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  • Alter Ego de Palmer Alter Ego de Palmer

    Alter Ego de Palmer

    De €67.20 - À €150.00
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    Alter Ego de Palmer

    Alter Ego de Palmer

    €67.20

    Alter Ego

    Alter Ego a vu le jour avec le millésime 1998. C'est le résultat d'une nouvelle approche dans les sélections et les assemblages visant à donner du terroir de Château Palmer une autre interprétation dans le plus grand respect des valeurs qui font la réputation de notre cru : finesse et élégance, richesse aromatique, harmonie et longueur.  Offrant un fruit intense, croquant et juteux, Alter Ego est un vin spontané, plein de naturel. Il montre souplesse et rondeur dès la fin de l'élevage. La gourmandise de ses arômes et la suavité de ses tannins peuvent être appréciées dès les premières années de bouteille.  Durant la lente phase de maturation du fruit à la fin de l'été, les baies sont régulièrement goûtées afin d'évaluer leur potentiel. Nous apprécions ainsi le goût des raisins, l'épaisseur des peaux et la résistance des pépins. Dès cet instant nous pressentons ce que seront les vins. Pour Alter Ego nous cherchons des raisins gourmands qui vont libérer des arômes de fruit frais. Les décisions en matière de vendange et de vinification sont prises en fonction de l'idée que nous nous faisons du style de Château Palmer et d'Alter Ego.

    Les dégustations en vue des assemblages vont confirmer nos intuitions. Les lots destinés à composer Alter Ego sont alors assemblés et mis en barriques pour un élevage de 18 mois. Le fruit et l'intensité des arômes du vin sont préservés par une proportion mesurée de barriques neuves (25 à 40%).

     

    Château Palmer

    Le général voit grand et fait pratiquement tripler la taille du vignoble. En 1843, de graves difficultés financières le contraignent à se séparer du domaine maintenant connu sous son nom depuis les années 1830. Les frères Isaac et Emile Peireire, banquiers influents, rachètent Palmer en 1853, peu avant son classement comme 3ème cru en 1855. Ils lui donnent un élan décisif en le confiant à des mains expertes tout en permettant une nouvelle croissance du vignoble. Ce sont eux qui font construire le château emblématique que nous connaissons aujourd’hui.

    Guerres, maladies de la vigne et crise économique conduiront les héritiers à céder à leur tour la propriété qui est acquise en 1938 par un groupe de 4 grandes familles internationales de négociants bordelais, les Ginestet, Mihailhe, Mähler-Besse et Sichel. Ce sont aujourd’hui ces deux dernières familles qui sont propriétaires, la gérance étant confiée depuis 2004 à Thomas Duroux, ingénieur agronome et œnologue.

    Le vignoble de 55 ha s’étend, à quelques kilomètres au sud-est de Margaux, sur un plateau de graves garonnaises profondes. L’encépagement est constitué de Merlot (47%), Cabernet Sauvignon (47%) et Petit Verdot (6%). L’âge moyen des vignes est de 38 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Une attention particulière est portée aux soins de la vigne : après les importants apports de l’œnologie, Thomas Duroux souhaite maintenant faire bénéficier pleinement Palmer des progrès de l’agronomie la plus moderne.

    www.chateau-palmer.com
  • Armailhac Armailhac

    Armailhac

    De €46.20 - À €85.00
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    Armailhac

    Armailhac

    €46.20

    Armailhac

    Les vendanges sont manuelles en cagettes. Les vinifications sont effectuées dans des cuves inox avec une durée totale de cuvaison de 15 à 20 jours. L’assemblage fait appel à des proportions variables suivant les millésimes, avec une proportion de Cabernet sauvignon supérieure en général à celle de l’encépagement (60%). L’élevage de 15 à 16 mois est conduit en barriques de chêne (25% neuves).

    Grand cru classé un peu méconnu, subtil, fin et complexe, le vin de qualité soutenue et en progrès régulier mérite l’attention. Son étiquette est illustrée par la reproduction d’un petit Bacchus en verre filé du XVIIIème partie de la collection privée du Musée du Vin dans l’Art du château Mouton-Rothschild.

    La production annuelle avoisine 200.000 bouteilles commercialisées par l’intermédiaire de la Société Baron Philippe de Rothschild.

     

    Château Armailhac

    Son nouveau voisin à Mouton, le Baron Philippe de Rothschild, se porte acquéreur, satisfait de pouvoir mieux développer son château et ses installations. Il change alors le nom du cru en "Mouton-Baron-Philippe" (il prendra pour quelques années le nom de "Mouton-Baronne-Philippe" à la fin des années 70). Vignoble et chais nécessitent alors un très gros effort de restructuration qui sera entrepris mais stoppé par la guerre. Ce n’est qu’en 1968 que le cuvier et les chais sont reconstruits. Le vignoble replanté est ramené à sa taille actuelle de 50 ha. Certaines installations sont mises en commun avec Mouton-Rothschild mais le Baron Philippe, désireux de ne prendre aucun risque avec la réputation de son candidat 1er cru, n’ira pas au-delà pour intégrer les 2 domaines. Suite au décès du Baron Philippe en 1988, sa fille la Baronne Philippine et ses enfants ont en charge du domaine. Elle décide en 1991, par souci de simplification et pour éviter les confusions avec le 1er cru, de renommer le château "Château d’Armailhac" écrit sans le q final. La direction générale et technique est assurée depuis 2004 par Philippe Dhallui qui bénéficie des conseils de Jacques et Eric Boissenot, les célèbres œnologues du Médoc.

    Disposé autour d’un superbe parc, le vignoble de 50 ha s’étend au nord-ouest immédiat de Pauillac sur 3 zones :

    - Un plateau de graves légères et profondes dans le prolongement du plateau des fameuses "Carruades de Lafite" (26 ha)

    - Un plateau de graves sur sous-sol calcaire (plateau de Pibran) (19 ha)

    - Une croupe de graves légères et profondes (5 ha).

    L’encépagement est constitué de Cabernet sauvignon (53%), de Merlot (34%), de Cabernet franc (11%) et de Petit verdot (2%). L’âge moyen des vignes est de 43 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Les cultures sont conduites de façon traditionnelle et menées avec le plus grand soin et une surveillance constante.

    http://www.bpdr.com

  • Beauregard Beauregard

    Beauregard

    De €28.00 - À €220.00
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    Beauregard

    Beauregard

    €28.00

    Beauregard

    Au chapitre des améliorations apportées aux procédés de vinification, les chais ont été rationalisés et étendus, le cuvier entièrement neuf étant constitué de petites cuves inox adaptées à la surface des parcelles. Le vin est élevé dans 60% de barriques neuves, pendant 16 à 24 mois, puis collé au blanc d’œuf naturel et mis en bouteilles sans filtration. 

    Avec tous les investissements réalisés tant au vignoble qu’aux chais, le vin a considérablement progressé en qualité. Jusqu’en 1996, les vins étaient denses avec un style un peu sérieux et tannique. Depuis 1998, ils ont pris de la chair et ont passé un cap important. Les derniers millésimes sont époustouflants. Le deuxième vin, le Benjamin de Beauregard, est aussi d’une très bonne facture et d’un excellent rapport qualité/prix. 

    Le domaine produit 60 000 bouteilles par an.

     

    Château Beauregard

    Si l’histoire du domaine remonte au XIIème siècle avec les Chevaliers de Malte qui l’utilisaient comme relais sur la route de Saint-Jacques de Compostelle, c’est au XVIIème qu’une famille Beauregard lègue son nom au Château qu’elle y fait construire. À la fin du XVIIIème siècle, ce dernier est remplacé par le bel édifice actuel, qui mérite une visite. Le Crédit foncier de France a acheté le château en 1991 à la famille Clauzel. Le vignoble de 17,5 hectares est situé au sud du plateau de Catusseau à Pomerol, sur des sols graveleux et argilo-graveleux-sableux avec des concrétions ferrugineuses.

    Avec l’arrivée de l’excellent Vincent Priou comme directeur technique, le vignoble a été entièrement restructuré avec une sélection rigoureuse des pieds de Merlot (70%) et Cabernet franc (30%), la taille des vignes a été modifiée et les drainages refaits.

    En 2014, les familles Moulin et Cathiard rachètent Château Beauregard et opèrent une transformation en profondeur.

    www.chateau-beauregard.com
  • Beychevelle Beychevelle

    Beychevelle

    €115.00
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    Beychevelle

    Beychevelle

    €115.00

    Beychevelle

    Château Beychevelle, localisé dans l'extrême sud-est de l'appellation Saint Julien, près de la Gironde, est un Quatrième Cru au classement de 1855. Sa qualité et sa réputation sont le fruit d'un travail séculaire car depuis toujours, ses propriétaires ont eu à cœur de sélectionner les meilleures parcelles pour élaborer ce Grand Cru.

    Elles se partagent toutes le même terroir, des graves garonnaises profondes qui datent du Quaternaire et qui plaisent tout particulièrement aux 2 principaux cépages de ce vin, le cabernet sauvignon et le merlot, le premier autour des 60%. Vous trouverez aussi dans cette cuvée un peu de cabernet franc et de petit verdot. Après des vendanges manuelles, la récolte est vinifiée de façon traditionnelle, avec notamment un élevage de 18 mois en fûts de chêne neufs à moitié, l'autre vieille d'un vin.

    Il en résulte un Saint-Julien racé et expressif où la fleur rejoint le fruit, avec de la finesse, de la souplesse et une très belle aptitude à la garde, qui peut se compter en décennies.

     

    Château Beychevelle

    En premier lieu, Beychevelle, c'est un des plus beaux châteaux du Médoc. Y séjournèrent les plus puissantes familles comme les Ducs D'Epernon ou encore Jean-Louis Nogaret de la Valette, Grand Amiral de France et Gouverneur de Guyenne. D'ailleurs le nom du lieu, Beychevelle pour Baisse voile, serait lié à cet homme qui réclamait que les navires, en signe d'hommage, baissent leurs voiles en passant devant son château. Aujourd'hui, le lieu est la propriété des Grands Millésimes de France – Groupes Castel et Suntory – et s'y déroulent nombre de manifestation de prestige.

    Si le domaine couvre 250 hectares, le vignoble occupe seulement 90 hectares avec des vignes d'une trentaine d'années en 2012. Elles mettent à l'honneur le cabernet sauvignon avec environ 62% de la surface puis le merlot pour un petit tiers et enfin, cabernet franc et petit verdot.

    Au chai, tout est fait de manière traditionnelle, avec une moitié de bois neuf, pour exprimer le terroir somptueux de Saint Julien et produire des vins à la hauteur de ce Quatrième Grand Cru au classement de 1855. Bernard Burtschy a retenu le premier et le second vin de Beychevelle.

    www.beychevelle.com
  • Canon La Gaffelière Canon La Gaffelière

    Canon La Gaffelière

    De €58.00 - À €75.00
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    Canon La Gaffelière

    Canon La Gaffelière

    €58.00

    Canon La Gaffelière

     

    Passion et respect pour l’environnement motivent l’action du gérant Stephan von Neipperg et de son consultant en œnologie Stéphane Derenoncourt. Après des récoltes manuelles, en cagettes, et un double tri avant et après éraflage, les vendanges sont acheminées vers les cuves par tapis convoyeur.
    La vinification est conduite en cuves de bois thermorégulées de 18 à 30 jours selon les millésimes, avec une extraction par pigeage pneumatique. La fermentation malolactique est réalisée en barriques tout comme l’élevage qui utilise des fûts neufs en très forte proportion (de 80 à 100 %), sur lies fines, durant 15 à 20 mois. Pas de collage et ni de filtration se sont avérés nécessaires pour les derniers millésimes.
    Les rendements limités (souvent inférieurs à 30 hl/ha), permettent d’obtenir des vins remarquables par leur structure, leur complexité, leur élégance, leur forte concentration et leur très belle longueur en bouche.
    La production annuelle est de 65 000 bouteilles. Le second vin se nomme Les Hauts de Canon La Gaffelière.

    Château Canon La Gaffelière

     

    Baptisé la Gaffelière Boitard au début du XIXème siècle du nom de son propriétaire, le domaine Canon-la-Gaffelière devient la propriété des comtes von Neipperg en 1971. Stephan von Neipperg prend en 1983 la direction du Château et, grâce à ses efforts et à une approche moderne de la viticulture, le Château se retrouve aujourd’hui au sommet des Grands Crus Classés, comme cela avait été le cas au milieu du siècle dernier.
    Situé en pied de côte au sud du village de Saint Emilion, le vignoble du Château Canon La Gaffelière s’étend sur 19,5 hectares de coteaux bien exposés au sud, sur un terroir combinant des sols argilo-calcaires et argilo-sableux à caractère siliceux qui retiennent la chaleur, pour le plus grand bénéfice des cépages tardifs que sont les cabernet : le cabernet franc atteint ici 40% et le cabernet sauvignon 5% tandis que le merlot ne représente pas plus de 55% de l’encépagement, ce qui est peu commun à Saint Emilion où sa proportion excède en général 70%.
    Les vignes sont âgées de 45 ans en moyenne, leur renouvellement se faisant par complantation.

     


    http://www.chateau-la-gaffeliere.com

  • Carbonnieux - Blanc Carbonnieux - Blanc

    Carbonnieux - Blanc

    De €25.20 - À €33.00
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    Carbonnieux - Blanc

    Carbonnieux - Blanc

    €25.20

    Carbonnieux – Blanc

    Les vignes qui donnent ce Cru Classé de Graves du château Carbonnieux se trouvent sur les pentes argilo-calcaires de la célèbre croupe de graves garonnaises où sont produits des vins blancs de solide réputation. Vous trouverez dans cette cuvée les 2 cépages blancs de la région, avec environ deux tiers de sauvignon et un tiers de sémillon, pour des vignes plantées au début des années 1980.

    Après des vendanges manuelles, la fermentation a lieu en barriques avant 10 mois d'élevage dans le même contenant, avec environ 30% de bois neuf.

    Ce Pessac-Léognan blanc est un vin charmeur, frais et marqué par une belle intensité aromatique. Avec le temps – et il faut en laisser à ce vin - apparaîtront des notes de fruits secs et confits. Le millésime 2008 est à boire maintenant autant qu'à patienter quelques années. On retiendra aussi le 2009, encore un peu vert mais avec une belle présence citronnée.

     

    Château Carbonnieux

    C'est à travers une longue histoire dont l'origine remonte au XIIéme siècle que le domaine de Carbonnieux, situé sur la commune de Léognan, a cultivé la vigne. Les Bénédictins, moines de l'Abbaye de Sainte-Croix, remettent le vignoble en ordre au XVIIIéme siècle. Les moines profitèrent de la grande limpidité des vins blancs pour les baptiser "Eau Minérale de Carbonnieux", afin de les exporter à Constantinople où ils furent très appréciés par le Grand Turc. C'est une favorite du Harem, native de Bordeaux, qui fut à l'origine de ce subterfuge.

    Situé sur un point haut de la commune de Léognan, le sol de Carbonnieux, composé d'un terroir graveleux en légère pente vers le nord-ouest, est parfaitement drainé par un cours d'eau nommé l'Eau Blanche.

    Les 92 hectares de vignes sont plantés pour moitié en blanc et pour moitié en rouge, sur des parcelles dont la texture du sol semble plus adaptée pour l'un ou l'autre des cépages.

    Les récoltes des raisins blancs sont toujours parmi les premières du Bordelais. Les fermentations contrôlées à basses températures durent de 3 à 4 semaines, le vin élaboré fera un vieillissement d'environ 10 mois en barriques.

    Pour le rouge, le vieillissement traditionnel du Bordelais dure de 18 à 24 mois en barriques selon la qualité et l'évolution du millésime.

    http://www.carbonnieux.com

  • Carbonnieux - Rouge Carbonnieux - Rouge

    Carbonnieux - Rouge

    De €33.00 - À €36.00
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    Carbonnieux - Rouge

    Carbonnieux - Rouge

    €33.00

    Carbonnieux – Rouge

    Sur les 50 hectares qui produisent le vin rouge à Carbonnieux, le cabernet sauvignon, qui représente 60% de l’encépagement, s’exprime pleinement sur les sols de graves profondes, tandis que les 30% de merlot se répartissent entre les graves fines et les sols argileux.

    Outre ces deux cépages, on trouve 7% de cabernet franc, et 3% de petit verdot et de carménère, avec une moyenne d’âge des vignes de 27 ans. La cuvaison à basse température dure pendant 3 à 4 semaines dans des cuves inox thermo-régulées, et s’accompagne de remontages périodiques. A l’issue des fermentations, le vin est transporté par gravité dans le chai où il est mis en barriques de chêne merrain ( dont 35 à 40% de fûts neufs, 1/3 de fûts d’un an ) pour entamer un élevage qui va durer de 15 à 18 mois.

    Les vins rouges du Domaine Carbonnieux ont progressé de façon significative cette dernière décennie. AOC Pessac-Léognan, Grand Cru Classé de Graves, les Vins Rouges Château Carbonnieux offrent une couleur bordeaux intense caractéristique du terroir remarquable de ce domaine et se révèlent après plusieurs années de garde comme des vins complets et classiques, avec de riches arômes de fruit et une belle complexité gustative.

     

    Château Carbonnieux

    C'est à travers une longue histoire dont l'origine remonte au XIIéme siècle que le domaine de Carbonnieux, situé sur la commune de Léognan, a cultivé la vigne. Les Bénédictins, moines de l'Abbaye de Sainte-Croix, remettent le vignoble en ordre au XVIIIéme siècle. Les moines profitèrent de la grande limpidité des vins blancs pour les baptiser "Eau Minérale de Carbonnieux", afin de les exporter à Constantinople où ils furent très appréciés par le Grand Turc. C'est une favorite du Harem, native de Bordeaux, qui fut à l'origine de ce subterfuge.

    Situé sur un point haut de la commune de Léognan, le sol de Carbonnieux, composé d'un terroir graveleux en légère pente vers le nord-ouest, est parfaitement drainé par un cours d'eau nommé l'Eau Blanche.

    Les 92 hectares de vignes sont plantés pour moitié en blanc et pour moitié en rouge, sur des parcelles dont la texture du sol semble plus adaptée pour l'un ou l'autre des cépages.

    Les récoltes des raisins blancs sont toujours parmi les premières du Bordelais. Les fermentations contrôlées à basses températures durent de 3 à 4 semaines, le vin élaboré fera un vieillissement d'environ 10 mois en barriques.

    Pour le rouge, le vieillissement traditionnel du Bordelais dure de 18 à 24 mois en barriques selon la qualité et l'évolution du millésime.

    http://www.carbonnieux.com
  • Carillon d’Angelus Carillon d’Angelus Coup d'oeil
    Carillon d’Angelus

    Carillon d’Angelus

    €110.00

    Carillon d’Angelus

    Le Carillon de l’Angélus est le second vin du château Angélus, récemment promu au sommet de son appellation aux côtés des châteaux Ausone et Cheval Blanc. Né avec le millésime 87, ce vin représente environ 20% de la production de la propriété et résulte d'un assemblage des deux cabernets, le franc et le sauvignon, avec toujours au moins une moitié de merlot, cépage roi de Saint-Emilion.

    Les vignes de cette cuvée reçoivent les mêmes soins que celles produisant le Château Angélus et la récolte est manuelle puis triée avec grand soin, pour une vinification en cuves inox thermorégulées et un élevage de 12 à 14 mois en barriques neuves et d'un vin.

    Il en résulte un second vin de grande classe, avec un boisé élégant, une bouche gourmande, des tannins soyeux, de la longueur, de la fraîcheur et tout le savoir-faire d'un nom parmi les plus réputés. Plus rapide à boire que son aîné, il pourra cependant séjourner de nombreuses années dans votre cave.

     

    Château Angelus

    A moins d'un kilomètre du célèbre clocher de Saint-Emilion, sur le fameux "pied de côte" exposé plein sud, Château Angélus est l'œuvre d'une passion écrite depuis 8 générations par la famille De Boüard de Laforest. La propriété tire son nom d'un lopin de vignes très anciennes au cœur duquel les vignerons pouvaient entendre sonner l'Angélus simultanément par les 3 églises du pays.

    Situé à moins d’un kilomètre de l’église de Saint Emilion, le Château Angélus a été créé par la famille Boüard de Laforest, propriétaire du Château Mazerat voisin, à partir d’une petite parcelle de 3 hectares d’où il est possible d’entendre les cloches des trois églises du pays en même temps.

    Le domaine a été agrandi à partir des années 20 jusqu’aux années 70, pour atteindre aujourd’hui 23,4 ha d’un seul tenant. Situé sur le piémont de la côte sud, dans la ceinture méditerranéenne de Saint-Emilion, le terroir est argilo-calcaire sur la partie haute où l’on trouve les Merlot, et un peu plus sablonneux en bas de côte où sont plantés les Cabernet franc.

    Pour partie enherbées, les vignes sont travaillées traditionnellement, avec ébourgeonnage et éclaircissage en été. Les vendanges se font à la main avec un tri rigoureux à la vigne et au chai, et l’égrappage est effectué à 100%. Grâce à son esprit novateur, Hubert de Boüard a transfiguré le cru, qu’il gère avec son cousin qui l’a rejoint en 1987, Jean-Bernard Grenié, l’imposant comme l’un des plus grands vins de Saint Emilion.

    http://www.angelus.com
  • Carmes Haut-Brion Carmes Haut-Brion Coup d'oeil
    Carmes Haut-Brion

    Carmes Haut-Brion

    €150.00

    Carmes Haut-Brion

    Les vendanges sont manuelles. La vinification est conduite de façon parcellaire en petites cuves inox thermorégulées (40 à 80 hl). La fermentation malolactique s’effectue en barriques. Le vin est ensuite élevé 18 mois en barriques de chêne (50% neuves).

    Le vin est harmonieux, délicat et élégant, bénéficiant pleinement de l’apport du Cabernet Franc. Ses arômes sont complexes, marqués par les fruits rouges et par les nuances fumées typiques de l’appellation. Il faut en général l’attendre 5 à 10 ans mais son bon potentiel de garde lui permet de révéler pleinement toute sa grande richesse au-delà.

     

    Château Les Carmes Haut-Brion

    Le vignoble de 4,7 ha, situé à cheval sur Pessac et Bordeaux et à proximité immédiate de Haut-Brion, s’étend sur des sols de grosses graves, de sables et d’argiles sur sous-sol calcaire. Bien orienté, il bénéficie d’un ensoleillement et d’un drainage de bonne qualité. L’encépagement est constitué de Merlot (55%), Cabernet-franc (30%) et Cabernet sauvignon (15%). L’âge moyen des vignes est de 35 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Le travail de la vigne est mené de façon traditionnelle avec un objectif qualitatif de maîtrise des rendements.

    L’histoire des Carmes Haut-Brion remonte au XVIe siècle et bénéficie dès sa naissance de la plus grande constance. C’est en 1584 que le seigneur de Haut-Brion Jean de Pontac fit don aux Grands Carmes d’un vaste moulin agrémenté de prés et de vignes. Havre de paix et jardin d’abondance, l’endroit était alimenté en eau vive et pure grâce à l’intarissable source de la fontaine dite « d’eubrion ».

    Le terroir s’étend sur deux ondulations séparées par Le Peugue et associe des sols naturellement filtrants constitués en proportions variables de graves, d’argile et de sables. L’alliance unique du terroir et du microclimat dessine l’élégance et la finesse des vins des Carmes Haut-Brion.

    www.carmes-haut-brion.com

  • Clémentin de Pape Clément Clémentin de Pape Clément

    Clémentin de Pape Clément

    De €30.00 - À €35.00
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    Clémentin de Pape Clément

    Clémentin de Pape Clément

    €30.00

    Clémentin de Pape Clément

    Vendanges manuelles en petites cagettes avec un premier tri à la vigne. Égrenage totalement réalisé à la main. Mise en cuves bois à la main par gravité. Macération pré-fermentaire à basse température. Pigeages concentriques manuels. Ecoulage direct en barriques neuves par gravité, sans aucun pompage. Élevage de 18 mois en barriques de chêne français.

    Oeil : Robe sombre Nez : Jolies notes fumées Bouche : Elegant et raffiné avec une bonne structure tannique. Un vin intense, raffiné, avec un bouquet large et riche, des tanins structurés et la complexité de son appellation. On notera, dans le 2008, la discrète présence de cabernet franc et de petit verdot. Tous sont des vins de bonne garde. 46% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot

     

    Château Pape Clément

    Depuis 2001, plus de 200 personnes procèdent minutieusement à la cueillette en petites cagettes et à l’égrenage à la main (opération qui consiste à séparer la baie de la rafle). Le Château Pape-Clément demeure à ce jour le seul Grand Cru de Bordeaux à choisir une telle procédure sélective pour l’ensemble de sa production.  Les 18 à 22 mois d’élevage en barriques de chênes français qui suivent, sont le fruit d’une expérimentation permanente et infinie. Le choix des types de barriques utilisées est minutieux ; nous recherchons en effet la parfaite adéquation entre l’origine des forêts des chênes français utilisés et nos différents lots et cépages.

    L’incidence des terroirs n’est pas un privilège de la viticulture, les terroirs ont aussi une large influence sur la typicité des bois de chênes. Une fois encore pour aller vers l’excellence, nous travaillons avec 13 tonneliers fournissant 27 types de barriques différents ce qui amène une extraordinaire complexité à nos vins.

    Situé dans la région des Graves, aux portes de Bordeaux le vignoble de Pape-Clément se distingue par ses sols, tantôt à dominante argileuse, tantôt à dominante graveleuse. Les blancs et les merlots sont plantés dans les terres où l’argile domine, le cabernet sauvignon et le petit verdot dans celles où domine la grave, afin que chaque cépage puisse exprimer sa typicité sur son terroir de prédilection.

    http://www.bernard-magrez.com/fr/content/chateau-pape-clement

  • Clerc Milon Clerc Milon

    Clerc Milon

    De €84.00 - À €100.00
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    Clerc Milon

    Clerc Milon

    €84.00

    Clerc Milon

    Les vendanges sont manuelles en cagettes. Les vinifications sont effectuées dans des cuves inox thermorégulées avec une durée totale de cuvaison de 15 à 22 jours. L’élevage de 16 à 18 mois est conduit en barriques de chêne (30% neuves).

    Grand Cru Classé encore largement sous-évalué par beaucoup, il a grandement bénéficié de la reprise en main des équipes de Rothschild et des importants investissements réalisés à partir de 1970. Le vin est depuis plus d’une dizaine d’années d’une grande régularité. Complexe et profond, d’une grande finesse, il est marqué par un agréable fruité hérité des Merlot. Le vin est à suivre avec attention suite aux importants investissements techniques réalisés en 2011.

    L’étiquette est illustrée par la reproduction d’un couple de bouffons dansants en pierre précieuse, œuvre du XVIème siècle, partie de la collection privée du "Musée du Vin dans l’Art" du château Mouton-Rothschild.

     

    Château Clerc Milon

    L’histoire du domaine commence avec Jean-Baptiste Clerc qui développe au début du XIXème siècle un vignoble à proximité du village de Milon, au nord-ouest de Pauillac, non loin de Lafite. Il est récompensé en 1855 lorsque son vin se voit classés 5ème cru. Le domaine connaît ensuite un grand nombre de propriétaires et tombe pratiquement à l’abandon lorsqu’il est revendu en 1970 par ses héritiers au Baron Philippe de Rothschild. Des investissements importants sont alors réalisés avec la reconstruction du cuvier et des chais ainsi que la rénovation du vignoble.

    La direction générale et technique est assurée depuis 2004 par Philippe Dhalluin, œnologue. Suite au décès de la Baronne Philippine, ses enfants ont en charge le domaine. L’ensemble des installations sont restructurées en 2011 avec un nouveau cuvier équipé de 40 cuves inox thermorégulées, un chai semi-enterré et de nouvelles salles de dégustation et de réception. La circulation des fluides est entièrement gravitaire jusqu’aux barriques.

    Le vignoble de 41 ha est situé sur 2 zones à proximité immédiate de Pauillac, à Milon au nord-ouest et à Mousset au nord, entre les domaines de Lafite et Mouton. Divisé en une centaine de parcelles, il s’étend sur des sols de graves et de sable avec des parties argileuses en allant vers la Gironde. L’encépagement est constitué de Cabernet sauvignon (49%), de Merlot (37%), de Cabernet franc (11%), de Petit verdot (2%) et de Carmenère (1%).

    L’âge moyen des vignes est de 52 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Les cultures sont conduites de façon traditionnelle et menées avec le plus grand soin et une surveillance constante.

    www.chateau-clerc-milon.com/

  • Clinet Clinet

    Clinet

    De €65.00 - À €260.00
    Coup d'oeil
    Clinet

    Clinet

    €65.00

    Château Clinet

    Le château Clinet est un cru parmi les plus célèbres de Pomerol, appellation sans classement. Au 19ème siècle, il est la propriété de la famille Constant, du château Pétrus que l'on ne présente plus.

    En 1980, Jean-Michel Arcaute, aidé par Michel Rolland, révolutionne ce domaine en appliquant des techniques résolument modernes à l'époque, avec des vendanges vertes, des récoltes en surmaturité et le remplacement d'une partie du cabernet sauvignon par du merlot. La réputation des lieux fait un bon. En 1998, Jean-Louis Laborde devient le nouveau propriétaire et décide de poursuivre dans la même direction. Depuis 2003, son fils Ronan gère le domaine.

    Le vignoble se trouve dans l'ouest de la commune, où il occupe un terroir de vieilles graves sur des argiles profondes, avec présence de crasses de fer en sous-sol. L'encépagement fait honneur au merlot, cépage phare de la Rive Droite qui représente ici 85 % de la surface, avec également 10 % de cabernet sauvignon et 5 % de cabernet franc.

    Au chai, le bois domine, avec des cuves tronconiques en chêne pour des vinifications parcellaires et des barriques pour les élevages. Une courte citation en exergue sur le site Internet résume l'esprit et l'humilité qui anime l'équipe du château Clinet : notre engagement en mémoire du passé ? Rester humble en prévision de l'avenir.

    www.chateauclinet.fr
  • Cos d'Estournel Blanc Coup d'oeil
    Cos d'Estournel Blanc

    Cos d'Estournel Blanc

    €120.00

    Cos d’Estournel - Blanc

    Les vignes de Cos d’Estournel blanc se situent en nord Médoc, à Jau-Dignac et Loirac.

    Le sol du vignoble est composé majoritairement de sable et graviers très argileux à galets, d’une base argilo-calcaire et d’un sommet gravelo-argileux profond.

    L’emplacement géographique de Cos d’Estournel blanc, situé à proximité de l’océan Atlantique, associé à l’incroyable largeur de l’estuaire, confèrent aux vignes une fraîcheur exceptionnelles en été ainsi qu’une grande douceur en hiver et au printemps. Tout ceci constitue un terroir idéal pour nos deux cépages : Sauvignon blanc et Sémillon et apporte à ce vin une grande fraîcheur et une touche d’exotisme…

    Les raisins sont ramassés manuellement en plusieurs passages afin de s’assurer de la bonne maturité du raisin. Après un tri méticuleux des baies, des vinifications précises nous permettent de parfaire notre travail. Les lies sont régulièrement bâtonnées afin d’enrichir le vin en gras fruité. Les fermentations sont réalisées en barrique d’un an.

     

    Château Cos d’Estournel 

    Le vignoble de Cos s’étend aujourd’hui sur 91 hectares. Sur les graves maigres des sommets et sur les versants sud, les Cabernet Sauvignon (60% du vignoble) trouvent leurs sols d’élection. Sur les pentes est et sur les côtes où le socle calcaire de Saint-Estèphe affleure, les Merlots (40% du vignoble) excellent. Le pourcentage de Cabernet ou de Merlot dans chaque millésime varie bien sûr selon le climat de l’année qui favorise tour à tour l’un ou l’autre.

    Les vendanges sont manuelles. La vinification, très technique, bénéficie des moyens les plus avancés des installations de Michel Reybier à Saint-Estèphe. Après un tri exigeant et pré-macération à froid, la fermentation est conduite de façon parcellaire dans de petites cuves inox tronconiques à double paroi. L’élevage de 12 à 14 mois est conduit sur lies en barriques de chêne (50% neuves).

    Séduisant, le vin est gourmand et fruité tout en faisant preuve de profondeur et d’élégance. Très bien accueilli par la critique, l’avenir dira si ses qualités certaines lui permettent de s’imposer malgré son prix relativement élevé.

    http://estournel.com/cos/
  • Coutet Coutet

    Coutet

    De €37.00 - À €38.80
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    Coutet

    Coutet

    €37.00

    Coutet 

    Les racines profondes des vignes puisent les éléments du terroir pour donner aux raisins, fraîcheur, richesse et force. Le vin porte le nom de « Coutet », dérivé du Gascon « couteau » qui évoque tranchant et vivacité, fraîcheur et nervosité, un style unique. Dans sa jeunesse,

    Château Coutet offre des notes généreuses de fleurs blanches, d'agrumes, de miel et de vanille. Le gingembre et l’ananas sont des arômes très typiques d’un jeune Château Coutet. Le temps met en évidence des notes plus profondes, plus chaudes, dans lesquelles les épices se combinent avec les nectars exotiques et les fruits confits, mais aussi le pain d'épice et la marmelade. L’âge améliore l'harmonie entre son caractère de ‘botrytis rôti’, des arômes bien particuliers. De ce tout résulte un bouquet délicat et unique. Premier Grand Cru Classé en 1855 – AOC Barsac. 75% Sémillon, 23% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle

     

    Château Coutet

    Le domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les racines profondes de la vigne vont puiser les éléments d’un sol calcaire et argileux et donnent aux raisins leur richesse et leur force.  Le vin porte le nom de « Coutet », dérivé du Gascon « couteau » qui évoque tranchant et vivacité, fraîcheur et nervosité, un style unique. 

    Les années lui apportent des notes profondes et plus chaudes dans lesquelles se combinent épices exotiques et fruits confits. L’âge accentue l’harmonie de son caractère botrytique et confère au vin un bouquet délicat. Dans sa jeunesse, il est plein d’arômes généreux de fleurs blanches, d’agrumes, de miel, et de vanille. 

    Le botrytis cinerea est un champignon qui se développe dans chaque baie.  Des interactions multiples concentrent les sucres et donnent au final un nectar riche en arômes tels le chèvrefeuille, l'abricot, le coing, les agrumes et le gingembre. Ce don de la nature qu'est la « pourriture noble » reste l'élément indispensable à l'élaboration d'un grand Sauternes.

    Les matins brumeux suivis par des après-midis ensoleillés constituent un microclimat unique de la région qui permet au champignon de se développer de façon harmonieuse.

    http://www.chateaucoutet.com

  • Dassault

    Dassault

    De €45.60 - À €50.40
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    Dassault

    Dassault

    €45.60

    Dassault

    Sous l’impulsion de Laurence Brun-Vergriette, ce Grand Cru Classé de Saint-Emilion est devenu un fleuron des vins de la région. Des améliorations significatives ont été apportées au chai, comme le double tri avec recours à un système optique, la fermentation malo-lactique en barriques, ou en 2002, la mise en service de nouvelles petites cuves béton thermo-régulées. Grâce à leurs faibles capacités (60 à 65 hl), la vinification peut être effectuée avec une sélection par parcelle.

    La qualité a fait un bond depuis 1997 avec des vins passionnants par leur élégance. Dans les derniers millésimes, 2000 est une belle réussite avec un vin souple et rond, tenu par de beaux tannins, qui peut encore se bonifier si l’on est patient. Le 2001 est étonnamment dense et structuré. Le 2003, très élégant, a une texture onctueuse. L’exceptionnel 2005 mérite évidemment d’être conservé, comme le très puissant 2008, à la bouche généreuse et veloutée.

    Le Château a été confirmé dans son classement de Saint-Emilion Grand Cru Classé en 2006. Environ 80 000 bouteilles de ce grand vin sont produites chaque année.

     

    Château Dassault

    Créé en 1862 par Victor Beylot, l’ancien Château Couperie complètement à l’abandon a été acheté en 1955 par Marcel Dassault qui l’a entièrement fait rénover, ce qui lui a permis d’accéder au rang de Grand Cru Classé de Saint-Emilion en 1969. En 1973, la famille engage un jeune œnologue pour faire progresser encore la qualité de la production : Michel Rolland.

    La propriété est aujourd’hui gérée par le petit-fils du l’avionneur, Laurent Dassault, qui suit les vins de près. Depuis 1995, Laurence Brun-Vergriette a repris en main toute la technique en prenant la suite de son père, André Vergriette, l’ancien régisseur. Ultra-compétente et très déterminée, elle a effectué un véritable travail de fond dans le vignoble et aux chais, dans le souci d’améliorer la qualité des vins en permanence.

    Situé sur le glacis nord de Saint-Emilion, le vignoble de 28 hectares s’étend sur des sols calcaires et sablonneux. Son encépagement consiste en 65% de Merlot, 30% de Cabernet Franc et 5% de Cabernet Sauvignon.

    http://www.chateaudassault.com
  • De Fieuzal - Blanc Coup d'oeil
    De Fieuzal - Blanc

    De Fieuzal - Blanc

    €51.60

    De Fieuzal – Blanc

    Etendues sur 10 hectares, les vignes du château Fieuzal qui donnent ce Pessac-Léognan mélangent les 3 cépages blancs de la région de Bordeaux, le sauvignon, le sémillon et la muscadelle, le premier dominant largement. La texture argilo-calcaire des parcelles qui portent les vignes permet de préserver la fraîcheur des fruits.

    Après des vendanges méticuleuses, la vinification se déroule à basse température en barriques de 225 litres ou en cuves béton ovoïdes selon le cépage et le millésime. La proportion de bois neuf lors de l'élevage est ensuite adaptée à la qualité de chaque récolte.

    Vous trouverez dans ce Fieuzal blanc un bel équilibre, des agrumes, des fruits blancs et, avec le temps, de fruits secs. Le sauvignon lui confère structure et précision en bouche, avec une texture qui s'arrondira et gagnera en soyeux avec les années de cave. A boire maintenant ou dans 10 ans, selon les goûts de chacun.

     

    Château de Fieuzal 

    Situés au cœur du berceau historique des vins de Bordeaux, c'est à dire Pessac-Léognan, les 80 hectares du domaine de château de Fieuzal occupent une croupe graveleuse unique hautement favorable aux principaux cépages bordelais, à savoir le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le petit verdot, le sauvignon, le sémillon et la muscadelle.

    Le domaine appartient depuis 2001 à Brenda et Lochlann Quinn, deux irlandais passionnés par le vin français et qui s’attachent à perpétuer le caractère unique du domaine en préservant la typicité et l'authenticité des vins Fieuzal. Pour cela, le vignoble est l’objet de toutes les attentions et bénéficie d’une gestion différenciée par parcelles, à même de révéler les atouts de ce terroir d’exception.

    L’équipe renouvelée du château est dirigée depuis 2007 par le jeune vigneron de talent Stephen Carrier, qui œuvre avec rigueur et passion à une quête de la perfection. Matérialisant et poursuivant ce vaste élan de renouveau, le projet de rénovation est aujourd’hui achevé – nouveau chai en 2011 – pour permettre l'ascension de château de Fieuzal vers toujours plus de finesse et d’excellence

    http://www.fieuzal.com

  • Domaine de Chevalier Rouge

    Domaine de Chevalier Rouge

    De €53.00 - À €75.00
    Coup d'oeil
    Domaine de Chevalier Rouge

    Domaine de Chevalier Rouge

    €53.00

    Domaine de Chevalier - Rouge

    Le domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves dans l'appellation Pessac-Leognan, élabore son grand vin rouge à partir de 37 hectares de vignes où domine le cabernet sauvignon avec 64% de la surface. A ses côtés, on trouve 30% de merlot et ensuite, des traces de cabernet franc et de petit verdot. Le terroir est des plus particuliers car marqué par l'influence de la forêt qui entoure et isole les vignes. Le sol est composé de graves sur un substrat argilo-graveleux.

    Après des vendanges manuelles et triées avec minutie, le domaine du Chevalier vinifie ce vin dans des cuves inox plus larges que hautes, pour favoriser l'extraction des tanins et de la couleur, avant un assemblage qui ne retient que la moitié des lots. L'élevage s'étale ensuite sur une durée de 12 à 24 mois selon le millésime, dans des barriques neuves à moitié, environ.

    Ainsi voit le jour un vin qui porte les valeurs de son terroir : densité et profondeur, complexité et finesse, avec une belle aptitude à la garde.

    65% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% cabernet franc

     

    Domaine de Chevalier

    Situé à Léognan, en bordure de la grande forêt de pins des Landes, le Domaine de Chevalier est d'origine très ancienne. Dès la fin du XVIème siècle, la propriété porte le nom d'origine gasconne, de « Chibaley ». En 1865, Jean Ricard, négociant et propriétaire de plusieurs crus réputés de Léognan, acquiert et restaure le Domaine de Chevalier. Dès 1900, son gendre Gabriel Beaumartin, négociant en bois international, puis en 1948, son petit fils Claude Ricard, donneront au Domaine sa réputation actuelle en instaurant, lors des vendanges, la rigoureuse sélection des raisins par tries successives, qui feront du Domaine de Chevalier Blanc l'un des meilleurs vins blancs secs du monde. En 1983, la famille et la Holding Financière Bernard, négociants en eaux de vie de vin et également négociants en grands vins de Bordeaux acquièrent le Domaine. Depuis, c'est Olivier Bernard qui dirige la propriété avec la même passion que ses prédécesseurs

    Au milieu de la forêt de Léognan, une clairière de vignes de 35 ha tient lieu de royaume aux cépages bordelais, lieutenants fidèles du Domaine de Chevalier. Rare propriété de Bordeaux à ne pas arborer le titre de Château, elle porte l’épée de la noblesse et le heaume de la valeur ! C’est en conséquence un domaine renommé, reconnu comme tel car classé en blanc et rouge dans l’élite des crus de Graves et de Pessac-Léognan, l’appellation qui les porte.  Depuis 1983 la propriété est acquise par la famille Bernard, et est gérée depuis lors par Olivier Bernard qui perpétue la tradition d'excellence de ce Domaine d'exception. Olivier Bernard a également fait l'acquisition d'un domaine au coeur du Sauternais : le Clos des Lunes. Les 25 ha de vignes de Sauvignon et de Sémillon produisent un vin blanc sec de haute qualité, distingués en trois cuvées : Lune d'Or, Lune d'Argent et Lune Blanche.

    www.domainedechevalier.com

  • Fonroque

    Fonroque

    De €21.60 - À €252.00
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    Fonroque

    Fonroque

    €21.60

    Fonroque

    Saint-Emilion Grand Cru Classé, le Château Fonroque a bénéficié des efforts de modernisation des différentes générations Moueix à chaque succession. Les Etablissements JP Moueix introduisent à partir de 1979, de nouveaux équipements pour la vinification, et investissent en 1993 dans un nouveau chai.

    Les raisins récoltés sont triés sur table vibrante, puis à la main, juste avant la fermentation dans des cuves béton thermo-régulées. Les macérations se déroulent durant 15 à 30 jours, puis 80% des vins sont élevés en barriques de chêne, dont la moitié est renouvelée chaque année, l’autre moitié servant à faire deux vins. Les 20% restant sont élevés en cuves.

    Les vins sont collés au blanc d’œuf mais non filtrés avant mise en bouteilles. La production du Grand Vin Château Fonroque est de l’ordre de 75 000 bouteilles à l’année. C’est un vin de caractère, équilibré et élégant, non dénué de complexité. Le second vin est baptisé "Château Cartier"

     

    Château Fonroque

    L'entretien du vignoble se fait alors sur la base d'un programme de replantation régulier assorti de drainages. Le recours à la pratique de l'éclaircissage des raisins, en particulier dans les jeunes vignes est systématiquement appliqué. Au cuvier, l'introduction d'une gestion méticuleuse des fûts ainsi que la rigueur des assemblages constituent des apports qualitatifs importants.

    Un investissement financier conséquent sera réalisé en 1993 où un deuxième chai à barriques, une salle de mise en bouteilles et une salle de dégustation voient le jour. La vinification, assise sur une conduite du vignoble qui prend en compte les équilibres fondamentaux, donne naissance à des vins de qualité. Alain Moueix se voit confier la gestion de la propriété familiale en 2001. Chaque génération apporte son empreinte, celle-ci ne dérogera pas à la tradition.

    www.chateaufonroque.com
  • Garrus Chateau D'Esclans Coup d'oeil
    Garrus Chateau D'Esclans

    Garrus Chateau D'Esclans

    €95.00

    Garrus

    Voici le rosé que l’on considère comme le meilleur du monde ! Issu de vignes âgées de 80 ans et vinifié en quantités très limitées, Garrus est composé de 70% de grenache et 30% de rolle. Les vendanges, exclusivement manuelles, ont lieu du lever du soleil à midi et les raisins sont récoltés dans des petites caisses pour éviter qu’ils ne s’oxydent. L’élevage se fait entièrement en fûts de chêne pendant 10 mois.

    Sa dégustation ressemble à celle du rosé Les Clans avec un nez et des saveurs encore plus prononcées de bois, de noix de coco, de fruits secs et de banane. Les tanins fins sont présents et permettent à ce rosé gastronomique de s’exprimer aux côtés d’une viande blanche en sauce ou d’un poisson à chair blanche fin et iodé.

     

    Château d’Esclans

    Château du XVIIIème siècle situé dans la vallée des Esclans, à deux pas des Gorges de Pennafort, dans l’arrière-pays Varois, le Château d’Esclans est une belle demeure de style toscan bordée d’une allée de platanes. Sur ses caves, les plus anciennes de la région, s’élevait à l’origine un Château médiéval dont on peut encore apercevoir les vestiges. Occupé par l’armée allemande lors de la seconde guerre mondiale, il a ensuite été racheté successivement par plusieurs propriétaires jusqu’à être repris en 2006 par Sacha Lichine.

    Ce vigneron d’origine russe a fait ses classes dans le bordelais auprès de son père Alexis Lichine expert viticole et lui-même propriétaire. Associé à Patrick Léon, l’œnologue du Mouton Rotschild pendant 27 ans, Sacha Lichine a décidé de bouleverser le monde du vin en produisant des rosés haut de gamme et coûteux.

    Sa démarche tend vers une approche qualitative de la vinification du rosé. Les rosés Garrus et Les Clans se partagent le haut de l’affiche avec un vieillissement en fûts de chêne, un assemblage de grenache et de rolle et une robe à faire pâlir la tribu des rosés de Provence.

    http://www.chateaudesclans.com

  • Gloria Gloria

    Gloria

    De €35.00 - À €40.00
    Coup d'oeil
    Gloria

    Gloria

    €35.00

    Gloria

    Bien qu’issu de terroirs de grands crus classés, Château Gloria n’a jamais pu obtenir la révision du classement de 1855 qui lui aurait permis d’y figurer. Cependant, sans être au niveau des meilleurs Ssaint Julien, Château Gloria n’a rien à envier à nombre de crus classés en 1855. Il constitue de ce fait souvent une bonne opportunité en terme de rapport qualité/prix.

    Au cours des années, l’appareil de production a fait l’objet de rénovations et de modernisations successives, avec notamment la construction en 2000 d’un nouveau chai à barriques.

    Comme bon nombre de Saint-Julien, Gloria présente en général un bon équilibre entre corps et finesse. Il bénéficie depuis au moins le début des années 2000 d’évaluations qualitatives très régulières et de bon niveau. La robe est soutenue, le nez intense et marqué par le fruit. En bouche, il est en général apprécié pour sa rondeur, sa finesse et son équilibre lui conférant une bonne souplesse.

     

    Château Gloria

    Le Château Gloria est unique par son histoire. Alors que la plupart des grands châteaux du Médoc possèdent des racines historiques qui se chiffrent en centaines d’années, Gloria est né en 1942 avec l’acquisition par Henri Martin d’une parcelle de 6 ha achetés au Château Beychevelle. Henri Martin, né dans le monde du vin à Beychevelle, fut, comme son père, tonnelier. Maire de Saint-Julien, homme d’influence, qui devint entre autres président du Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux, il parvint au cours des années à racheter des parcelles issues des célèbres châteaux de l’appellation Saint Julien, pour finalement constituer de toutes pièces un domaine de 44 ha.

    Après son décès en 1991, Françoise sa fille et Jean-Louis Triaud, son gendre, assurent la gestion de la propriété comme celle du Château Saint-Pierre, 4ème grand cru classé en 1855. Il faut ajouter que parallèlement, Jean-Louis Triaud, comme son beau-père l’avait été, est actuellement président des Girondins de Bordeaux. Le terroir argilo-graveleux se répartit sur 3 zones : au centre de Beychevelle, à l’ouest et au nord de l’appellation, à la limite de Pauillac. Les vignes sont plantées très classiquement de Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (25%), Cabernet Franc et Petit Verdot (5% chacun). Le rendement moyen est de 45 hl/ha. Le domaine produit un second vin, Château Peymartin, qui représente environ 20% du volume global.

    http://www.domaines-henri-martin.com/fr/chateau-gloria

  • Grand Puy Lacoste

    Grand Puy Lacoste

    De €48.00 - À €100.00
    Coup d'oeil
    Grand Puy Lacoste

    Grand Puy Lacoste

    €48.00

    Grand Puy Lacoste 

    Les vendanges sont manuelles avec double tri. Après égrappage, les vinifications sont conduites en cuves inox thermorégulées avec cuvaison d’une vingtaine de jours. Le vin est élevé de 18 à 20 mois en barriques de chêne. La proportion de barriques neuves, de 70% en 2009, est adaptée au millésime. Pauillac des plus classiques et des plus réputés, le vin est, année après année, d’une grande qualité.  De couleur intense, il est marqué par un fruit expressif et par une structure tannique remarquable qui lui confère à la fois puissance et élégant velouté. Vin de grande garde, il devra attendre une dizaine d’années mais pourra se conserver près de 30 ans dans les grands millésimes. La production annuelle moyenne est d’environ 220.000 bouteilles. La commercialisation est faite par le négoce de la place de Bordeaux.

     

    Château Grand Puy Lacoste

    Le vin confirme sa réputation en 1855, étant alors classé officiellement 5ème cru du Médoc. Le domaine connaît ensuite les vicissitudes qui affecteront la plupart des crus (maladies de la vigne, guerres et crises économiques). Elles se traduisent par plusieurs changements de propriétaires et une diminution importante de la taille du vignoble qui passe de 55 ha à son apogée à 25 ha en 1970. Raymond Dupin, notable bordelais, cède 50% des parts en 1978 à Jean-Eugène Borie, déjà propriétaire de Ducru-Beaucaillou, descendant d’Eugène Borie, important négociant Corrézien.

    La totalité du domaine revient aux Borie à la mort de Raymond Dupin en 1980. François-Xavier Borie, fils de Jean-Eugène, prend peu après la direction de la propriété dont il hérite en 1998 à la mort de son père, son frère Bruno prenant alors celle de Ducru-Beaucaillou. Dès les années 1980, une très importante reprise en main du domaineest opérée tant à la vigne qu’aux chais qui sont agrandis et au cuvier qui est équipé de cuves inox thermorégulées. Jacques et Eric Boissenot sont les œnologue-conseils.

    Le vignoble de 55 ha, situé à la hauteur de Bages au sud-ouest immédiat de Pauillac, s’étend sur une croupe graveleuse assurant un bon drainage et une excellente exposition. L’encépagement est constitué de cabernet-sauvignon (75%), de merlot (20%) et de cabernet franc (5%). L’âge moyen des vignes est de 40 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Les vignes sont cultivées de façon traditionnelle, avec labourage et recours minimal aux produits phytosanitaires, taille en guyot double, effeuillage et vendanges en vert. Le domaine produit un second vin "Lacoste-Borie".

    www.chateau-grand-puy-lacoste.com
  • Haut-Batailley Coup d'oeil
    Haut-Batailley

    Haut-Batailley

    €36.00

    Haut-Batailley

    Les vendanges sont manuelles avec tri au chai. Les vinifications bénéficient depuis 2009 des nouvelles installations au cuvier et au chai. Elles sont conduites en cuves inox thermorégulées avec cuvaison d’une vingtaine de jours. Le vin est élevé de 14 à 20 mois en barriques de chêne (environ 50% neuves). Souple et agréable, le vin, d’allure très classique, présente en général une corpulence moyenne et montre beaucoup de finesse. En ce sens, il se rapproche des Saint-Julien. Son prix relativement modéré peut le rendre particulièrement attractif dans les bons millésimes. La production annuelle moyenne est d’environ 100.000 bouteilles. La commercialisation est faite par le négoce de la place de Bordeaux.

     

    Château Haut-Batailley

    L’origine du nom du domaine est incertaine. La possibilité la plus couramment évoquée serait que Batailley dérive de "bataille" en souvenir des combats qui se seraient déroulés sur le domaine à la fin de la guerre de cent ans. La présence d’une propriété viticole est attestée à la fin du XVIIIe siècle. Daniel Guestier, fondateur de la grande maison de négoce "Barton et Guestier", fait l’acquisition du domaine en 1816. Il y consacre d’importants moyens, étend le vignoble, rénove les chais et le château et, améliorant la qualité du vin, lui permet d’être classé 5ème grand cru en 1855.

    Ses héritiers vendent le domaine en 1866 au banquier Constant Halphen dont les descendants confieront la gestion aux frères Francis et Marcel Borie, négociants originaires de Corrèze. Ceux-ci rachètent Batailley en 1932 et, réorganisant leurs importants avoirs en 1939, le divisent en deux parties : la plus petite devient Haut-Batailley et revient à Francis Borie, l’autre, comprenant le château, garde le nom Batailley et passe à Marcel Borie. Francis Borie agrandit Haut-Batailley lorsqu’il acquiert Duhart-Milon en 1951. A sa mort en 1953, le domaine passe aux mains de sa fille Françoise de Brest-Borie. Il est administré par son frère Jean-Eugène Borie, puis, après son décès en 1998, par son fils François-Xavier.

    Une rénovation totale des installations, avec la reconstruction du cuvier et des chais, a été réalisée en 2009 et doit permettre une nouvelle progression de Haut-Batailley. Situé à l’extrémité sud-ouest de l’appellation, à quelques kms de Pauillac, le vignoble de 22 ha s’étend sur des sols de grosses et profondes graves garonnaises.L’encépagement est constitué de cabernet-sauvignon (70%), merlot (25%) et cabernet franc (5%). L’âge moyen des vignes est de 30 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Les vignes sont cultivées de façon traditionnelle, avec labourage et recours minimal aux produits phytosanitaires, taille en guyot double, effeuillage et vendanges en vert. Le domaine produit un second vin "La Tour d’Aspic".

    http://haut-batailley.com

  • Issan

    Issan

    De €45.60 - À €354.00
    Coup d'oeil
    Issan

    Issan

    €45.60

    Issan

    Pour décrire son premier vin, le Château d’Issan, Troisième Crus classé dans l'appellation Margaux, utilise le mot authenticité. Regardons comment ils le déclinent.

    Il y a d'abord l'authenticité d'un terroir mythique fait de croupes graveleuses où les 2 cépages du domaine – 65% de cabernet sauvignon et 35% de merlot – acquièrent de belles maturités, notamment grâce à la chaleur que restituent les nombreux cailloux du sol.

    Authenticité aussi dans les gestes et le savoir-faire, avec des vignes en biodynamie non-certifiée, des vendanges manuelles et une vinification parcellaire qui se conclut par des élevages sous chênes merrains, pendant 18 mois.

    Le Château d'Issan est un vin qui résume la finesse et la souplesse d'une appellation dont les vins sont considérés comme les plus féminins du Médoc. Pour cet authentique Margaux, les gardes se comptent ici en décennies.

     

    Château Issan

    Regium mensis aris que deorum. Pour la table des Rois et l'autel des Dieux, telle est la devise du château d'Issan, Troisième Cru classé dans l'appellation Margaux. En effet, ce vin fut servi au mariage d'Aliénor d'Aquitaine et d'Henri Plantagenêt en 1152. On le retrouve aussi à la cour de l'Empereur François-Joseph à Vienne, quelques siècles plus tard. Aujourd'hui, le domaine est entre les mains de la famille Cruse qui le gère avec passion.

    Le vignoble se trouve au cœur de l'appellation, à moins d'un kilomètre du célèbre château Margaux, avec lequel il partage un superbe terroir de graves riches en cailloux, ces derniers jouant un rôle important dans la maturation des raisins. Et des raisins, vous en trouverez 2 sortes au château d'Issan : du cabernet sauvignon en premier lieu, pour 65% des 53 hectares, le reste étant du merlot.

    Les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie même si la certification n'est pas encore établie. Les vinifications sont pensées pour exprimer toute l'authenticité d'une appellation qui appartient à la légende. Bernard Burtschy a retenu le premier et le second vin du domaine.

    http://www.chateau-issan.com/

  • LAFON-ROCHET

    LAFON-ROCHET

    De €32.40 - À €43.20
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    LAFON-ROCHET

    LAFON-ROCHET

    €32.40

    Lafon-Rochet

    Le grand vin est réalisé à partir des raisins issus des vignes de plus de 35 ans. Les vendanges sont réalisées manuellement à maturité maximum, avec double tri. Après pré-fermentation de 1 à 3 jours, la fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox thermorégulées puis la fermentation malolactique conduite en barriques durant 2 à 3 mois. Après sélection des cuvées et  assemblage, l’élevage s’effectue en barriques (50 à 60% neuves) pendant 16 à 20 mois.

    Le vin possède la riche structure tannique des Saint-Estèphe qui lui confère un grand potentiel de garde mais nécessite pour l’apprécier de longues années d’attente dans la plupart des millésimes. A maturité, il associe de façon très agréable douceur charnue et solide charpente. Stimulé par la présence de ses très prestigieux voisins, disposant d’un terroir de grande valeur et des meilleurs  moyens techniques, Lafon-Rochet peut nourrir de grandes ambitions. Dès à présent, il attire les amateurs par sa grande régularité et son excellent rapport qualité/prix dans les grandes années.

     

    Château Lafon-Rochet

    Le domaine nait fin XVIIème début du XVIIIe lorsqu’Etienne de Lafon, parlementaire girondin, acquiert par mariage des terres situées au lieu-dit "La Rochette" à Saint Estèphe, terres qu’il fait planter de vignes. Le domaine restera dans la famille Lafon jusqu’en 1880. Déjà fort prisé à la fin du XVIIIe siècle, époque à laquelle il adopta le nom de Lafon-Rochet, le vin sera classé 4ème Grand Cru en 1855.

    Après avoir changé de mains 4 fois, le domaine est acquis en 1961 par Guy Tesseron, producteur de Cognac et époux de Nicole Cruse. Celui-ci replante et restructure la vigne et, la demeure ayant brûlée, la fait reconstruire sous la forme d'une chartreuse de style XVIIIème. En 1999, ses enfants, Michel Tesseron et Caroline Poniatowska reprennent la propriété. Cuviers et chai à barrique sont rénovés en 2000. En 2007, Basile Tesseron, fils de Michel, rejoint la direction du domaine.

    Situé au sud-ouest de l’appellation, mitoyen de Lafitte et Cos d’Estournel, le vignoble de 45 ha et d’un seul tenant s’étend sur une croupe présentant une grande variété de sols à dominante Graves sur sous-sol argilo-calcaire. On a pu les classer en 15 types, chaque type accueillant les cépages les plus adaptés. L’encépagement moyen est composé de Cabernet-sauvignon (55%), Merlot (40%) avec en complément Cabernet franc et Petit verdot. L’âge moyen des vignes est de 30 ans et la densité de plantation moyenne de 9.000 pieds/ha. Ces dernières années, une importance croissante a été portée à la viticulture : les insecticides sont bannis, un enherbement est pratiqué et les techniques mises au service de la qualité en maîtrisant les rendements. Le domaine produit un second vin "Les Pélerins de Lafon-Rochet".

    www.lafon-rochet.com
  • Larcis Ducasse

    Larcis Ducasse

    De €45.60 - À €90.00
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    Larcis Ducasse

    Larcis Ducasse

    €45.60

    Larcis Ducasse

    Vous trouverez 3 cépages dans ce Grand Cru classé de Saint-Émilion produit par Nicolas Thienpont : un peu plus de trois quarts de merlot, un cinquième de cabernet franc et le reste en cabernet sauvignon, avec des vignes qui ont 35 ans en 2010. Elles occupent une mosaïque de sols – alluvions, molasses, calcaire, argile – qui participent à la complexité et à la profondeur de cette cuvée. 

    Les 11 hectares sont vendangés à la main une fois l'équilibre entre maturité tannique et fraîcheur aromatique atteint. S'ensuivent un tri drastique, une vinification parcellaire et peu interventionniste et un élevage de 18 mois avec environ 60% de barriques neuves.

    Il y a dans ce Grand Cru Larcis Ducasse de la richesse, de la matière, de l'onctuosité, du fruit et l'expression harmonieuse des terroirs qui le composent. A boire dans les 15 ans. La constance de ce vin, souligné par les choix et les notes de Bernard Burtschy, permet d'acheter tous les derniers millésimes sans se tromper. Avec une préférence pour le 2010, une cuvée sans cabernet sauvignon, voluptueux et superbement épicé.

     

    Château Larcis Ducasse

    Le château Larcis-Ducasse fait du vin depuis toujours ou presque. Au 16ème siècle, ses bouteilles étaient déjà appréciées et reconnues. En 1867, le domaine est couronné d'or à l'Exposition Universelle de Paris. Les propriétaires actuels sont la famille Gratiot Alphandéry, qui descend de la famille Raba qui possèdait les lieux depuis le 18ème siècle. Depuis 2002, la gérance a été confiée à Nicolas Thienpont, célèbre vinificateur de la Rive Droite qui travaille notamment avec les châteaux Pavie-Macquin et Puygueraud.

    Largement dominé par le merlot, les 11 hectares du vignoble recouvrent une réalité complexe de sols avec des alluvions, des molasses du fronsadais, de l'argile et des calcaires à astéries. Cette palette de terroirs nourrit la complexité et la noblesse des vins du château Larcis-Ducasse et réclame des soins tout particuliers, comme des composts biodynamiques, des semis de plantes accompagnatrices, un travail mécanique des sols ou encore des vendanges en verts pour limiter les rendements.

    Au chai, la magie Thienpont opère à plein pour produire des Saint-Émilion Grand Cru parmi les plus recherchés de l'appellation.

    www.larcis-ducasse.com
  • Les Clans Chateau D'Esclans Coup d'oeil
    Les Clans Chateau D'Esclans

    Les Clans Chateau D'Esclans

    €45.00

    Les Clans

    La première des deux cuvées très haut de gamme du Château d’Esclans ressemble aux grands vins blancs de Bourgogne et se compose à 75% de grenache et de 25% de rolle. Issus de vignes âgées de 50 à 80 ans et plantées sur des coteaux argilo-calcaires, les cépages sont vendangés manuellement en petites caisses pour éviter l’oxydation. Ce qui caractérise ce rosé gastronomique, ce sont ses effluves boisées résultant de son élevage en futs de chêne pendant 12 mois.

    Sa robe, très claire prend des reflets pêche et saumon selon les années. Au nez se développent des arômes boisés et des senteurs de noix de coco que l’on retrouve également au palais. En bouche, les fruits secs et la banane attisent la gourmandise. Un dialogue à poursuivre avec une blanquette de veau, une daurade ou toutes sortes de poissons gras.

     

    Château d’Esclans

    Château du XVIIIème siècle situé dans la vallée des Esclans, à deux pas des Gorges de Pennafort, dans l’arrière-pays Varois, le Château d’Esclans est une belle demeure de style toscan bordée d’une allée de platanes. Sur ses caves, les plus anciennes de la région, s’élevait à l’origine un Château médiéval dont on peut encore apercevoir les vestiges. Occupé par l’armée allemande lors de la seconde guerre mondiale, il a ensuite été racheté successivement par plusieurs propriétaires jusqu’à être repris en 2006 par Sacha Lichine.

    Ce vigneron d’origine russe a fait ses classes dans le bordelais auprès de son père Alexis Lichine expert viticole et lui-même propriétaire. Associé à Patrick Léon, l’œnologue du Mouton Rotschild pendant 27 ans, Sacha Lichine a décidé de bouleverser le monde du vin en produisant des rosés haut de gamme et coûteux.

    Sa démarche tend vers une approche qualitative de la vinification du rosé. Les rosés Garrus et Les Clans se partagent le haut de l’affiche avec un vieillissement en fûts de chêne, un assemblage de grenache et de rolle et une robe à faire pâlir la tribu des rosés de Provence.

    http://www.chateaudesclans.com

  • Les Grandes Murailles Coup d'oeil
    Les Grandes Murailles

    Les Grandes Murailles

    €57.60

    Les Grandes Murailles

    Les vendanges sont manuelles. La vinification est conduite en cuves inox thermorégulées. La fermentation malolactique se fait en barriques et l’élevage de 18 à 20 mois en barriques neuves (100%). Grand Cru Classé de St Emilion, le vin s’avère d’une grande régularité. Il associe grande densité, élégance et souplesse, offrant une puissante et étonnante palette aromatique.

     

    Château Les Grandes Murailles

    La famille Reiffers, propriétaire à Saint-Emilion depuis le XVIIème siècle, exploite ce domaine depuis le milieu du XIXe. C’est maintenant Sophie Fourcade, née Reiffers, qui dirige l’exploitation comme celle des 2 autres châteaux de la famille  "Le Clos Saint Martin" (Grand Cru Classé) et "Côte de Baleau".

    Le vignoble de 2 ha, situé au pied de la remarquable "Grande Muraille", vestige d’un couvent dominicain construit au Moyen-âge, proche de la porte nord de la cité, s’étend sur des sols argilo-calcaire sur plateau calcaire. L’encépagement est constitué de Merlot (100%). L’âge moyen des vignes est de 30 ans.

    http://www.lesgrandesmurailles.fr
  • Malartic Lagravière - Blanc Coup d'oeil
    Malartic Lagravière - Blanc

    Malartic Lagravière - Blanc

    €49.20

    Malartic Lagravière - Blanc

    Les vendanges sont manuelles avec tries successives. La vinification est faite en barriques. L’élevage est conduit de 10 à 15 mois en fûts de chêne (avec renouvellement annuel de 40 à 60% suivant les millésimes).

    Production réduite et raisins très concentrés permettent une parfaite expression du terroir. Vin souple, intense et d’une grande finesse, il  séduit par la subtilité de son bouquet épicé. Comme c’est le cas pour la majorité des châteaux de Pessac-Léognan, le vin blanc joue d’une plus grande estime encore que le vin rouge. Son prix est en général plus élevé.

     

    Château Malartic Lagravière

    La famille Maurès de Malartic fait l’acquisition du Domaine de la Gravière à la fin du XVIIe siècle. Racheté en 1850 par Madame Arnaud Ricard, celle-ci lui donne son nom actuel en accolant à La Gravière, le nom de son ancien propriétaire, le Comte Hippolyte Maurès de Malartic, illustre amiral des Rois de France. Le domaine acquiert peu après sa taille actuelle.

    Le vignoble de 53 ha, dont 7 ha de blanc, s’étend sur un sol de graves sur sous-sol argileux et calcaire coquillé. L’encépagement est constitué de Merlot (45%), Cabernet sauvignon (45%), Cabernet franc (8%) et Petit verdot (2%) pour le rouge et de Sauvignon (80%) et Sémillon (20%) pour le blanc. L’âge moyen des vignes est de 30 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Avec minutie, on veille en permanence, pour chaque parcelle, au bon équilibre sol-plante et au parfait respect de l’environnement (pas d’utilisation de désherbant ni de pesticides, amendements organiques et en quantité minimum). La protection du vignoble suit les principes de l’agriculture raisonnée (certification Agrocert obtenue en 2008).

    Il est l’un des seuls six crus bordelais classés tant en blanc qu’en rouge. En progrès régulier sous l’égide de la famille Bonnie, Il offre des vins à la fois intenses, complexes, fins et élégants, qui lui valent une admiration croissante des amateurs du monde entier.

    www.malartic-lagraviere.com
  • Malartic Lagravière - Rouge

    Malartic Lagravière - Rouge

    De €38.40 - À €44.40
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    Malartic Lagravière - Rouge

    Malartic Lagravière - Rouge

    €38.40

    Malartic Lagravière – Rouge

    Les vendanges sont manuelles avec double trie. Le cuvier très original, reconstruit de façon remarquable à la fin des années 90, est équipé de mini-cuves tronconiques thermorégulées permettant de vinifier par parcelle (20 cuves inox et 10 cuves bois). Les cuves sont chargées par gravité.  Après assemblage, l’élevage est conduit de 16 à 22 mois en fûts de chêne (neufs de 50 à 70% suivant les millésimes).

    Les vins rouges de Malartic-Lagravière associent puissance, complexité, finesse et équilibre. Leur dense structure tannique leur confère un potentiel de garde qui atteint en général 20 à 30 ans. En progrès constant, fruit de la passion et des efforts de ses propriétaires et du remarquable travail technique accompli, ils sont maintenant très proches des meilleurs vins de l’appellation Pessac-Léognan.

     

    Château Malartic Lagravière

    La famille Maurès de Malartic fait l’acquisition du Domaine de la Gravière à la fin du XVIIe siècle. Racheté en 1850 par Madame Arnaud Ricard, celle-ci lui donne son nom actuel en accolant à La Gravière, le nom de son ancien propriétaire, le Comte Hippolyte Maurès de Malartic, illustre amiral des Rois de France. Le domaine acquiert peu après sa taille actuelle.

    Le vignoble de 53 ha, dont 7 ha de blanc, s’étend sur un sol de graves sur sous-sol argileux et calcaire coquillé. L’encépagement est constitué de Merlot (45%), Cabernet sauvignon (45%), Cabernet franc (8%) et Petit verdot (2%) pour le rouge et de Sauvignon (80%) et Sémillon (20%) pour le blanc. L’âge moyen des vignes est de 30 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Avec minutie, on veille en permanence, pour chaque parcelle, au bon équilibre sol-plante et au parfait respect de l’environnement (pas d’utilisation de désherbant ni de pesticides, amendements organiques et en quantité minimum). La protection du vignoble suit les principes de l’agriculture raisonnée (certification Agrocert obtenue en 2008).

    Il est l’un des seuls six crus bordelais classés tant en blanc qu’en rouge. En progrès régulier sous l’égide de la famille Bonnie, Il offre des vins à la fois intenses, complexes, fins et élégants, qui lui valent une admiration croissante des amateurs du monde entier.

    www.malartic-lagraviere.com
  • Monbrison

    Monbrison

    De €25.20 - À €168.00
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    Monbrison

    Monbrison

    €25.20

    Monbrison

    Les vendanges sont manuelles en cagettes avec double tri. La vinification est conduite en cuves thermorégulées de façon traditionnelle. Le vin est élevé de 14 à 20 mois en barriques de chêne (40 à 60% neuves, le reste d’un vin). Le vin, à la fois généreux, élégant et puissant, est typique du terroir de Margaux. Il est remarquable par son expression aromatique d’une très grande finesse et sa structure tannique complexe et bien intégrée.

    Dans les années 80 puis à nouveau depuis une dizaine d’années, le vin est d’une grande régularité et se place parmi les tous meilleurs représentants non classés de l’appellation. La production annuelle est d’environ 80.000 bouteilles. La commercialisation se fait entièrement par le négoce.

     

    Château Monbrison

    Le domaine nait en 1749 lorsqu’une métairie du Château d’Arsac est cédée à M. de Copmartin, Conseiller du Roi à Bordeaux. Ses héritiers le vendent en 1818 à Paul Georges Conqueré de Monbrison qui agrandit le vignoble et donne son nom au château. Se suivent ensuite Isodore Feuillebois, notaire à Margaux, Gustave Chaix d’Est Ange, qui sera propriétaire de Lascombes, puis la famille Lavendier, qui possède également La Gurgue et gère Monbrison et La Gurgue comme une seule entité. En 1922, les héritiers Lavendier vendent Monbrison à un américain, Robert M. Davis qui avait épousé Kathleen Johnston, fille du célèbre Nathaniel Johnston, propriétaire à l’époque de Dauzac et Ducru-Beaucaillou. Le jeune couple ajoute à Monbrison une importante parcelle voisine dite "Cordet", partie de la dot de Kathleen. 

    Crise économique et guerre conduisent à la disparition totale du vignoble qui ne renait que dans les années 60 par Elizabeth, fille de Robert et Kathleen, et son époux Christian Vonderheyden. Leur fils, Jean-Luc prend en charge la vinification à partir de 1976 et fait construire un nouveau chai en 1978. Talentueux, il établit la réputation du vin dans les années 80. Disparu tragiquement en 1992, c’est son jeune frère Laurent Vonderheyden qui prend la succession et assure depuis la direction du domaine qui est classé Cru Bourgeois Supérieur en 2003.

    Situé au sud de Margaux à proximité d’Arsac, le vignoble de 21 ha d’un seul tenant s’étend sur des sols de fines graves. L’encépagement est constitué de Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (30%), Cabernet Franc (15%) et Petit Verdot (5%). L’âge moyen du vignoble, replanté en 1963, est de 40 ans. La densité de plantation varie de 6.500 à 10.000 pieds/ha. La culture suit les principes de la lutte raisonnée.

    http://www.chateaumonbrison.com/

  • Pagodes de Cos

    Pagodes de Cos

    De €38.10 - À €300.00
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    Pagodes de Cos

    Pagodes de Cos

    €38.10

    Les Pagodes de Cos

    Les Pagodes de Cos sont, stricto sensu, le «Deuxième Vin» de Cos d’Estournel. Les vignes qui le produisent donneront dans quelques années le « Grand Vin » du Grand Cru Classé de 1855. Elles appartiennent au même terroir et reçoivent les mêmes soins.

    Elles sont simplement plus jeunes et leurs racines s’enfoncent moins profondément dans le sol de graves. Puissant, très aromatique, long en bouche, avec une finale très persistante, « Les Pagodes de Cos » est un vin de raffinement et de plaisir, à déguster dans les dix ans qui suivent sa mise en bouteilles au château.

     

    Château Cos d’Estournel 

    Le vignoble de Cos s’étend aujourd’hui sur 91 hectares. Sur les graves maigres des sommets et sur les versants sud, les Cabernet Sauvignon (60% du vignoble) trouvent leurs sols d’élection. Sur les pentes est et sur les côtes où le socle calcaire de Saint-Estèphe affleure, les Merlots (40% du vignoble) excellent. Le pourcentage de Cabernet ou de Merlot dans chaque millésime varie bien sûr selon le climat de l’année qui favorise tour à tour l’un ou l’autre.

    Les vendanges sont manuelles. La vinification, très technique, bénéficie des moyens les plus avancés des installations de Michel Reybier à Saint-Estèphe. Après un tri exigeant et pré-macération à froid, la fermentation est conduite de façon parcellaire dans de petites cuves inox tronconiques à double paroi. L’élevage de 12 à 14 mois est conduit sur lies en barriques de chêne (50% neuves).

    Séduisant, le vin est gourmand et fruité tout en faisant preuve de profondeur et d’élégance. Très bien accueilli par la critique, l’avenir dira si ses qualités certaines lui permettent de s’imposer malgré son prix relativement élevé.

    http://estournel.com/cos

  • Pape Clément - Rouge

    Pape Clément - Rouge

    De €79.20 - À €84.00
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    Pape Clément - Rouge

    Pape Clément - Rouge

    €79.20

    Pape Clément

    Vendanges manuelles en petites cagettes avec un premier tri à la vigne. Egrenage totalement réalisé à la main. Mise en cuves bois à la main par gravité. Macération pré-fermentaire à basse température. Pigeages concentriques manuels. Ecoulage direct en barriques neuves par gravité, sans aucun pompage. Elevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français.

    Le vin est de couleur rouge rubis de bonne densité, avec des reflets bruns, acajou, tuilé. Brillance et limpidité sont conservées. Le disque est assez épais. Les larmes sont fines et bien marquées, abondantes et régulières. Le nez : Il parait à la fois expressif, franc et complexe. On note toutes sortes de familles de parfums: fruits, floraux, et d'épices. L'attaque est franche, ronde et suave, caressante même. Des arômes intenses viennent d'abord rappeler les sensations complexes perçues au nez. On y trouve un parfum de cuir et de bois légèrement brûlé, des notes de torréfaction. La beauté du millésime révèle de l'élégance, plus que du volume. Le vin montre une belle amplitude aromatique. Pour ce qui concerne la finale, elle est d'une élégance remarquable. 60% Cabernet Sauvignon et 40% Merlot.

     

    Château Pape Clément

    Depuis 2001, plus de 200 personnes procèdent minutieusement à la cueillette en petites cagettes et à l’égrenage à la main (opération qui consiste à séparer la baie de la rafle). Le Château Pape-Clément demeure à ce jour le seul Grand Cru de Bordeaux à choisir une telle procédure sélective pour l’ensemble de sa production.  Les 18 à 22 mois d’élevage en barriques de chênes français qui suivent, sont le fruit d’une expérimentation permanente et infinie. Le choix des types de barriques utilisées est minutieux ; nous recherchons en effet la parfaite adéquation entre l’origine des forêts des chênes français utilisés et nos différents lots et cépages.

    L’incidence des terroirs n’est pas un privilège de la viticulture, les terroirs ont aussi une large influence sur la typicité des bois de chênes. Une fois encore pour aller vers l’excellence, nous travaillons avec 13 tonneliers fournissant 27 types de barriques différents ce qui amène une extraordinaire complexité à nos vins.

    Situé dans la région des Graves, aux portes de Bordeaux le vignoble de Pape-Clément se distingue par ses sols, tantôt à dominante argileuse, tantôt à dominante graveleuse. Les blancs et les merlots sont plantés dans les terres où l’argile domine, le cabernet sauvignon et le petit verdot dans celles où domine la grave, afin que chaque cépage puisse exprimer sa typicité sur son terroir de prédilection.

    http://www.bernard-magrez.com/fr/content/chateau-pape-clement

  • Pavie Macquin

    Pavie Macquin

    €114.00
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    Pavie Macquin

    Pavie Macquin

    €114.00

    Pavie Macquin

    Le premier vin de Pavie-Macquin est produit à partir de 3 cépages occupant 15 hectares de sols complexes où dominent argiles et calcaires, sur le fameux substrat rocheux de calcaire à astéries de Saint-Émilion. Le premier des cépages est le merlot, seigneur de l'appellation, avec 80% de la cuvée. Viennent ensuite le cabernet franc et le cabernet sauvignon, pour respectivement 18 et 2%.

    Les vignes auront 40 ans dans la décennie et sont vendangées à la main avant une vinification très extractive en cuves ciment et surtout bois, où les jus circulent par gravité. L'élevage dure de 16 à 20 mois et se déroule en barriques de chêne neuves à 80%.

    Ce Saint-Émilion Grand Cru, dont la force a été bien canalisée à travers des rendements maîtrisés et un élevage réussi, fait dire à ses créateurs qu'il a fallu en dompter la puissance pour la rendre à la grâce et retrouver ainsi la puissance de la grâce.

     

    Château Pavie Macquin

    Le château Pavie-Macquin doit la première partie de son nom à la Côte de Pavie, au cœur de l'appellation Saint-Émilion. La seconde partie est un hommage à Albert Macquin à qui l'on doit l'usage du plant greffé qui sauva le vignoble du phylloxera. Les propriétaires actuels sont ses petits enfants, Benoit et Bruno Corre ainsi que Marie et Jacques Charpentier, tous animés du même souci de continuer l'œuvre de leur ancêtre.

    Ils ont confié la gérance du domaine à Nicolas Thienpont, un faiseur de vin de la Rive Droite qui officie dans de nombreux domaines comme les châteaux Puygueraud, La Prade ou encore Larcis-Ducasse.

    Les 15 hectares de vignes se situent au cœur de l'appellation, non loin de Pavie et de Trottevieille, sur 9 sols différents où règnent argiles et calcaire, avec un merlot dominant et les deux cabernets pour compléter.

    Dans les vignes – cultivées en biodynamie – comme au chai, l'équipe du domaine se veut non pas créatrice d'un vin mais accoucheuse d'un terroir. Nicolas Thienpont parle d'une véritable maïeutique du vin. Il faut croire que les naissances y sont belles car le domaine a été placé dans les Premiers Grands Crus Classés en 2006.

    www.pavie-macquin.com
  • Pichon Comtesse de Lalande Pichon Comtesse de Lalande

    Pichon Comtesse de Lalande

    De €150.00 - À €198.00
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    Pichon Comtesse de Lalande

    Pichon Comtesse de Lalande

    €150.00

    Pichon Comtesse de Lalande

    La variété des parcelles, due aux éléments constitutifs du sol et à leur encépagement, explique la complexité de la personnalité des vins de Pichon L'encépagement particulier des hectares de vigne situés sur le plateau de Pichon s’étirant sur la commune de Saint Julien au sud de Pauillac ont donné au château Pichon Longueville Comtesse de Lalande la réputation du vin le plus féminin de l'appellation.

    Complexité, élégance, finesse, rondeur et harmonie demeurent les caractères de sa race; on les retrouve chaque année lors de la création des millésimes. Le nez se distingue par un bouquet d'arômes soutenus mélangeant le cassis et la violette, la vanille et la cannelle. Au palais, les tanins bien présents apparaissent mûrs et fondus, révélant une structure affirmée, une étonnante souplesse, une parfaite harmonie et une longue persistance. Jeune, le vin se fait séduisant sans pour autant préjuger de sa longévité. La Réserve de la Comtesse joue également dans le registre de la rondeur et de la finesse avec ses arômes de fruits rouges et son boisé délicat.

     

    Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande

    Le vignoble de Pichon-Longueville Comtesse de Lalande s’étend sur 85 hectares. Il fait figure d’exception au sein de l’appellation Pauillac car 11 hectares se trouvent sur la commune de Saint-Julien. Il bénéficie d’un terroir constitué de graves garonnaises sur argile, sur lesquelles sont plantées des vignes de 35 ans d’âge en moyenne.

    Son encépagement est composé de 45% de cabernet sauvignon, de 35% de merlot, 12% de cabernet franc et de 8% de petit verdot. La Maison de Champagne Louis Roederer, qui en devenue propriétaire en 2007, assure la continuité de l’esprit des femmes qui ont vinifié ces vins depuis de multiples décennies. 

    Le Grand Vin est élevé 18 mois en barriques, dont 50 % en chêne neuf et 50 % en chêne d'un an. Les fûts ont subi une chauffe moyenne lors de leur fabrication, ce qui contribue à la qualité de leur parfum. 

    www.pichon-lalande.com/
  • Rock Angel Chateau D'Esclans

    Rock Angel Chateau D'Esclans

    De €26.00 - À €104.00
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    Rock Angel Chateau D'Esclans

    Rock Angel Chateau D'Esclans

    €26.00

    d'Esclans

    Rosé typiquement provençal et cœur de gamme des cuvées du Château d’Esclans, ce cru est vinifié en partie en cuve et en fûts de chêne (20%). Composé de 85% de grenache et de 15% de rolle, ce rosé est réputé pour sa structure et sa complexité.

    Sa robe saumonée promet une dégustation tout en finesse axée des notes de pêches, de fleurs blanches et de fruits exotiques très prononcées. La finale est longue, pleine de fraîcheur et s’évanouit sur un accent légèrement boisé. Dégusté frais (10°C), il s’accorde parfaitement avec des rougets grillés, des poivrons marinés et un assortiment de charcuterie.

     

    Château d’Esclans

    Château du XVIIIème siècle situé dans la vallée des Esclans, à deux pas des Gorges de Pennafort, dans l’arrière-pays Varois, le Château d’Esclans est une belle demeure de style toscan bordée d’une allée de platanes. Sur ses caves, les plus anciennes de la région, s’élevait à l’origine un Château médiéval dont on peut encore apercevoir les vestiges. Occupé par l’armée allemande lors de la seconde guerre mondiale, il a ensuite été racheté successivement par plusieurs propriétaires jusqu’à être repris en 2006 par Sacha Lichine.

    Ce vigneron d’origine russe a fait ses classes dans le bordelais auprès de son père Alexis Lichine expert viticole et lui-même propriétaire. Associé à Patrick Léon, l’œnologue du Mouton Rotschild pendant 27 ans, Sacha Lichine a décidé de bouleverser le monde du vin en produisant des rosés haut de gamme et coûteux.

    Sa démarche tend vers une approche qualitative de la vinification du rosé. Les rosés Garrus et Les Clans se partagent le haut de l’affiche avec un vieillissement en fûts de chêne, un assemblage de grenache et de rolle et une robe à faire pâlir la tribu des rosés de Provence.

    http://www.chateaudesclans.com

  • Rose des Tuileries

    Rose des Tuileries

    De €15.00 - À €97.20
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    Rose des Tuileries

    Rose des Tuileries

    €15.00

    Château La Rose des Tuileries

    Ce vin caractéristique de son appellation bénéficie d'un climat ensoleillé, chaud et humide, particulièrement propice à la production de vins de qualité.

    Situé à cheval sur les communes de Néac et de Lalande de Pomerol, le vignoble a été repris et entièrement restructuré par mon épouse Sophie et moi même en 1994.

    Entretenu comme un jardin, la propriété est constituée de différentes parcelles. Elle produit des vins rouges très intéressants et caractéristiques d'un terroir réputé pour sa noblesse et sa complexité.

    Apprécié des amateurs de vins, le château la Rose des Tuileries a acquis une notoriété qui lui a valu de multiples récompenses.

    80% Merlot, 20% Cabernet Franc

  • Ruinart - Blanc de Blancs Coup d'oeil
    Ruinart - Blanc de Blancs

    Ruinart - Blanc de Blancs

    €60.00

    Ruinart – Blanc de Blancs

    D'une grande puissance aromatique, Ruinart Blanc de Blancs a la pureté intacte des cépages Chardonnay dont il est issu à 100%. S'y concentrent principalement les Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.

    Le nez est intensément fruité. Y fleurissent les agrumes comment le citron et cédrat, et les fruits exotiques - ananas et fruit de la passion. Viennent ensuite des touches de fleurs (jasmin) et de fruits charnus (pêche blanche, baie rose).

    Précis, net, le vin développe en bouche un équilibre subtil entre rondeur et souplesse.

     

    La Maison Ruinart

    Née en 1729, Ruinart est la première Maison de Champagne.

    A sa source, l'intuition d'un moine bénédictin qui devançait son temps : Dom Thierry Ruinart. Issu d’une famille bourgeoise champenoise pratiquant alors le négoce du drap, il transmet son savoir et sa vision du commerce du champagne à son frère Nicolas Ruinart.

    Mais il faudra attendre l’arrêté royal du 25 mai 1728, autorisant le transport du vin en bouteilles, pour que le rêve puisse devenir réalité. Fortement inspiré par son oncle, l’audacieux fils de Nicolas Ruinart, Nicolas Ruinart deuxième du nom, pose alors les fondements de la première Maison de Champagne. Si bien qu’en 1735 la vente de champagne devient l’unique activité de la Maison Ruinart.

    http://www.ruinart.com

  • Saint-Pierre

    Saint-Pierre

    De €45.60 - À €122.40
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    Saint-Pierre

    Saint-Pierre

    €45.60

    Saint-Pierre

    La vinification du Château Saint-Pierre est réalisée dans les chais du Château Gloria et par la même équipe technique conduite par Rémi di Constanzo. Comme Gloria, elle bénéficie des améliorations successives des équipements réalisées depuis les années 80. L’élevage de 14 mois environ se fait à 50% en barriques neuves.

    Une sélection sévère est réalisée au chai et seulement 60% environ du volume est utilisé, le reste étant vendu au négoce. Cette sélection traduit la volonté exprimée par Jean-Louis Triaud de maintenir scrupuleusement le vin à un niveau digne des meilleurs crus classés. C’est l’avis des dégustateurs qui placent souvent et régulièrement Saint-Pierre au même niveau que la plupart de ses illustres voisins.

    La dégustation révèle un Saint-Julien classique et particulièrement puissant. La robe est très sombre, presque noire, le nez intense avec des notes de fruits noirs. En bouche, on est frappé par la densité et le charnu. La structure tannique est fine et élégante.

    Propriété de taille modeste et moins connue que ses prestigieux voisins, Saint-Pierre offre la plupart des années un excellent rapport qualité/prix. La production annuelle est d’environ 60 000 bouteilles.

     

    Château Saint-Pierre

    L’existence d’une propriété viticole sur le site du Château Saint-Pierre est attestée en 1693 mais c’est au XVIIIème siècle qu’il devint la propriété du Baron de Saint-Pierre qui lui donne alors son nom. Il est classé en 1855 (4ème grand cru) comme la plupart des domaines de Saint-Julien (onze crus classés au total). Scindé en deux par héritage, il ne retrouva son unité que dans les années 1920 aux mains d’un négociant anversois, M. Van Den Busche.

    En 1982, Henri Martin, fondateur et propriétaire du Château Gloria, fait l’acquisition de Saint-Julien. Comme Gloria, il appartient maintenant à sa fille Françoise Triaud, et son époux Jean-Louis Triaud, assure la Direction Générale. Les 17 ha de la propriété, la plus petite de Saint-Julien, bénéficient des magnifiques sols de l’appellation, graves garonnaises sur sous-sol de graves et sables, particulièrement propices à la culture de la vigne. Ils sont plantés en Cabernet Sauvignon (75%), Merlot (15%) et Cabernet Franc (10%). L’âge moyen est de 50 ans.

    http://www.domaines-henri-martin.com

  • Talbot

    Talbot

    De €57.60 - À €115.20
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    Talbot

    Talbot

    €57.60

    Talbot

    Il est indéniable que Talbot est l’un des crus les plus célèbres du Médoc. Cette belle notoriété est sans doute due à une  mystérieuse combinaison de plusieurs facteurs : la taille de son vignoble, près de cent hectares, la régularité de son vin, depuis près d’un siècle dans la même famille, le nom de Talbot court et percutant, facile à prononcer dans toutes les langues et qui fait partie de notre histoire… Mais ce qui fait d’abord la popularité de Talbot, c’est la merveilleuse nature de son vin.

    Talbot est un champion de la longévité, ce qui ne l’empêche  pas même dans sa toute première jeunesse d’être aimable et rond, toujours marqué par des tanins soyeux et suaves, très civilisés. Talbot, a une nature extravertie, il n’est jamais replié sur  lui même, et  a la courtoisie d’être tous les jours de bonne humeur. C’est un vin  racé, avec ses notes complexes de havane et de réglisse, délicieusement classique sans jamais la moindre austérité.

     

    Château Talbot

    Grand Cru Classé Saint-Julien (Médoc), le château Talbot s'étend sur 107 hectares de vignes en culture au sein de la commune de Saint-Julien, appellation hors du commun puisqu'elle ne comporte pas moins de 11 crus classés.

    Situé de façon idéale en bordure de l'estuaire de la Gironde sur des croupes de graves alluvionnaires charriées du Massif Central par la Dordogne et des Pyrénées par la Garonne, le terroir du Château Talbot est exceptionnel.

    http://chateau-talbot.com/tablet/index.php

  • Trois Croix

    Trois Croix

    De €16.56 - À €105.00
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    Trois Croix

    Trois Croix

    €16.56

    Les Trois Croix

    Elégant, gourmand, marqué par le fruit, le vin est doté d’une belle longueur avec de jolis tannins d’une grande finesse. 

    Les vendanges sont manuelles en cagettes de 10kg. Le raisin est trié deux fois : avant et après éraflage de manière à ne conserver en cuve que chaque grain de raisin mûr, sain et intact pour préserver la pureté du fruit dans le vin. Après, fermentation et macération sont conduites en cuves béton thermorégulées pendant 4 à 5 semaines.

    L’élevage du vin se poursuit intégralement en barriques entre 12 et 15 mois en barriques de chêne merrain (1/3 neuves). Suivant la tradition de Patrick Léon, tout au long de l’élevage, nous accompagnons la naissance de ce nouveau millésime pour en faire un vin d’harmonie et d’équilibre entre la richesse tannique et la rondeur… entre le fondant du fruit et la force des notes boisées.

     

    Château Les Trois Croix

    Commençons par 2 dates pour présenter ce château les Trois Croix situé dans l'appellation Fronsac. 1712 telle que gravée dans la pierre de la clef de voûte du chai pour témoigner de l'ancienneté du domaine. 1995 ensuite, date à laquelle la famille Léon acquiert le lieu, concrétisant ainsi le rêve d'une vie. Le père, Patrick Léon, a vinifié, excusez du peu, des noms comme Mouton-Rothschild, Opus one en Californie ou encore Almaviva au Chili.

    Le vignoble, situé à 86 mètres sur le plateau calcaire qui domine la commune, offre à voir le beau pays fronsadais, véritable Toscane locale avec ses vallons, ses tertres, sa douceur de vivre. Le terroir est un mélange de molasse et de gros rochers calcaires affleurant, ce qui convient à merveille au merlot, cépage dominant, avec à ses côtés 20% de cabernet franc.

    Après une récolte manuelle de raisins en lutte raisonnée, commence au chai un travail de mise en lumière, pour déceler les spécificités de chaque millésime. Il en résulte des vins harmonieux et équilibrés entre richesse tannique et rondeur.

    www.chateaulestroiscroix.com
  • Whispering Angel

    Whispering Angel

    De €18.00 - À €80.00
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    Whispering Angel

    Whispering Angel

    €18.00

    Whispering Angel 

    Très aromatiques, tout en finesse et sans excès. La bouche est caractérisée par une très belle longueur et soutenue par une bonne acidité  qui confère une agréable tension à le vin.

    Raisins issus de la région de La Motte en Provence, parmi une selection des plus beaux terroirs environnants. Composés principalement de Grenache, Rolle, Cinsault, Syrah et Tibouren. Les raisins sont triés manuellement et par optique électronique.

    Eraflage et foulage léger à 7-8°C pour éviter l’oxydation. Jus de goutte et jus de presse vinifiés en cuve inox. « Bâtonnage » deux fois par semaine. Température contrôlée.

     

    Château d’Esclans

    Château du XVIIIème siècle situé dans la vallée des Esclans, à deux pas des Gorges de Pennafort, dans l’arrière-pays Varois, le Château d’Esclans est une belle demeure de style toscan bordée d’une allée de platanes. Sur ses caves, les plus anciennes de la région, s’élevait à l’origine un Château médiéval dont on peut encore apercevoir les vestiges. Occupé par l’armée allemande lors de la seconde guerre mondiale, il a ensuite été racheté successivement par plusieurs propriétaires jusqu’à être repris en 2006 par Sacha Lichine.

    Ce vigneron d’origine russe a fait ses classes dans le bordelais auprès de son père Alexis Lichine expert viticole et lui-même propriétaire. Associé à Patrick Léon, l’œnologue du Mouton Rotschild pendant 27 ans, Sacha Lichine a décidé de bouleverser le monde du vin en produisant des rosés haut de gamme et coûteux.

    Sa démarche tend vers une approche qualitative de la vinification du rosé. Les rosés Garrus et Les Clans se partagent le haut de l’affiche avec un vieillissement en fûts de chêne, un assemblage de grenache et de rolle et une robe à faire pâlir la tribu des rosés de Provence.

    http://www.chateaudesclans.com

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