier Rouge Coup d'oeil
    Esprit de Chevalier Rouge

    Esprit de Chevalier Rouge

    €26.00

    L’Esprit de Chevalier – Rouge

    C’est grâce à une approche sélective et à un terroir tout à fait unique que le domaine de Chevalier est reconnu pour son aptitude à élaborer régulièrement des grand vins, y compris dans les petits millésimes. Cette philosophie s’exprime d’abord dans la sélection drastique de la récolte, qui conduit parfois les acteurs du vignoble à opérer cinq tries successives lors des vendages, selon l’évolution de la maturité.

    Ensuite, depuis 1986, la plantation de jeunes vignes a nécessité l’assemblage d’un deuxième vin, en rouge et en blanc, baptisé l’Esprit de Chevalier. Outre le vin issu des jeunes vignes, celui-ci intègre les cuvées qui n’ont pas tout à fait la structure et la précision du Grand vin.

    Le Rouge, ces cuvees doivent néanmoins être suffisamment complexes, équilibrées, structurées, surtout élégantes et raffinées pour repecter l’image de Chevalier. L’Esprit de Chevalier rouge est ainsi un vin charmeur qui, en général, s’apprécie plus rapidement que le Grand vin.

     

    Domaine de Chevalier

    Situé à Léognan, en bordure de la grande forêt de pins des Landes, le Domaine de Chevalier est d'origine très ancienne. Dès la fin du XVIème siècle, la propriété porte le nom d'origine gasconne, de « Chibaley ». En 1865, Jean Ricard, négociant et propriétaire de plusieurs crus réputés de Léognan, acquiert et restaure le Domaine de Chevalier. Dès 1900, son gendre Gabriel Beaumartin, négociant en bois international, puis en 1948, son petit fils Claude Ricard, donneront au Domaine sa réputation actuelle en instaurant, lors des vendanges, la rigoureuse sélection des raisins par tries successives, qui feront du Domaine de Chevalier Blanc l'un des meilleurs vins blancs secs du monde. En 1983, la famille et la Holding Financière Bernard, négociants en eaux de vie de vin et également négociants en grands vins de Bordeaux acquièrent le Domaine. Depuis, c'est Olivier Bernard qui dirige la propriété avec la même passion que ses prédécesseurs

    Au milieu de la forêt de Léognan, une clairière de vignes de 35 ha tient lieu de royaume aux cépages bordelais, lieutenants fidèles du Domaine de Chevalier. Rare propriété de Bordeaux à ne pas arborer le titre de Château, elle porte l’épée de la noblesse et le heaume de la valeur ! C’est en conséquence un domaine renommé, reconnu comme tel car classé en blanc et rouge dans l’élite des crus de Graves et de Pessac-Léognan, l’appellation qui les porte.  Depuis 1983 la propriété est acquise par la famille Bernard, et est gérée depuis lors par Olivier Bernard qui perpétue la tradition d'excellence de ce Domaine d'exception. Olivier Bernard a également fait l'acquisition d'un domaine au coeur du Sauternais : le Clos des Lunes. Les 25 ha de vignes de Sauvignon et de Sémillon produisent un vin blanc sec de haute qualité, distingués en trois cuvées : Lune d'Or, Lune d'Argent et Lune Blanche.

    www.domainedechevalier.com

  • Filhot

    Filhot

    €30.00
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    Filhot

    Filhot

    €30.00

    Filhot

    Le Château Filhot figure parmi les deuxièmes grands crus au classement de 1855 des Médoc, Sauternes et Barsac. Depuis la reprise en main du Château par Henri de Vaucelles en 1974, de nombreux efforts et investissements ont été apportés afin d’améliorer la qualité, tant au vignoble que dans les chais. Ceux-ci ont été rénovés en 1995, avec l’introduction de cuves inox avec système de thermo-régulation intégré.

    Les vendanges sont manuelles et font l’objet de plusieurs tries successives, avec un rendement faible variant de 10 à 20 hl/ha selon les années. L’élevage est dorénavant réalisé pendant 20 à 24 mois en barriques de chêne de l’Allier, dont un tiers est renouvelé chaque année. Largement sulfités, ce qui leur assure une longue garde, les vins du Château Filhot se caractérisent par une robe assez claire, et une belle liqueur, ils évoluent magistralement en bouteille.

    Très droit, le 2001 se présente avec des arômes d’agrumes et une pointe minérale. La bouche est longue et très fine, d’une grande élégance.  Les millésimes 2003 et surtout 2005 dévoilent des vins riches, puissants et chauds, alors que le superbe 2007 se présente comme un vin plus léger, frais et d’une belle acidité.

    Le Grand Vin de Château Filhot représente environ la moitié de la production du domaine, soit 60 000 bouteilles environ, l’autre moitié se partageant entre le second vin liquoreux, "Château Pineau de Rey", un troisième vin vendu en vrac et un vin blanc sec. 

     

    Château Filhot

    Situé en bordure de la forêt des Landes, sur le versant sud de la colline de Sauternes, et traversé par le célèbre Ciron, le vaste domaine du Château Filhot couvre 350 hectares de terrain d’un seul tenant, dont 62 ha de vignoble avec un encépagement correspondant à 60% en Sémillon, 36% en Sauvignon et 4% en Muscadelle.

    Le terroir, idéal au développement de la pourriture noble, est constitué de côteaux orientés sud et sud-ouest, avec des sols de graves, d’argiles et de sables déposés sur le plateau calcaire. Les traces historiques du vignoble remontent au milieu du XVIIème siècle, et le domaine porte le nom de M. Romain de Filhot, fondateur de l'appellation de Sauternes et conseiller au parlement de Bordeaux, qui érigea le château en 1709.

    Durant un siècle, la famille de Filhot développe le vignoble avec ardeur et succès, à tel point que son vin sera considéré comme l’un des tout premiers vins liquoreux juste derrière Yquem. Elle acquiert également Château Coutet en 1788. A la suite du mariage de Marie-Joséphine de Filhot avec Antoine de Lur-Saluces en 1807, les deux châteaux rejoignent les domaines d'Yquem, de Malle, et de Fargues. Filhot sera plus tard fusionné avec le voisin Château Pineau du Rey, et obtient le rang de Second Grand Cru dans la classification officielle de 1855.

    Rebaptisé alors "Château de Sauternes" pour quelques décennies, Filhot retrouve son nom en 1901. Château Filhot est géré depuis 1974 par le très cultivé Henri de Vaucelles, descendant de la famille, avec son fils Gabriel, qui le suit de très près.

    http://www.filhot.com



  • Fonroque

    Fonroque

    De €21.60 - À €252.00
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    Fonroque

    Fonroque

    €21.60

    Fonroque

    Saint-Emilion Grand Cru Classé, le Château Fonroque a bénéficié des efforts de modernisation des différentes générations Moueix à chaque succession. Les Etablissements JP Moueix introduisent à partir de 1979, de nouveaux équipements pour la vinification, et investissent en 1993 dans un nouveau chai.

    Les raisins récoltés sont triés sur table vibrante, puis à la main, juste avant la fermentation dans des cuves béton thermo-régulées. Les macérations se déroulent durant 15 à 30 jours, puis 80% des vins sont élevés en barriques de chêne, dont la moitié est renouvelée chaque année, l’autre moitié servant à faire deux vins. Les 20% restant sont élevés en cuves.

    Les vins sont collés au blanc d’œuf mais non filtrés avant mise en bouteilles. La production du Grand Vin Château Fonroque est de l’ordre de 75 000 bouteilles à l’année. C’est un vin de caractère, équilibré et élégant, non dénué de complexité. Le second vin est baptisé "Château Cartier"

     

    Château Fonroque

    L'entretien du vignoble se fait alors sur la base d'un programme de replantation régulier assorti de drainages. Le recours à la pratique de l'éclaircissage des raisins, en particulier dans les jeunes vignes est systématiquement appliqué. Au cuvier, l'introduction d'une gestion méticuleuse des fûts ainsi que la rigueur des assemblages constituent des apports qualitatifs importants.

    Un investissement financier conséquent sera réalisé en 1993 où un deuxième chai à barriques, une salle de mise en bouteilles et une salle de dégustation voient le jour. La vinification, assise sur une conduite du vignoble qui prend en compte les équilibres fondamentaux, donne naissance à des vins de qualité. Alain Moueix se voit confier la gestion de la propriété familiale en 2001. Chaque génération apporte son empreinte, celle-ci ne dérogera pas à la tradition.

    www.chateaufonroque.com
  • Garrus Chateau D'Esclans Coup d'oeil
    Garrus Chateau D'Esclans

    Garrus Chateau D'Esclans

    €95.00

    Garrus

    Voici le rosé que l’on considère comme le meilleur du monde ! Issu de vignes âgées de 80 ans et vinifié en quantités très limitées, Garrus est composé de 70% de grenache et 30% de rolle. Les vendanges, exclusivement manuelles, ont lieu du lever du soleil à midi et les raisins sont récoltés dans des petites caisses pour éviter qu’ils ne s’oxydent. L’élevage se fait entièrement en fûts de chêne pendant 10 mois.

    Sa dégustation ressemble à celle du rosé Les Clans avec un nez et des saveurs encore plus prononcées de bois, de noix de coco, de fruits secs et de banane. Les tanins fins sont présents et permettent à ce rosé gastronomique de s’exprimer aux côtés d’une viande blanche en sauce ou d’un poisson à chair blanche fin et iodé.

     

    Château d’Esclans

    Château du XVIIIème siècle situé dans la vallée des Esclans, à deux pas des Gorges de Pennafort, dans l’arrière-pays Varois, le Château d’Esclans est une belle demeure de style toscan bordée d’une allée de platanes. Sur ses caves, les plus anciennes de la région, s’élevait à l’origine un Château médiéval dont on peut encore apercevoir les vestiges. Occupé par l’armée allemande lors de la seconde guerre mondiale, il a ensuite été racheté successivement par plusieurs propriétaires jusqu’à être repris en 2006 par Sacha Lichine.

    Ce vigneron d’origine russe a fait ses classes dans le bordelais auprès de son père Alexis Lichine expert viticole et lui-même propriétaire. Associé à Patrick Léon, l’œnologue du Mouton Rotschild pendant 27 ans, Sacha Lichine a décidé de bouleverser le monde du vin en produisant des rosés haut de gamme et coûteux.

    Sa démarche tend vers une approche qualitative de la vinification du rosé. Les rosés Garrus et Les Clans se partagent le haut de l’affiche avec un vieillissement en fûts de chêne, un assemblage de grenache et de rolle et une robe à faire pâlir la tribu des rosés de Provence.

    http://www.chateaudesclans.com

  • Gloria Gloria

    Gloria

    De €35.00 - À €40.00
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    Gloria

    Gloria

    €35.00

    Gloria

    Bien qu’issu de terroirs de grands crus classés, Château Gloria n’a jamais pu obtenir la révision du classement de 1855 qui lui aurait permis d’y figurer. Cependant, sans être au niveau des meilleurs Ssaint Julien, Château Gloria n’a rien à envier à nombre de crus classés en 1855. Il constitue de ce fait souvent une bonne opportunité en terme de rapport qualité/prix.

    Au cours des années, l’appareil de production a fait l’objet de rénovations et de modernisations successives, avec notamment la construction en 2000 d’un nouveau chai à barriques.

    Comme bon nombre de Saint-Julien, Gloria présente en général un bon équilibre entre corps et finesse. Il bénéficie depuis au moins le début des années 2000 d’évaluations qualitatives très régulières et de bon niveau. La robe est soutenue, le nez intense et marqué par le fruit. En bouche, il est en général apprécié pour sa rondeur, sa finesse et son équilibre lui conférant une bonne souplesse.

     

    Château Gloria

    Le Château Gloria est unique par son histoire. Alors que la plupart des grands châteaux du Médoc possèdent des racines historiques qui se chiffrent en centaines d’années, Gloria est né en 1942 avec l’acquisition par Henri Martin d’une parcelle de 6 ha achetés au Château Beychevelle. Henri Martin, né dans le monde du vin à Beychevelle, fut, comme son père, tonnelier. Maire de Saint-Julien, homme d’influence, qui devint entre autres président du Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux, il parvint au cours des années à racheter des parcelles issues des célèbres châteaux de l’appellation Saint Julien, pour finalement constituer de toutes pièces un domaine de 44 ha.

    Après son décès en 1991, Françoise sa fille et Jean-Louis Triaud, son gendre, assurent la gestion de la propriété comme celle du Château Saint-Pierre, 4ème grand cru classé en 1855. Il faut ajouter que parallèlement, Jean-Louis Triaud, comme son beau-père l’avait été, est actuellement président des Girondins de Bordeaux. Le terroir argilo-graveleux se répartit sur 3 zones : au centre de Beychevelle, à l’ouest et au nord de l’appellation, à la limite de Pauillac. Les vignes sont plantées très classiquement de Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (25%), Cabernet Franc et Petit Verdot (5% chacun). Le rendement moyen est de 45 hl/ha. Le domaine produit un second vin, Château Peymartin, qui représente environ 20% du volume global.

    http://www.domaines-henri-martin.com/fr/chateau-gloria

  • Grand Puy Lacoste

    Grand Puy Lacoste

    De €48.00 - À €100.00
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    Grand Puy Lacoste

    Grand Puy Lacoste

    €48.00

    Grand Puy Lacoste 

    Les vendanges sont manuelles avec double tri. Après égrappage, les vinifications sont conduites en cuves inox thermorégulées avec cuvaison d’une vingtaine de jours. Le vin est élevé de 18 à 20 mois en barriques de chêne. La proportion de barriques neuves, de 70% en 2009, est adaptée au millésime. Pauillac des plus classiques et des plus réputés, le vin est, année après année, d’une grande qualité.  De couleur intense, il est marqué par un fruit expressif et par une structure tannique remarquable qui lui confère à la fois puissance et élégant velouté. Vin de grande garde, il devra attendre une dizaine d’années mais pourra se conserver près de 30 ans dans les grands millésimes. La production annuelle moyenne est d’environ 220.000 bouteilles. La commercialisation est faite par le négoce de la place de Bordeaux.

     

    Château Grand Puy Lacoste

    Le vin confirme sa réputation en 1855, étant alors classé officiellement 5ème cru du Médoc. Le domaine connaît ensuite les vicissitudes qui affecteront la plupart des crus (maladies de la vigne, guerres et crises économiques). Elles se traduisent par plusieurs changements de propriétaires et une diminution importante de la taille du vignoble qui passe de 55 ha à son apogée à 25 ha en 1970. Raymond Dupin, notable bordelais, cède 50% des parts en 1978 à Jean-Eugène Borie, déjà propriétaire de Ducru-Beaucaillou, descendant d’Eugène Borie, important négociant Corrézien.

    La totalité du domaine revient aux Borie à la mort de Raymond Dupin en 1980. François-Xavier Borie, fils de Jean-Eugène, prend peu après la direction de la propriété dont il hérite en 1998 à la mort de son père, son frère Bruno prenant alors celle de Ducru-Beaucaillou. Dès les années 1980, une très importante reprise en main du domaineest opérée tant à la vigne qu’aux chais qui sont agrandis et au cuvier qui est équipé de cuves inox thermorégulées. Jacques et Eric Boissenot sont les œnologue-conseils.

    Le vignoble de 55 ha, situé à la hauteur de Bages au sud-ouest immédiat de Pauillac, s’étend sur une croupe graveleuse assurant un bon drainage et une excellente exposition. L’encépagement est constitué de cabernet-sauvignon (75%), de merlot (20%) et de cabernet franc (5%). L’âge moyen des vignes est de 40 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Les vignes sont cultivées de façon traditionnelle, avec labourage et recours minimal aux produits phytosanitaires, taille en guyot double, effeuillage et vendanges en vert. Le domaine produit un second vin "Lacoste-Borie".

    www.chateau-grand-puy-lacoste.com
  • Hannetot

    Hannetot

    €18.00
    Coup d'oeil
    Hannetot

    Hannetot

    €18.00

    Hannetot

    Au Château HANNETOT, les vendanges ont été conduites de façon graduelle en prenant tout le temps nécessaire à la parfaite maturité des raisins sur les différentes parcelles. Les baies - particulièrement petites - alliaient une belle concentration phénolique et une forte acidité, gage de fraîcheur et de conservation.

    Après des vinifications durant lesquelles l’extraction a été finement dosée, l’élevage de 18 mois en fûts de chêne a conduit à élaboration d’un vin à la fois frais, délicat et équilibré.

    La robe est intense. Le bouquet est fin et s’accompagne d’une très belle expression aromatique. L’attaque en bouche est fraîche et veloutée, les tanins sont tendres. La finale est toute en longueur et en équilibre.

    Compte tenu des conditions exceptionnelles qui ont régné sur l’ensemble du vignoble bordelais, l’année 2010 peut être classée parmi les meilleures. Dans de telles circonstances, ce type de millésime dispose d’un très important potentiel de garde.

    Le Château HANNETOT peut être consommé dès maintenant mais l’optimum de son expression aromatique et gustative devrait se révéler dès 2016-2017. Le potentiel de garde est de 10 à 12 ans.

     

    Château Hannetot

    En 2006, Xavier Beaumartin reprend les rênes de la propriété. Après une carrière dans le secteur industriel et son engagement parallèle dans le renouveau du Château Laroque à Saint-Emilion (www.chateau-laroque.com), Xavier Beaumartin choisit de donner une nouvelle perspective aux vins du domaine familial, serti dans les vignobles de Pessac-Léognan.

    Il a passé ici son enfance, alors, forcément, il entretient un lien fort avec ses terres. A l’époque, le château produisait un vin très apprécié, mais plutôt confidentiel, réservé aux proches. Xavier Beaumartin veut aller plus loin. Il engage alors des travaux conséquents et repense entièrement l’ensemble du cycle d’élaboration des vins.

    L’idée est simple : exprimer avec sincérité le potentiel de ce beau terroir. L’élevage s’effectue avec douceur et tact, dans le respect des méthodes et gestes traditionnels.

    Les quatre petits hectares, qui ne resteront définitivement que quatre, recèlent un trésor incomparable : des parcelles aux natures très différentes. L’une est d’argile, l’autre de calcaire, la dernière de graves. Les cépages trouvent ainsi exactement terre à leurs pieds. Ils sont au nombre de trois : le merlot, le cabernet franc et le cabernet sauvignon.

    Dans le même esprit, s’érigent aujourd’hui des chais totalement modernisés.

    Ainsi se dessine une belle idée de ce que le Château Hannetot sera.

    http://www.chateau-hannetot.com

  • Haut-Bailly

    Haut-Bailly

    De €62.50 - À €130.00
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    Haut-Bailly

    Haut-Bailly

    €62.50

    Haut-Bailly

    Si peu nombreux sont les terroirs qui imprègnent véritablement leur production, le Château Haut-Bailly est incontestablement l’un de ceux-ci : il livre spontanément des vins élégants et racés, harmonieux et d’une très grande souplesse malgré la forte proportion de cabernet. Leur aptitude au vieillissement est absolument remarquable.

    Noble et raffiné, le style de Haut-Bailly s’appuie avant tout sur un équilibre subtil entre finesse et concentration. La douceur soyeuse des tanins fait écho au raffinement complexe des arômes. Chaque année, les équipes du Château Haut-Bailly mettent tout en œuvre pour préserver et développer les qualités du grand vin sans forcer la nature. Les critères de sélections ont ainsi été renforcés depuis 1998 afin de lui offrir toujours plus de densité et de précision.

    Si un grand vin est le résultat d’une relation harmonieuse et de qualité entre l’homme, la vigne et la nature, le terroir en est son fondement.

     

    Château Haut-Bailly

    Grand Cru Classé situé aux portes de Bordeaux, le Château Haut-Bailly domine majestueusement un vignoble de 30 hectares d’un seul tenant établi sur l’une des plus hautes croupes de graves de la rive gauche.Il bénéficie d’une excellente inclinaison des pentes, d’un drainage efficace et de fossés bien répartis qui assurent l’écoulement des eaux en année humide.

    Des trois composantes du terroir, la terre est la plus subtile : elle associe ici un sol de sables mêlés à des graves glissées du quaternaire avec un sous-sol de faluns, ou pétrification de pierres fossiles, qui constituent l’une de ses caractéristiques majeures.

    Un Encépagement ancestral, A la fin du XIXème siècle, le propriétaire du Château Haut-Bailly, Alcide Bellot des Minières, s’était opposé à la technique du greffage en se tenant à l’idée que seuls des pieds de « vignes françaises » pouvaient avoir la richesse et la noblesse qu’il recherchait. Face à l’avancée du phylloxera, des plants américains furent finalement plantés mais la propriété dispose encore aujourd’hui de 4 hectares de très vieilles vignes dont certaines sont plus que centenaires. L’encépagement y est extrêmement varié : on retrouve en effet côte à côte cabernet sauvignon, cabernet franc, carmenère, merlot, malbec ou encore petit verdot. En dehors de ces vieilles vignes, le reste du vignoble est composé de 64% de cabernet sauvignon, 30% de merlot et 6% de cabernet franc.

    http://www.chateau-haut-bailly.com/fr

     

  • Haut-Batailley Coup d'oeil
    Haut-Batailley

    Haut-Batailley

    €36.00

    Haut-Batailley

    Les vendanges sont manuelles avec tri au chai. Les vinifications bénéficient depuis 2009 des nouvelles installations au cuvier et au chai. Elles sont conduites en cuves inox thermorégulées avec cuvaison d’une vingtaine de jours. Le vin est élevé de 14 à 20 mois en barriques de chêne (environ 50% neuves). Souple et agréable, le vin, d’allure très classique, présente en général une corpulence moyenne et montre beaucoup de finesse. En ce sens, il se rapproche des Saint-Julien. Son prix relativement modéré peut le rendre particulièrement attractif dans les bons millésimes. La production annuelle moyenne est d’environ 100.000 bouteilles. La commercialisation est faite par le négoce de la place de Bordeaux.

     

    Château Haut-Batailley

    L’origine du nom du domaine est incertaine. La possibilité la plus couramment évoquée serait que Batailley dérive de "bataille" en souvenir des combats qui se seraient déroulés sur le domaine à la fin de la guerre de cent ans. La présence d’une propriété viticole est attestée à la fin du XVIIIe siècle. Daniel Guestier, fondateur de la grande maison de négoce "Barton et Guestier", fait l’acquisition du domaine en 1816. Il y consacre d’importants moyens, étend le vignoble, rénove les chais et le château et, améliorant la qualité du vin, lui permet d’être classé 5ème grand cru en 1855.

    Ses héritiers vendent le domaine en 1866 au banquier Constant Halphen dont les descendants confieront la gestion aux frères Francis et Marcel Borie, négociants originaires de Corrèze. Ceux-ci rachètent Batailley en 1932 et, réorganisant leurs importants avoirs en 1939, le divisent en deux parties : la plus petite devient Haut-Batailley et revient à Francis Borie, l’autre, comprenant le château, garde le nom Batailley et passe à Marcel Borie. Francis Borie agrandit Haut-Batailley lorsqu’il acquiert Duhart-Milon en 1951. A sa mort en 1953, le domaine passe aux mains de sa fille Françoise de Brest-Borie. Il est administré par son frère Jean-Eugène Borie, puis, après son décès en 1998, par son fils François-Xavier.

    Une rénovation totale des installations, avec la reconstruction du cuvier et des chais, a été réalisée en 2009 et doit permettre une nouvelle progression de Haut-Batailley. Situé à l’extrémité sud-ouest de l’appellation, à quelques kms de Pauillac, le vignoble de 22 ha s’étend sur des sols de grosses et profondes graves garonnaises.L’encépagement est constitué de cabernet-sauvignon (70%), merlot (25%) et cabernet franc (5%). L’âge moyen des vignes est de 30 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Les vignes sont cultivées de façon traditionnelle, avec labourage et recours minimal aux produits phytosanitaires, taille en guyot double, effeuillage et vendanges en vert. Le domaine produit un second vin "La Tour d’Aspic".

    http://haut-batailley.com

  • Haut-Bernat

    Haut-Bernat

    De €14.40 - À €28.80
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    Haut-Bernat

    Haut-Bernat

    €14.40

    Haut-Bernat

    Les Vignobles Bessineau ont acquis les 6 hectares de ce château en 1991 et l'ont rénové intégralement. L'homogénéité de son terroir qui mélange argiles, sables et calcaires ainsi que son encépagement – 95% de merlot et 5% de cabernet sauvignon – permettent d'élaborer une cuvée qui exprime le meilleur de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion.

    Les vignes, d'un âge moyen de 30 ans en 2012, sont vendangées à la machine avant une vinification en cuves inox thermorégulées et un élevage double, qui ajoute aux cuves 40% de barriques de chêne neuves.

    Ce vin est charnu, charpenté et puissant, avec une belle présence tannique, une large palette aromatique et une bonne aptitude à la garde, même s'il pourra se boire jeune.

     

    Château Côte Montpezat

    Une légende raconte que ceux qui écoutent attentivement le puits du château Côte Montpezat peuvent entendre les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle qui, traversant ces terres venaient s’y abreuver. Malheureusement, l'histoire ne dit pas si le château produisait déjà du vin. Aujourd'hui et depuis 1989, le domaine est entre les mains de Dominique Bessineau, calaisien d'origine qui a réalisé le rêve de sa vie en acquérant des vignes dans le Bordelais. Cet homme, qui croit à la richesse des terroirs et à la générosité de la Nature, a pour souhait de réaliser des vins qui sont d'éternels moments de plaisir et de partage.

    Pour cela, il travaille avec Jean-François Lalle, œnologue riche de 15 ans de vinification dans les plus grands terroirs de Saint-Émilion. Ensemble et avec une équipe conséquente et motivée, ils font du vin à partir de 2 domaines : le château Côte Montpezat à Belves-de-Castillon, sur 30 hectares dans l'appellation Côtes-de-Castillon, ainsi que le château Haut-Bernat avec 5 hectares dans l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion.

    http://www.cote-montpezat.com



  • Haut-Brion

    Haut-Brion

    De €408.00 - À €960.00
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    Haut-Brion

    Haut-Brion

    €408.00

    Haut-Brion

    Vin de légende, certainement le plus célèbre du bordelais, Haut-Brion interpelle par sa grande régularité au plus haut niveau sur plusieurs siècles. Outre la qualité du terroir, nul doute que cette régularité est le résultat de l’engagement, de la passion et des moyens substantiels dépensés par les propriétaires successifs avec l’appui d’équipes compétentes et dévouées. À cet égard, dans les années les plus récentes, la famille Delmas avec Georges de 1920 à 1961, son fils Jean-Bernard Delmas jusqu’en 2003 et maintenant Philippe Delmas, son fils, tous directeur d’exploitation, a joué sans aucun doute un rôle majeur.

    Au cours des années Jean-Bernard Delmas, Haut-Brion ne s’est pas contenté de vivre de sa réputation mais a constamment été à la pointe de l’innovation, servant de modèle dans de nombreux domaines que ce soit la vigne, avec un important programme de sélection clonale, ou le chai avec l’introduction dès le début des années 60 de cuves de vinification en acier inoxydable.

    À la dégustation du vin, tout est fascinant : sa profondeur, sa rondeur, sa richesse aromatique avec les notes fumées caractéristiques de Pessac-Léognan, l’élégance de ses tannins, sa longueur en bouche… Présentant comme tous les plus grands crus un potentiel de garde prodigieux, d’au moins plusieurs dizaines d’années, les millésimes passés resteront encore longtemps témoins de sa grandeur.

     

    Château Haut-Brion

    C’est le comte Joseph de Fumel, descendant des de Pontac, qui donna fin XVIIIème au domaine sa taille actuelle, et fit construire le château et son parc. Suite à la révolution, le domaine passa successivement entre plusieurs mains (dont celles de Talleyrand) pour aboutir finalement en 1935 dans celles de Clarence Dillon, un important financier américain, francophile et grand amateur de vin, dont le fils fut Ministre et Ambassadeur des États-Unis à Paris. Toujours dans la famille, le domaine est maintenant dirigé par le Prince Robert de Luxembourg, son arrière petit-fils.

    Les vignes, d’une superficie de 51 ha, sont situées quasiment en ville, aux portes de Bordeaux. Elles sont plantées sur sol de graves avec sous-sol argilo-sableux, en cabernet sauvignon et merlot (42 à 44% chaque) et en cabernet franc. Une petite surface (moins de 3 ha) est plantée en sémillon (52%), sauvignon (47%) et petit verdot (1%).

    Le domaine produit un grand vin en rouge et en blanc, ainsi qu’un second vin, maintenant nommé "Le Clarence de Haut-Brion" ("Bahans Haut-Brion" jusqu’en 2006).

    www.haut-brion.com

  • Issan

    Issan

    De €45.60 - À €354.00
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    Issan

    Issan

    €45.60

    Issan

    Pour décrire son premier vin, le Château d’Issan, Troisième Crus classé dans l'appellation Margaux, utilise le mot authenticité. Regardons comment ils le déclinent.

    Il y a d'abord l'authenticité d'un terroir mythique fait de croupes graveleuses où les 2 cépages du domaine – 65% de cabernet sauvignon et 35% de merlot – acquièrent de belles maturités, notamment grâce à la chaleur que restituent les nombreux cailloux du sol.

    Authenticité aussi dans les gestes et le savoir-faire, avec des vignes en biodynamie non-certifiée, des vendanges manuelles et une vinification parcellaire qui se conclut par des élevages sous chênes merrains, pendant 18 mois.

    Le Château d'Issan est un vin qui résume la finesse et la souplesse d'une appellation dont les vins sont considérés comme les plus féminins du Médoc. Pour cet authentique Margaux, les gardes se comptent ici en décennies.

     

    Château Issan

    Regium mensis aris que deorum. Pour la table des Rois et l'autel des Dieux, telle est la devise du château d'Issan, Troisième Cru classé dans l'appellation Margaux. En effet, ce vin fut servi au mariage d'Aliénor d'Aquitaine et d'Henri Plantagenêt en 1152. On le retrouve aussi à la cour de l'Empereur François-Joseph à Vienne, quelques siècles plus tard. Aujourd'hui, le domaine est entre les mains de la famille Cruse qui le gère avec passion.

    Le vignoble se trouve au cœur de l'appellation, à moins d'un kilomètre du célèbre château Margaux, avec lequel il partage un superbe terroir de graves riches en cailloux, ces derniers jouant un rôle important dans la maturation des raisins. Et des raisins, vous en trouverez 2 sortes au château d'Issan : du cabernet sauvignon en premier lieu, pour 65% des 53 hectares, le reste étant du merlot.

    Les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie même si la certification n'est pas encore établie. Les vinifications sont pensées pour exprimer toute l'authenticité d'une appellation qui appartient à la légende. Bernard Burtschy a retenu le premier et le second vin du domaine.

    http://www.chateau-issan.com/

  • La Conseillante La Conseillante Coup d'oeil
    La Conseillante

    La Conseillante

    €168.00

    La Conseillante

    La vigne est travaillée de façon manuelle. La vinification est conduite dans des cuves inox avec échangeur thermique, en respectant les spécificités des diverses parcelles (un nouveau chai de 22 cuves est en projet pour encore améliorer cette approche parcellaire). L’élevage est conduit pendant 16 à 18 mois en barriques de chêne (80 à 100% neuves suivant les millésimes). L’assemblage final fait l’objet de choix stricts pour garantir le haut niveau de qualité du 1er vin.

    Le vin avait connu une éclipse jusqu’en 1980 pour donner ensuite une série éblouissante. Puissance, volume, richesse aromatique, harmonie et finesse reviennent dans les commentaires de dégustation année par année et particulièrement, après le merveilleux 2005, en 2008, 2009 et 2010. La longueur en bouche est exceptionnelle. Le potentiel de garde peut atteindre 30 ans ou plus.

    Dans ses meilleures années, le vin se classe tout au sommet de la hiérarchie des Pomerol. Malheureusement son prix, toujours très conséquent, a tendance à suivre.

     

    Château La Conseillante

    L’histoire de La Conseillante, l’un des plus célèbres vins de Pomerol après Petrus , débute au XVIIIe siècle. Catherine Conseillan, marchande de métaux à Libourne, constitue un vignoble de 12 ha entre 1735 et 1776 et fait construire le château que nous connaissons aujourd’hui.  Elle donne son nom au domaine en 1754. Après plusieurs changements de propriétaires, le domaine est acheté en 1871 par Louis Nicolas. Il restera  ensuite et jusqu’à ce jour dans la famille Nicolas.

    Dans les années 1970, Bernard et Francis Nicolas rénovent le cuvier et introduisent des cuves en inox sur les conseils du légendaire professeur et œnologue Emile Peynaud. Depuis 2010, ce sont Bertrand, Jean-Valmy et Henri Nicolas qui, 5 générations après, gèrent  la propriété familiale. La direction est assurée depuis 2004 par Jean-Michel Laporte, ingénieur agronome.

    Magnifiquement situé entre Petrus et Cheval Blanc, le vignoble de 12 ha, sur sol argilo-graveleux avec sous-sol de crasses de fer, est planté de Merlot (80%) et de Cabernet franc (20%). L’âge des vignes est de 40 ans. Avec une structure du vignoble inchangée depuis 1871, La Conseillante a pu maintenir une grande constance de qualité au cours des siècles.

    Depuis 2007, La Conseillante produit un second vin nommé "Duo de Conseillante".

    http://www.la-conseillante.com
  • La Croix Ducru Beaucaillou La Croix Ducru Beaucaillou

    La Croix Ducru Beaucaillou

    De €42.00 - À €90.00
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    La Croix Ducru Beaucaillou

    La Croix Ducru Beaucaillou

    €42.00

    Croix de Ducru Beaucaillou

    Ce château, classé Deuxième Cru en 1855, doit son nom aux beaux et gros cailloux qui caractérisent le terroir de Saint-Julien et en font un lieu d'exception pour les cépages bordelais, avec des sols pauvres et bien drainés.

    La Croix de Beaucaillou, vit le jour avec le millésime 1995. Deux cépages sont ici assemblés : un peu de merlot noir et beaucoup de cabernet sauvignon, jusqu'à 85% certains millésimes.

    Au chai, les vinifications sont parcellaires, pour mieux exprimer les caractéristiques des parcelles et des cépages, avec un élevage en barriques neuves de 20 à 40% suivant la richesse des millésimes.

    Ainsi s'élabore un second vin puissant, profond, ferme, avec des fleurs et des épices. Certains se posent la question de savoir si c'est vraiment un second vin...

     

    Château Ducru Beaucaillou

    Posé au milieu d’un parc centenaire avec une vue imprenable sur l’estuaire de la Gironde, Ducru-Beaucaillou est un château de style victorien qui est devenu au fil du temps un des grands symboles du Médoc. Ce Second Grand Cru au classement de 1855, tient son nom des beaux et gros cailloux qui jonchent le vignoble et qui participent activement à la qualité des vins, notamment en restituant en soirée la chaleur accumulée dans la journée.

    Le château est entre les mains de la famille Borie, qui possède également les châteaux Ducluzeau, Lalande-Borie et Fourcas-Borie.  Les 75 hectares du vignoble Ducru Beaucaillou se répartissent sur la partie orientale de ce grand terroir de graves quaternaires sur lesquelles l'estuaire de la Gironde agit comme un climatiseur.

    Dans les vignes, conduites en lutte raisonnée, il y a environ 2 tiers de cabernet sauvignon pour un tiers de merlot, avec des parcelles de vieux ceps qui plongent leurs racines en profondeur pour capter l'essence du terroir.

    Au chai, après des vendanges manuelles, la vinification est parcellaire, précise et attentive pour des vins dont la réputation n'est plus à faire.

    http://www.chateau-ducru-beaucaillou.com

  • LAFON-ROCHET

    LAFON-ROCHET

    De €32.40 - À €43.20
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    LAFON-ROCHET

    LAFON-ROCHET

    €32.40

    Lafon-Rochet

    Le grand vin est réalisé à partir des raisins issus des vignes de plus de 35 ans. Les vendanges sont réalisées manuellement à maturité maximum, avec double tri. Après pré-fermentation de 1 à 3 jours, la fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox thermorégulées puis la fermentation malolactique conduite en barriques durant 2 à 3 mois. Après sélection des cuvées et  assemblage, l’élevage s’effectue en barriques (50 à 60% neuves) pendant 16 à 20 mois.

    Le vin possède la riche structure tannique des Saint-Estèphe qui lui confère un grand potentiel de garde mais nécessite pour l’apprécier de longues années d’attente dans la plupart des millésimes. A maturité, il associe de façon très agréable douceur charnue et solide charpente. Stimulé par la présence de ses très prestigieux voisins, disposant d’un terroir de grande valeur et des meilleurs  moyens techniques, Lafon-Rochet peut nourrir de grandes ambitions. Dès à présent, il attire les amateurs par sa grande régularité et son excellent rapport qualité/prix dans les grandes années.

     

    Château Lafon-Rochet

    Le domaine nait fin XVIIème début du XVIIIe lorsqu’Etienne de Lafon, parlementaire girondin, acquiert par mariage des terres situées au lieu-dit "La Rochette" à Saint Estèphe, terres qu’il fait planter de vignes. Le domaine restera dans la famille Lafon jusqu’en 1880. Déjà fort prisé à la fin du XVIIIe siècle, époque à laquelle il adopta le nom de Lafon-Rochet, le vin sera classé 4ème Grand Cru en 1855.

    Après avoir changé de mains 4 fois, le domaine est acquis en 1961 par Guy Tesseron, producteur de Cognac et époux de Nicole Cruse. Celui-ci replante et restructure la vigne et, la demeure ayant brûlée, la fait reconstruire sous la forme d'une chartreuse de style XVIIIème. En 1999, ses enfants, Michel Tesseron et Caroline Poniatowska reprennent la propriété. Cuviers et chai à barrique sont rénovés en 2000. En 2007, Basile Tesseron, fils de Michel, rejoint la direction du domaine.

    Situé au sud-ouest de l’appellation, mitoyen de Lafitte et Cos d’Estournel, le vignoble de 45 ha et d’un seul tenant s’étend sur une croupe présentant une grande variété de sols à dominante Graves sur sous-sol argilo-calcaire. On a pu les classer en 15 types, chaque type accueillant les cépages les plus adaptés. L’encépagement moyen est composé de Cabernet-sauvignon (55%), Merlot (40%) avec en complément Cabernet franc et Petit verdot. L’âge moyen des vignes est de 30 ans et la densité de plantation moyenne de 9.000 pieds/ha. Ces dernières années, une importance croissante a été portée à la viticulture : les insecticides sont bannis, un enherbement est pratiqué et les techniques mises au service de la qualité en maîtrisant les rendements. Le domaine produit un second vin "Les Pélerins de Lafon-Rochet".

    www.lafon-rochet.com
  • Larcis Ducasse

    Larcis Ducasse

    De €45.60 - À €90.00
    Coup d'oeil
    Larcis Ducasse

    Larcis Ducasse

    €45.60

    Larcis Ducasse

    Vous trouverez 3 cépages dans ce Grand Cru classé de Saint-Émilion produit par Nicolas Thienpont : un peu plus de trois quarts de merlot, un cinquième de cabernet franc et le reste en cabernet sauvignon, avec des vignes qui ont 35 ans en 2010. Elles occupent une mosaïque de sols – alluvions, molasses, calcaire, argile – qui participent à la complexité et à la profondeur de cette cuvée. 

    Les 11 hectares sont vendangés à la main une fois l'équilibre entre maturité tannique et fraîcheur aromatique atteint. S'ensuivent un tri drastique, une vinification parcellaire et peu interventionniste et un élevage de 18 mois avec environ 60% de barriques neuves.

    Il y a dans ce Grand Cru Larcis Ducasse de la richesse, de la matière, de l'onctuosité, du fruit et l'expression harmonieuse des terroirs qui le composent. A boire dans les 15 ans. La constance de ce vin, souligné par les choix et les notes de Bernard Burtschy, permet d'acheter tous les derniers millésimes sans se tromper. Avec une préférence pour le 2010, une cuvée sans cabernet sauvignon, voluptueux et superbement épicé.

     

    Château Larcis Ducasse

    Le château Larcis-Ducasse fait du vin depuis toujours ou presque. Au 16ème siècle, ses bouteilles étaient déjà appréciées et reconnues. En 1867, le domaine est couronné d'or à l'Exposition Universelle de Paris. Les propriétaires actuels sont la famille Gratiot Alphandéry, qui descend de la famille Raba qui possèdait les lieux depuis le 18ème siècle. Depuis 2002, la gérance a été confiée à Nicolas Thienpont, célèbre vinificateur de la Rive Droite qui travaille notamment avec les châteaux Pavie-Macquin et Puygueraud.

    Largement dominé par le merlot, les 11 hectares du vignoble recouvrent une réalité complexe de sols avec des alluvions, des molasses du fronsadais, de l'argile et des calcaires à astéries. Cette palette de terroirs nourrit la complexité et la noblesse des vins du château Larcis-Ducasse et réclame des soins tout particuliers, comme des composts biodynamiques, des semis de plantes accompagnatrices, un travail mécanique des sols ou encore des vendanges en verts pour limiter les rendements.

    Au chai, la magie Thienpont opère à plein pour produire des Saint-Émilion Grand Cru parmi les plus recherchés de l'appellation.

    www.larcis-ducasse.com
  • Latour

    Latour

    €1,200.00
    Coup d'oeil
    Latour

    Latour

    €1,200.00

    Latour

    Ce vin, l'un des plus recherchés et des plus réputés dans le monde à l'heure actuelle, est produit à partir des meilleures vignes de l'Enclos, l'incomparable terroir historique autour du château Latour. En ce lieu qui domine l'estuaire de la Gironde d'une quinzaine de mètres, le sol est composé des célèbres croupes graveleuses des grandes appellations du Médoc, et le sous-sol est argileux en profondeur.

    Jusqu'à 4 cépages peuvent entrer dans la composition de ce fleuron de Pauillac, avec toujours une domination très forte de 90% de cabernet sauvignon, auxquels s'ajoutent 10% de merlot et, selon les millésimes, des traces de cabernet franc et de petit verdot.

    Les vendanges sont manuelles et la vinification, parcellaire et extractive, se déroule dans des cuves inox avant un élevage dans des barriques neuves en chêne des forêts de l'Allier et de la Nièvre.

    Ainsi voit le jour un grand vin, si riche que l'on pourrait disserter des heures durant sur ses innombrables qualités. Cependant, trois mots reviennent souvent pour le résumer : profondeur, élégance et concentration. Les gardes se comptent en décennie, et ce n'est pas la sélection de L'Avis du Vin qui le contredira, avec 1960 comme année la plus éloignée, et de nombreux millésimes dont les 1993, 2000, 2003 et 2009 que s'arrachent les spécialistes.

     

    Château Latour

    Le château Latour est un des noms les plus prestigieux dans le monde du vin, un des ambassadeurs de l'art de vivre à la française. Depuis 1855, il est classé Premier Grand Cru, distinction accordée à 5 domaines médocains uniquement. Le vignoble compte 65 hectares donc les 47 de l'Enclos, les vignes historiques sises autour du château qui servent à élaborer le grand vin qui déchaîne les passions et les enchères depuis des décennies.

    Le terroir est l'essence même du Médoc : croupes graveleuses bien drainées et qui permettent aux vignes de voir la Rivière, c'est à dire l'estuaire de la Gironde, ce qui est, selon la tradition, une condition sine qua non pour produire de beaux vins.

    Pauillac oblige, c'est le cabernet sauvignon qui est à l'honneur, avec un peu de merlot et des traces de cabernet franc et de petit verdot.

    En ce lieu où l'on produit du vin depuis au moins le 16ème siècle et que Francois Pinault a acquis en 1993 pour lui donner un nouveau souffle, les gestes retiennent le meilleur de la tradition et de la modernité avec, par exemple, la très innovante confusion sexuelle pour lutter contre les insectes et de l'autre, une clarification finale au blanc d'oeuf comme cela se fait depuis des siècles.

    On notera la présence de Jacques et Eric Boissenot, le père et le fils, pour conseiller le château lors des assemblages. A noter également que la tour qui donne son nom au château et qui orne les étiquettes a été érigée en 1331.

    www.chateau-latour.com
  • Léoville Poyferré

    Léoville Poyferré

    De €71.40 - À €321.60
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    Léoville Poyferré

    Léoville Poyferré

    €71.40

    Léoville Poyferré



    Le château Léoville Poyferré, Second Cru de Saint-Julien classé en 1855, élabore son premier vin à partir de 80 hectares de graves composées de galets et de graviers cimentés par des sables argileux. Les vignes, profondément enracinées pour puiser les riches intimes du terroir, se partagent entre 4 cépages pour un assemblage final dominé par le cabernet sauvignon avec ensuite environ un quart de merlot, 5 à 10 % de petit verdot et des traces de cabernet franc.

    Les vendanges sont manuelles et triées deux fois avant une vinification qui commence dans les 35 cuves inox et se termine par un élevage de 18 à 20 mois en barriques totalement neuves.

    Vous trouverez dans ce premier vin du Château Léoville Poyferré de la finesse, de l'équilibre, une complexité élégante, un beau boisé, une texture veloutée ainsi qu'une très bonne aptitude à la garde. Si le 2009 est très bien noté et mérite tous les éloges, les années qui suivent sont également dignes d’intérêt. Notamment le 2010, ample, moelleux et épicé.




    Château Léoville Poyferré

     



    Il y avait, au début du 19ème siècle, l'immense domaine de Léoville, crée par Alexandre de Gascq qui voulait en faire une exploitation modèle. Avec ses 120 hectares, c'était le plus vaste vignoble du Médoc. Le château Léoville Poyferré en est issu. Il voit le jour suite au mariage, en 1840, de la fille du marquis de Las Cases avec le baron Jean-Marie de Poyferré de Cère. 15 ans plus tard, le domaine est classé Second Cru pour la qualité de son terroir.

    En 1920, la famille Cuvelier, originaire du nord de la France et déjà active depuis plusieurs décennies dans le vignoble bordelais, prend le contrôle du domaine par le biais de la société civile des domaines de Saint-Julien. C'est aujourd'hui Didier Cuvelier qui est aux commandes.

    Avec les conseils de Michel Rolland, le célèbre consultant globe-trotter, et aidé par une équipe renouvelée et dynamique qui compte notamment l'oenologue Isabelle Davin, Didier Cuvelier a métamorphosé son domaine ces dernières années. Etude intime et profonde des sols, restructuration et replantation de nombreuses parcelles, rénovation du chai, tout a été repensé pour produire des vins à la hauteur de la réputation du domaine.

    www.leoville-poyferre.fr

  • Les Clans Chateau D'Esclans Coup d'oeil
    Les Clans Chateau D'Esclans

    Les Clans Chateau D'Esclans

    €45.00

    Les Clans

    La première des deux cuvées très haut de gamme du Château d’Esclans ressemble aux grands vins blancs de Bourgogne et se compose à 75% de grenache et de 25% de rolle. Issus de vignes âgées de 50 à 80 ans et plantées sur des coteaux argilo-calcaires, les cépages sont vendangés manuellement en petites caisses pour éviter l’oxydation. Ce qui caractérise ce rosé gastronomique, ce sont ses effluves boisées résultant de son élevage en futs de chêne pendant 12 mois.

    Sa robe, très claire prend des reflets pêche et saumon selon les années. Au nez se développent des arômes boisés et des senteurs de noix de coco que l’on retrouve également au palais. En bouche, les fruits secs et la banane attisent la gourmandise. Un dialogue à poursuivre avec une blanquette de veau, une daurade ou toutes sortes de poissons gras.

     

    Château d’Esclans

    Château du XVIIIème siècle situé dans la vallée des Esclans, à deux pas des Gorges de Pennafort, dans l’arrière-pays Varois, le Château d’Esclans est une belle demeure de style toscan bordée d’une allée de platanes. Sur ses caves, les plus anciennes de la région, s’élevait à l’origine un Château médiéval dont on peut encore apercevoir les vestiges. Occupé par l’armée allemande lors de la seconde guerre mondiale, il a ensuite été racheté successivement par plusieurs propriétaires jusqu’à être repris en 2006 par Sacha Lichine.

    Ce vigneron d’origine russe a fait ses classes dans le bordelais auprès de son père Alexis Lichine expert viticole et lui-même propriétaire. Associé à Patrick Léon, l’œnologue du Mouton Rotschild pendant 27 ans, Sacha Lichine a décidé de bouleverser le monde du vin en produisant des rosés haut de gamme et coûteux.

    Sa démarche tend vers une approche qualitative de la vinification du rosé. Les rosés Garrus et Les Clans se partagent le haut de l’affiche avec un vieillissement en fûts de chêne, un assemblage de grenache et de rolle et une robe à faire pâlir la tribu des rosés de Provence.

    http://www.chateaudesclans.com

  • Les Grandes Murailles Coup d'oeil
    Les Grandes Murailles

    Les Grandes Murailles

    €57.60

    Les Grandes Murailles

    Les vendanges sont manuelles. La vinification est conduite en cuves inox thermorégulées. La fermentation malolactique se fait en barriques et l’élevage de 18 à 20 mois en barriques neuves (100%). Grand Cru Classé de St Emilion, le vin s’avère d’une grande régularité. Il associe grande densité, élégance et souplesse, offrant une puissante et étonnante palette aromatique.

     

    Château Les Grandes Murailles

    La famille Reiffers, propriétaire à Saint-Emilion depuis le XVIIème siècle, exploite ce domaine depuis le milieu du XIXe. C’est maintenant Sophie Fourcade, née Reiffers, qui dirige l’exploitation comme celle des 2 autres châteaux de la famille  "Le Clos Saint Martin" (Grand Cru Classé) et "Côte de Baleau".

    Le vignoble de 2 ha, situé au pied de la remarquable "Grande Muraille", vestige d’un couvent dominicain construit au Moyen-âge, proche de la porte nord de la cité, s’étend sur des sols argilo-calcaire sur plateau calcaire. L’encépagement est constitué de Merlot (100%). L’âge moyen des vignes est de 30 ans.

    http://www.lesgrandesmurailles.fr
  • Lespault Martillac - Blanc

    Lespault Martillac - Blanc

    De €20.40 - À €24.00
    Coup d'oeil
    Lespault Martillac - Blanc

    Lespault Martillac - Blanc

    €20.40

    Lespault-Martillac - Blanc


    Vous trouverez deux cépages dans cette cuvée du château Lespault-Martillac, avec 4 cinquièmes de sauvignon et un cinquième de sémillon. Les vignes ont 30 ans d'âge moyen et occupent un hectare de graves profondes sur un sous-sol argilo-graveleux.

    Après des vendanges manuelles en petites cagettes, les raisins sont triés, vinifiés par parcelles dans des cuves thermorégulées avant un élevage de 9 mois dans des barriques de chêne français comprenant un quart de bois neuf.

    Ainsi voit le jour un Pessac-Léognan blanc gras et onctueux, frais et équilibré, avec une belle tension et des notes d'agrumes et de fleurs. Il est à boire dans les 5 ou 6 ans.

    85% Sauvignon Blanc – 15% Sémillon

     

    Château Lespault-Martillac



    Le château Lespault-Martillac, situé sur la commune de Martillac, est un des plus anciens crus de l'appellation Pessac-Léognan. Il était déjà exploité pour ses vignes à l'époque romaine. Les chais fraîchement restaurés et le bâtiment principal, une gentilhommière du 18ème siècle, sont situés au milieu des huit hectares de vignes juchées sur une magnifique croupe de graves surplombant la commune.

    Depuis le millésime 2009, la famille Bolleau est propriétaire et a confié l'exploitation du vignoble à Olivier Bernard, du domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves. Avec son équipe, Olivier Bernard n'a pas ménagé ses efforts pour donner ses lettres de noblesses au domaine : travail dynamique des sols, labours, lutte raisonnée, sélections parcellaires, vendanges manuelles, tables de tri, mise en cuve par gravité, extractions appropriées, fermentation malolactique, élevage en barrique sur lies..

    Le Château Lespault est un des plus anciens crus de Martillac, situé sur le point le plus élevé de la commune. Les chais et le bâtiment principal, une gentilhommière du XVIIIéme siècle, sont situés au cœur du vignoble.

    La gestion et l'exploitation de ce vignoble sont assurées par la Société Fermière des Domaines Kressmann, qui applique ici des méthodes traditionnelles.

    Les vins rouges sont élevés en barrique de chêne avec soutirage tous les trois mois. Ils expriment la subtilité et l'équilibre des grands vins de Pessac-Léognan.

    Les vins blancs, issus uniquement du cépage sauvignon, fermentés et élevés sur lies pendant six mois, sont d'une grande élégance.

    www.lespault-martillac.com

     

  • Lespault-Martillac - Rouge

    Lespault-Martillac - Rouge

    De €22.80 - À €25.20
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    Lespault-Martillac - Rouge

    Lespault-Martillac - Rouge

    €22.80

    Lespault-Martillac - Rouge

    L'originalité d'un assemblage type Pomerol avec l'élégance d'un Pessac-Léognan. Couleur très foncée, presque noire. Nez intense de mûre, de prune d'ente et de myrtille, délicatement poivré et rehaussé de notes de cacao et d'amande. En bouche, l'amplitude et la richesse immédiates, comblent le palais. La magie des grands merlots s'opère ! Générosité, sucrosité et suavité ne font qu'un. Le tout, sérieusement étayé de tanins fermes mais soyeux et nobles. Netteté et précision renforcent l'éclat de ce vin. 

    L'élégance et la persistance de la finale rappelle le terroir par la fraîcheur des notes de graphite et de terre graveleuse. Equilibre, rondeur et grande fraîcheur sont la marque de ce millésime. 

    70% Merlot – 30% Cabernet Sauvignon 

     

    Château Lespault-Martillac

    Le château Lespault-Martillac, situé sur la commune de Martillac, est un des plus anciens crus de l'appellation Pessac-Léognan. Il était déjà exploité pour ses vignes à l'époque romaine. Les chais fraîchement restaurés et le bâtiment principal, une gentilhommière du 18ème siècle, sont situés au milieu des huit hectares de vignes juchées sur une magnifique croupe de graves surplombant la commune.

    Depuis le millésime 2009, la famille Bolleau est propriétaire et a confié l'exploitation du vignoble à Olivier Bernard, du domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves. Avec son équipe, Olivier Bernard n'a pas ménagé ses efforts pour donner ses lettres de noblesses au domaine : travail dynamique des sols, labours, lutte raisonnée, sélections parcellaires, vendanges manuelles, tables de tri, mise en cuve par gravité, extractions appropriées, fermentation malolactique, élevage en barrique sur lies.. 

    Le Château Lespault est un des plus anciens crus de Martillac, situé sur le point le plus élevé de la commune. Les chais et le bâtiment principal, une gentilhommière du XVIIIéme siècle, sont situés au cœur du vignoble.

    La gestion et l'exploitation de ce vignoble sont assurées par la Société Fermière des Domaines Kressmann, qui applique ici des méthodes traditionnelles.

    Les vins rouges sont élevés en barrique de chêne avec soutirage tous les trois mois. Ils expriment la subtilité et l'équilibre des grands vins de Pessac-Léognan.

    Les vins blancs, issus uniquement du cépage sauvignon, fermentés et élevés sur lies pendant six mois, sont d'une grande élégance.

    www.lespault-martillac.com

     

  • Lynch Bages Lynch Bages

    Lynch Bages

    De €105.00 - À €185.00
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    Lynch Bages

    Lynch Bages

    €105.00

    Lynch-Bages 

    Avec le château Lynch-Bages, 5ème Cru au classement de 1855, nous voilà au cœur de l'appellation Pauillac, qui porte notamment les châteaux Latour et Lafite-Rothschild.

    Le vignoble s'étend sur une centaine d'hectares de croupes bien dessinées et constituées des fameuses graves garonnaises de la période günzienne. Ces sols caillouteux et pauvres, qui rendent en soirée la chaleur accumulée dans la journée, sont un terroir plus que propice pour le cabernet sauvignon qui domine largement, avec 70 à 75% de la cuvée, selon les millésimes. Les autres cépages présents sont, par ordre d'importance, le merlot, le cabernet franc et le petit verdot.

    Après une vinification adaptée de façon précise aux données du terroir et aux caractéristiques de chaque millésime, l'élevage se déroule dans des barriques de chêne français avec environ 3 quarts de bois neuf, pour bien cadrer les tanins.

    Vous trouverez dans ce Pauillac de l'opulence, de la puissance, de la structure et un caractère hédoniste qui fonde sa personnalité.

     

    Chateau Lynch-Bages

    Situé aux portes de Pauillac, à quelques centaines de mètres de la commune, le château Lynch-Bages tire son nom du vieux hameau de Bages où vécurent des générations de vignerons. Au milieu du 18ème siècle, la famille Lynch devient maîtresse des lieux et prolonge les efforts des anciens propriétaires, qui ont haussé la qualité des vins au fil des millésimes. Aujourd'hui et depuis les années 1930, le château est dirigé par la famille Cazes, avec actuellement Sylvie et Jean-Charles Cazes aux manettes.

    Les 100 hectares de vignes se trouvent sur un terroir magnifique qui résume le meilleur du Médoc : des croupes de graves garonnaises bien drainées et bien exposées. L'encépagement est le fruit de la compréhension intime qu'ont les propriétaires de leurs vignes. Il est aujourd'hui composé à 75% de cabernet sauvignon, à 17% de merlot, à 6% de cabernet franc et à 2% de petit verdot. L'âge moyen des vignes est d'environ 30 ans en 2010, les plus anciennes ayant plus de 60 ans.

    Une philosophie qui guide les gestes, aussi bien à la vigne qu'au chai ? Elle tient en quelques mots : le vin est un art de vivre autant qu'une boisson. Ainsi vinifient les Cazes depuis des années, dans une démarche d'excellence.

    http://www.lynchbages.com
  • Malartic Lagravière - Blanc Coup d'oeil
    Malartic Lagravière - Blanc

    Malartic Lagravière - Blanc

    €49.20

    Malartic Lagravière - Blanc

    Les vendanges sont manuelles avec tries successives. La vinification est faite en barriques. L’élevage est conduit de 10 à 15 mois en fûts de chêne (avec renouvellement annuel de 40 à 60% suivant les millésimes).

    Production réduite et raisins très concentrés permettent une parfaite expression du terroir. Vin souple, intense et d’une grande finesse, il  séduit par la subtilité de son bouquet épicé. Comme c’est le cas pour la majorité des châteaux de Pessac-Léognan, le vin blanc joue d’une plus grande estime encore que le vin rouge. Son prix est en général plus élevé.

     

    Château Malartic Lagravière

    La famille Maurès de Malartic fait l’acquisition du Domaine de la Gravière à la fin du XVIIe siècle. Racheté en 1850 par Madame Arnaud Ricard, celle-ci lui donne son nom actuel en accolant à La Gravière, le nom de son ancien propriétaire, le Comte Hippolyte Maurès de Malartic, illustre amiral des Rois de France. Le domaine acquiert peu après sa taille actuelle.

    Le vignoble de 53 ha, dont 7 ha de blanc, s’étend sur un sol de graves sur sous-sol argileux et calcaire coquillé. L’encépagement est constitué de Merlot (45%), Cabernet sauvignon (45%), Cabernet franc (8%) et Petit verdot (2%) pour le rouge et de Sauvignon (80%) et Sémillon (20%) pour le blanc. L’âge moyen des vignes est de 30 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Avec minutie, on veille en permanence, pour chaque parcelle, au bon équilibre sol-plante et au parfait respect de l’environnement (pas d’utilisation de désherbant ni de pesticides, amendements organiques et en quantité minimum). La protection du vignoble suit les principes de l’agriculture raisonnée (certification Agrocert obtenue en 2008).

    Il est l’un des seuls six crus bordelais classés tant en blanc qu’en rouge. En progrès régulier sous l’égide de la famille Bonnie, Il offre des vins à la fois intenses, complexes, fins et élégants, qui lui valent une admiration croissante des amateurs du monde entier.

    www.malartic-lagraviere.com
  • Malartic Lagravière - Rouge

    Malartic Lagravière - Rouge

    De €38.40 - À €44.40
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    Malartic Lagravière - Rouge

    Malartic Lagravière - Rouge

    €38.40

    Malartic Lagravière – Rouge

    Les vendanges sont manuelles avec double trie. Le cuvier très original, reconstruit de façon remarquable à la fin des années 90, est équipé de mini-cuves tronconiques thermorégulées permettant de vinifier par parcelle (20 cuves inox et 10 cuves bois). Les cuves sont chargées par gravité.  Après assemblage, l’élevage est conduit de 16 à 22 mois en fûts de chêne (neufs de 50 à 70% suivant les millésimes).

    Les vins rouges de Malartic-Lagravière associent puissance, complexité, finesse et équilibre. Leur dense structure tannique leur confère un potentiel de garde qui atteint en général 20 à 30 ans. En progrès constant, fruit de la passion et des efforts de ses propriétaires et du remarquable travail technique accompli, ils sont maintenant très proches des meilleurs vins de l’appellation Pessac-Léognan.

     

    Château Malartic Lagravière

    La famille Maurès de Malartic fait l’acquisition du Domaine de la Gravière à la fin du XVIIe siècle. Racheté en 1850 par Madame Arnaud Ricard, celle-ci lui donne son nom actuel en accolant à La Gravière, le nom de son ancien propriétaire, le Comte Hippolyte Maurès de Malartic, illustre amiral des Rois de France. Le domaine acquiert peu après sa taille actuelle.

    Le vignoble de 53 ha, dont 7 ha de blanc, s’étend sur un sol de graves sur sous-sol argileux et calcaire coquillé. L’encépagement est constitué de Merlot (45%), Cabernet sauvignon (45%), Cabernet franc (8%) et Petit verdot (2%) pour le rouge et de Sauvignon (80%) et Sémillon (20%) pour le blanc. L’âge moyen des vignes est de 30 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Avec minutie, on veille en permanence, pour chaque parcelle, au bon équilibre sol-plante et au parfait respect de l’environnement (pas d’utilisation de désherbant ni de pesticides, amendements organiques et en quantité minimum). La protection du vignoble suit les principes de l’agriculture raisonnée (certification Agrocert obtenue en 2008).

    Il est l’un des seuls six crus bordelais classés tant en blanc qu’en rouge. En progrès régulier sous l’égide de la famille Bonnie, Il offre des vins à la fois intenses, complexes, fins et élégants, qui lui valent une admiration croissante des amateurs du monde entier.

    www.malartic-lagraviere.com
  • Malescasse Malescasse

    Malescasse

    De €19.00 - À €21.60
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    Malescasse

    Malescasse

    €19.00

    Malescasse

    Située dans le strict alignement de Margaux au sud et de Saint-Julien, au Nord, la commune de Lamarque constitue le point le plus élevé du Médoc, à quelques 30 mètres au dessus du niveau de la mer.

    Les 40 hectares de vignes du château Malescasse couronnent ces fameuses croupes graveleuses, appellation traditionnelle médocaine désignant ces collines aux courbes très douces, formées de larges nappes d’alluvions déposées au quaternaire par la Garonne. Composées en proportions variables de sables, de graviers et d’argile, en couche plus ou moins épaisse, elles recouvrent la roche-mère calcaire : ce sont elles qui détiennent le secret des grands vins de la rive gauche. Ces sols pauvres et bien drainés, alliés à la douceur océanique du climat subliment les grands cépages médocains : cabernets et merlots trouvent ici depuis des siècles une distinction rarement égalée ailleurs.

    Le vignoble de Château Malescasse est constitué de 40 hectares d’un seul tenant. Il bénéficie donc d’une très belle homogénéité. Et les subtiles nuances d’une parcelle à l’autre contribuent à déterminer sa complexité et son équilibre.

  • Martinon - Blanc Martinon - Blanc Coup d'oeil
    Martinon - Blanc

    Martinon - Blanc

    €6.50

    Martinon – Blanc

    Est produit sur une surface de 16 hectares plantés sur le même coteau. L’encépagement est composé de 30 % de Sauvignons, 60 % de Sémillons et de 10 % de Muscadelles. Les Sauvignons apportent parfum et saveur, les Sémillons, par leur qualité, permettent de conserver sa puissance à ce vin et la Muscadelle, par ses notes de miel, lui donne une touche suave et délicate. Comme tous les Entre-Deux-Mers et pour conserver ses qualités de fraîcheur et de fruité, ce vin doit être bu jeune afin d’être pleinement apprécié.

     

    Château Martinon

    La superficie d’environ 70 hectares, dont 42 plantés en vignes, produit des vins rouges et blancs, de très haute qualité dont l’élégance et le fruité ont permis que ces vins soient actuellement appréciés dans le monde entier.

    Tant en rouge qu’en blanc, la densité de plantation est de 5000 pieds à l’hectare supérieur et conforme aux conditions de production de cette zone d’appellation. Permettant ainsi un objectif de production moyenne de 55 hectolitre par hectare, quantité optimum pour obtenir des vins de la qualité du château Martinon.

    http://www.chateau-martinon.com/

  • Martinon - Rouge Coup d'oeil
    Martinon - Rouge

    Martinon - Rouge

    €6.00

    Martinon - Rouge

    Est produit sur une surface de 26 hectares plantée sur un coteau remarquablement exposé (sud sud-est) lui permettant de bénéficier d’un ensoleillement optimum. L’encépagement de ce vignoble est composé de 75 % de Merlots noirs, 15 % de Cabernets Sauvignons et de 10 % de Cabernets Francs.

    Les Merlots lui confèrent rondeur, couleur et fruité, les Cabernets Sauvignons apportent leur nervosité assurant une bonne évolution et les Cabernets Francs équilibrent l’ensemble, donnant à ce vin la possibilité d’être dégusté jeune tout en conservant ses qualités dans le temps (durée de vie selon les millésimes entre 5 et 10 ans). Le Bordeaux Supérieur 2005 a obtenu le prix des Vinalies 2007 décerné par par l'Union des Oenologues de France.

    Est produit sur la m