Blason d’Issan

Comme nombre de seconds vins, ce Blason d'Issan est élaboré à partir des jeunes parcelles du domaine, plantées il y a moins de 20 ans. Le vignoble du Château d’Issan, classé en Troisième Cru en 1855, se trouvent dans l'ouest de l'appellation Margaux, non loin de l'ile de Macau, sur les croupes graveleuses du Quaternaire qui donnent naissance à ces vins d'une rare finesse.

L'assemblage de ce Blason le fait ressembler à son grand frère, avec 65% de cabernet sauvignon et 35% de merlot, des vendanges manuelles et un vieillissement en barriques de chêne français neuves au tiers.

Il y a dans ce vin la finesse, l'élégance et le bouquet de son appellation, auxquels il ajoute le charme et la souplesse des vins du château d'Issan.

Château Issan

Regium mensis aris que deorum. Pour la table des Rois et l'autel des Dieux, telle est la devise du château d'Issan, Troisième Cru classé dans l'appellation Margaux. En effet, ce vin fut servi au mariage d'Aliénor d'Aquitaine et d'Henri Plantagenêt en 1152. On le retrouve aussi à la cour de l'Empereur François-Joseph à Vienne, quelques siècles plus tard. Aujourd'hui, le domaine est entre les mains de la famille Cruse qui le gère avec passion.

Le vignoble se trouve au cœur de l'appellation, à moins d'un kilomètre du célèbre château Margaux, avec lequel il partage un superbe terroir de graves riches en cailloux, ces derniers jouant un rôle important dans la maturation des raisins. Et des raisins, vous en trouverez 2 sortes au château d'Issan : du cabernet sauvignon en premier lieu, pour 65% des 53 hectares, le reste étant du merlot.

Les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie même si la certification n'est pas encore établie. Les vinifications sont pensées pour exprimer toute l'authenticité d'une appellation qui appartient à la légende. Bernard Burtschy a retenu le premier et le second vin du domaine.

http://www.chateau-issan.com

Calon Ségur

Ce premier vin du château Calon-Ségur, Troisième Cru de Saint-Estèphe, est élaboré à partir de vignes de plus de 40 ans qui occupent un terroir de grave caractéristique du Médoc. Seuls les meilleurs lots sont retenus dans sa composition, pour un assemblage de deux tiers de cabernet sauvignon, un cinquième de merlot et le reste en cabernet franc.

Au chai, après des vendanges manuelles, la vinification est traditionnelle pour des élevages de 24 mois dans des barriques neuves jusqu'à 50 % selon le millésime.

Il en résulte un Saint-Estèphe puissant et corsé, avec des notes de sous-bois, de fruits noirs et d'épices mais non sans finesse et race. C'est un vin à laisser reposer quelques années en cave, pour des gardes de plus de 20 ans. Le 2009 est aussi réussi que ne l'est ce millésime en général, qui plus est d'un très bon rapport qualité prix. 2010 est superbement défini et d'une droiture remarquable.

Château Calon Ségur

Le château Calon-Ségur se trouve dans le nord de l'appellation Saint-Estèphe. Il a été classé Troisième Grand Cru en 1855 et les 93 hectares de son domaine comprennent également les vignes du château Capbern-Gasqueton.

Si Calon désigne la commune de Saint-Estèphe, Ségur vient du marquis Nicolas-Alexandre de Ségur, président du Parlement de Bordeaux au 18ème siècle et propriétaire des châteaux Lafite et Latour. Je fais du vin à Lafite et à Latour mais mon cœur est à Calon, aimait-il à dire. Avec un grand et simple cœur en son centre, l'étiquette des bouteilles est là pour en faire foi. A la fin du 19ème siècle, le domaine passe entre les mains de la famille Capbern-Gasqueton qui vient de revendre son bien à la compagnie Suravenir Assurances, une filiale du Crédit-Mutuel.

L'encépagement est composé d'une moitié de cabernet sauvignon, d'un tiers de merlot, le reste étant du cabernet franc puis du petit verdot. A partir d'un terroir graveleux et vallonné, ce Troisième Cru classé élabore des vins considérés comme les plus puissants de Saint-Estèphe.

Carillon d’Angelus

Le Carillon de l’Angélus est le second vin du château Angélus, récemment promu au sommet de son appellation aux côtés des châteaux Ausone et Cheval Blanc. Né avec le millésime 87, ce vin représente environ 20% de la production de la propriété et résulte d'un assemblage des deux cabernets, le franc et le sauvignon, avec toujours au moins une moitié de merlot, cépage roi de Saint-Emilion.

Les vignes de cette cuvée reçoivent les mêmes soins que celles produisant le Château Angélus et la récolte est manuelle puis triée avec grand soin, pour une vinification en cuves inox thermorégulées et un élevage de 12 à 14 mois en barriques neuves et d'un vin.

Il en résulte un second vin de grande classe, avec un boisé élégant, une bouche gourmande, des tannins soyeux, de la longueur, de la fraîcheur et tout le savoir-faire d'un nom parmi les plus réputés. Plus rapide à boire que son aîné, il pourra cependant séjourner de nombreuses années dans votre cave.

Château Angelus

A moins d'un kilomètre du célèbre clocher de Saint-Emilion, sur le fameux "pied de côte" exposé plein sud, Château Angélus est l'œuvre d'une passion écrite depuis 8 générations par la famille De Boüard de Laforest. La propriété tire son nom d'un lopin de vignes très anciennes au cœur duquel les vignerons pouvaient entendre sonner l'Angélus simultanément par les 3 églises du pays.

Situé à moins d’un kilomètre de l’église de Saint Emilion, le Château Angélus a été créé par la famille Boüard de Laforest, propriétaire du Château Mazerat voisin, à partir d’une petite parcelle de 3 hectares d’où il est possible d’entendre les cloches des trois églises du pays en même temps.

Le domaine a été agrandi à partir des années 20 jusqu’aux années 70, pour atteindre aujourd’hui 23,4 ha d’un seul tenant. Situé sur le piémont de la côte sud, dans la ceinture méditerranéenne de Saint-Emilion, le terroir est argilo-calcaire sur la partie haute où l’on trouve les Merlot, et un peu plus sablonneux en bas de côte où sont plantés les Cabernet franc.

Pour partie enherbées, les vignes sont travaillées traditionnellement, avec ébourgeonnage et éclaircissage en été. Les vendanges se font à la main avec un tri rigoureux à la vigne et au chai, et l’égrappage est effectué à 100%. Grâce à son esprit novateur, Hubert de Boüard a transfiguré le cru, qu’il gère avec son cousin qui l’a rejoint en 1987, Jean-Bernard Grenié, l’imposant comme l’un des plus grands vins de Saint Emilion.

Cos d’Estournel

Les vendanges sont manuelles en cagettes. Après un tri exigeant, la vinification est conduite de façon parcellaire dans le nouveau chai gravitaire à l’aide de 72 cuves inox thermorégulées de 19 à 155 hl. L’ensemble des manipulations s’effectue sans aucun pompage et par gravité au moyen de 4 cuves-ascenseur de 100 hl. Seules les parcelles de plus de 20 ans sont utilisées pour le grand vin. L’élevage de 18 mois est conduit en barriques de chêne merrain (environ 80% neuves).

L’assemblage fait appel principalement au Cabernet sauvignon (55 à 80% suivant les millésimes) avec un complément de Merlot et de petites quantités (au plus quelques %) de Cabernet franc et Petit Verdot.

Deuxième cru, Cos montre souvent des qualités dignes des premiers, avec des prix en conséquence. A la puissance et à la solide charpente des Saint-Estèphe, il associe un fruit, une douceur et une élégance qui lui confèrent un charme exceptionnel. La qualité des dix dernières années a été d’une constance remarquable. On est en plus dans l’espoir de voir les nouvelles installations amener encore un surcroît de finesse et d’élégance ! Vin de très grande garde, il devra attendre une quinzaine d’années dans les grands millésimes mais pourra alors se conserver et se bonifier pendant plusieurs dizaines d’années, voire un siècle.

Château Cos d’Estournel 

Le vignoble de Cos s’étend aujourd’hui sur 91 hectares. Sur les graves maigres des sommets et sur les versants sud, les Cabernet Sauvignon (60% du vignoble) trouvent leurs sols d’élection. Sur les pentes est et sur les côtes où le socle calcaire de Saint-Estèphe affleure, les Merlots (40% du vignoble) excellent. Le pourcentage de Cabernet ou de Merlot dans chaque millésime varie bien sûr selon le climat de l’année qui favorise tour à tour l’un ou l’autre.

Les vendanges sont manuelles. La vinification, très technique, bénéficie des moyens les plus avancés des installations de Michel Reybier à Saint-Estèphe. Après un tri exigeant et pré-macération à froid, la fermentation est conduite de façon parcellaire dans de petites cuves inox tronconiques à double paroi. L’élevage de 12 à 14 mois est conduit sur lies en barriques de chêne (50% neuves).

Séduisant, le vin est gourmand et fruité tout en faisant preuve de profondeur et d’élégance. Très bien accueilli par la critique, l’avenir dira si ses qualités certaines lui permettent de s’imposer malgré son prix relativement élevé.

http://estournel.com/cos/

Côte de Baleau

Avec ce vin rouge du château Côte de Baleau, nous sommes en présence d'un Saint-Émilion Grand Cru Classé et d'un vignoble plusieurs fois séculaires car créé en 1643. Les vignes couvrent 8 hectares d'un sol argilo-calcaire où les cépages de cette cuvée se sentent à leur aise. Vous trouverez bien évidemment le seigneur de l'appellation, le merlot, qui compte pour plus des 2 tiers avec ensuite les deux cabernets, le franc et le sauvignon, qui se partagent le reste.

Les raisins sont vendangés à la main et commencent leur vinification en cuves inox thermorégulées avant un élevage en barriques de chêne à moitié neuves, pour une production annuelle de 40 000 bouteilles.

Ce Saint-Émilion exprime parfaitement les qualités de son vignoble avec un bouquet intense de fruits rouges et noirs que relèvent les notes toastées de son élevage. Sa bouche est riche, puissante et tannique, annonçant de longues voire de très longues gardes. Le 2008 est particulièrement réussi et peut se boire sans trop attendre. Les millésimes plus récents réclameront votre patience, pour mieux vous charmer ensuite.

Château Côte de Baleau

Ce domaine d’une vingtaine d’hectares situé sur le plateau argilo-calcaire au cœur du village de Saint Emilion appartient à la famille Reiffers depuis 1643. C’est à la fin des années 1990 que Sophie Fourcade prend la direction de la propriété familiale, avec pour objectif de hisser ses vins au meilleur niveau qualitatif dans le respect de la tradition et de la typicité liées au terroir. 

S’entourant des conseils de Michel Rolland, elle préside aux destinées de deux appellations Saint-Emilion Grand Cru Classé, le Château Les Grandes Murailles et Le Clos Saint-Martin, ainsi que d’une appellation Saint-Emilion Grand Cru, La Côte de Baleau, dont Sophie Fourcade s’est donné pour priorité de le faire entrer dans la liste des grands crus classés.

Le Château Les Grandes Murailles s’étend sur deux hectares au pied des vestiges du couvent des Dominicains à l’entrée de la ville alors que le Clos Saint-Martin est situé à proximité de l’Eglise du même nom.

http://www.lesgrandesmurailles.fr

Gloria

Bien qu’issu de terroirs de grands crus classés, Château Gloria n’a jamais pu obtenir la révision du classement de 1855 qui lui aurait permis d’y figurer. Cependant, sans être au niveau des meilleurs Ssaint Julien, Château Gloria n’a rien à envier à nombre de crus classés en 1855. Il constitue de ce fait souvent une bonne opportunité en terme de rapport qualité/prix.

Au cours des années, l’appareil de production a fait l’objet de rénovations et de modernisations successives, avec notamment la construction en 2000 d’un nouveau chai à barriques.

Comme bon nombre de Saint-Julien, Gloria présente en général un bon équilibre entre corps et finesse. Il bénéficie depuis au moins le début des années 2000 d’évaluations qualitatives très régulières et de bon niveau. La robe est soutenue, le nez intense et marqué par le fruit. En bouche, il est en général apprécié pour sa rondeur, sa finesse et son équilibre lui conférant une bonne souplesse.

Château Gloria

Le Château Gloria est unique par son histoire. Alors que la plupart des grands châteaux du Médoc possèdent des racines historiques qui se chiffrent en centaines d’années, Gloria est né en 1942 avec l’acquisition par Henri Martin d’une parcelle de 6 ha achetés au Château Beychevelle. Henri Martin, né dans le monde du vin à Beychevelle, fut, comme son père, tonnelier. Maire de Saint-Julien, homme d’influence, qui devint entre autres président du Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux, il parvint au cours des années à racheter des parcelles issues des célèbres châteaux de l’appellation Saint Julien, pour finalement constituer de toutes pièces un domaine de 44 ha.

Après son décès en 1991, Françoise sa fille et Jean-Louis Triaud, son gendre, assurent la gestion de la propriété comme celle du Château Saint-Pierre, 4ème grand cru classé en 1855. Il faut ajouter que parallèlement, Jean-Louis Triaud, comme son beau-père l’avait été, est actuellement président des Girondins de Bordeaux. Le terroir argilo-graveleux se répartit sur 3 zones : au centre de Beychevelle, à l’ouest et au nord de l’appellation, à la limite de Pauillac. Les vignes sont plantées très classiquement de Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (25%), Cabernet Franc et Petit Verdot (5% chacun). Le rendement moyen est de 45 hl/ha. Le domaine produit un second vin, Château Peymartin, qui représente environ 20% du volume global.

http://www.domaines-henri-martin.com/fr/chateau-gloria

Haut-Batailley

Les vendanges sont manuelles avec tri au chai. Les vinifications bénéficient depuis 2009 des nouvelles installations au cuvier et au chai. Elles sont conduites en cuves inox thermorégulées avec cuvaison d’une vingtaine de jours. Le vin est élevé de 14 à 20 mois en barriques de chêne (environ 50% neuves). Souple et agréable, le vin, d’allure très classique, présente en général une corpulence moyenne et montre beaucoup de finesse. En ce sens, il se rapproche des Saint-Julien. Son prix relativement modéré peut le rendre particulièrement attractif dans les bons millésimes. La production annuelle moyenne est d’environ 100.000 bouteilles. La commercialisation est faite par le négoce de la place de Bordeaux.

Château Haut-Batailley

L’origine du nom du domaine est incertaine. La possibilité la plus couramment évoquée serait que Batailley dérive de "bataille" en souvenir des combats qui se seraient déroulés sur le domaine à la fin de la guerre de cent ans. La présence d’une propriété viticole est attestée à la fin du XVIIIe siècle. Daniel Guestier, fondateur de la grande maison de négoce "Barton et Guestier", fait l’acquisition du domaine en 1816. Il y consacre d’importants moyens, étend le vignoble, rénove les chais et le château et, améliorant la qualité du vin, lui permet d’être classé 5^ème grand cru en 1855.

Ses héritiers vendent le domaine en 1866 au banquier Constant Halphen dont les descendants confieront la gestion aux frères Francis et Marcel Borie, négociants originaires de Corrèze. Ceux-ci rachètent Batailley en 1932 et, réorganisant leurs importants avoirs en 1939, le divisent en deux parties : la plus petite devient Haut-Batailley et revient à Francis Borie, l’autre, comprenant le château, garde le nom Batailley et passe à Marcel Borie. Francis Borie agrandit Haut-Batailley lorsqu’il acquiert Duhart-Milon en 1951. A sa mort en 1953, le domaine passe aux mains de sa fille Françoise de Brest-Borie. Il est administré par son frère Jean-Eugène Borie, puis, après son décès en 1998, par son fils François-Xavier.

Une rénovation totale des installations, avec la reconstruction du cuvier et des chais, a été réalisée en 2009 et doit permettre une nouvelle progression de Haut-Batailley. Situé à l’extrémité sud-ouest de l’appellation, à quelques kms de Pauillac, le vignoble de 22 ha s’étend sur des sols de grosses et profondes graves garonnaises.L’encépagement est constitué de cabernet-sauvignon (70%), merlot (25%) et cabernet franc (5%). L’âge moyen des vignes est de 30 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Les vignes sont cultivées de façon traditionnelle, avec labourage et recours minimal aux produits phytosanitaires, taille en guyot double, effeuillage et vendanges en vert. Le domaine produit un second vin "La Tour d’Aspic".

http://haut-batailley.com

Croix de Ducru Beaucaillou

Ce château, classé Deuxième Cru en 1855, doit son nom aux beaux et gros cailloux qui caractérisent le terroir de Saint-Julien et en font un lieu d'exception pour les cépages bordelais, avec des sols pauvres et bien drainés.

La Croix de Beaucaillou, vit le jour avec le millésime 1995. Deux cépages sont ici assemblés : un peu de merlot noir et beaucoup de cabernet sauvignon, jusqu'à 85% certains millésimes.

Au chai, les vinifications sont parcellaires, pour mieux exprimer les caractéristiques des parcelles et des cépages, avec un élevage en barriques neuves de 20 à 40% suivant la richesse des millésimes.

Ainsi s'élabore un second vin puissant, profond, ferme, avec des fleurs et des épices. Certains se posent la question de savoir si c'est vraiment un second vin...

Château Ducru Beaucaillou

Posé au milieu d’un parc centenaire avec une vue imprenable sur l’estuaire de la Gironde, Ducru-Beaucaillou est un château de style victorien qui est devenu au fil du temps un des grands symboles du Médoc. Ce Second Grand Cru au classement de 1855, tient son nom des beaux et gros cailloux qui jonchent le vignoble et qui participent activement à la qualité des vins, notamment en restituant en soirée la chaleur accumulée dans la journée.

Le château est entre les mains de la famille Borie, qui possède également les châteaux Ducluzeau, Lalande-Borie et Fourcas-Borie.  Les 75 hectares du vignoble Ducru Beaucaillou se répartissent sur la partie orientale de ce grand terroir de graves quaternaires sur lesquelles l'estuaire de la Gironde agit comme un climatiseur.

Dans les vignes, conduites en lutte raisonnée, il y a environ 2 tiers de cabernet sauvignon pour un tiers de merlot, avec des parcelles de vieux ceps qui plongent leurs racines en profondeur pour capter l'essence du terroir.

Au chai, après des vendanges manuelles, la vinification est parcellaire, précise et attentive pour des vins dont la réputation n'est plus à faire.

http://www.chateau-ducru-beaucaillou.com

Lacoste Borie

Second de Grand-Puy Lacoste, le vin est produit avec le même soin et les mêmes méthodes que le premier vin. Il utilise les raisins des vignes les plus jeunes et son assemblage fait appel à une plus importante proportion de Merlot, de l’ordre de 30%. Les vendanges sont manuelles avec double tri. Après égrappage, les vinifications sont conduites en cuves inox thermorégulées avec cuvaison d’une vingtaine de jours. Comme son aîné, le vin est élevé en barriques de chêne.

Le vin peut se boire dans ses premières années. Plus souple et plus fruité, il conserve en grande partie l’élégance et la complexité du grand vin et offre de ce fait un intéressant rapport qualité/prix dans les meilleurs millésimes. La production annuelle moyenne est d’environ 200.000 bouteilles. La commercialisation est faite par le négoce de la place de Bordeaux.

Château Grand Puy Lacoste

Le vin confirme sa réputation en 1855, étant alors classé officiellement 5ème cru du Médoc. Le domaine connaît ensuite les vicissitudes qui affecteront la plupart des crus (maladies de la vigne, guerres et crises économiques). Elles se traduisent par plusieurs changements de propriétaires et une diminution importante de la taille du vignoble qui passe de 55 ha à son apogée à 25 ha en 1970. Raymond Dupin, notable bordelais, cède 50% des parts en 1978 à Jean-Eugène Borie, déjà propriétaire de Ducru-Beaucaillou, descendant d’Eugène Borie, important négociant Correzien.

La totalité du domaine revient aux Borie à la mort de Raymond Dupin en 1980. François-Xavier Borie, fils de Jean-Eugène, prend peu après la direction de la propriété dont il hérite en 2003 à la mort de son père, son frère Bruno et sa soeur Sabine prenant alors celle de Ducru-Beaucaillou. Dès les années 1980, une très importante reprise en main du domaine est opérée tant à la vigne qu’aux chais qui sont agrandis et au cuvier qui est équipé de cuves inox thermorégulées. Jacques et Eric Boissenot sont les œnologue-conseils.

Le vignoble de 55 ha, situé à la hauteur de Bages au sud-ouest immédiat de Pauillac, s’étend sur une croupe graveleuse assurant un bon drainage et une excellente exposition. L’encépagement est constitué de cabernet-sauvignon (75%), de merlot (20%) et de cabernet franc (5%). L’âge moyen des vignes est de 40 ans et la densité de plantation de 10.000 pieds/ha. Les vignes sont cultivées de façon traditionnelle, avec labourage et recours minimal aux produits phytosanitaires, taille en guyot double, effeuillage et vendanges en vert. Le domaine produit un second vin "Lacoste-Borie".

www.chateau-grand-puy-lacoste.com

Les Clans

La première des deux cuvées très haut de gamme du Château d’Esclans ressemble aux grands vins blancs de Bourgogne et se compose à 75% de grenache et de 25% de rolle. Issus de vignes âgées de 50 à 80 ans et plantées sur des coteaux argilo-calcaires, les cépages sont vendangés manuellement en petites caisses pour éviter l’oxydation. Ce qui caractérise ce rosé gastronomique, ce sont ses effluves boisées résultant de son élevage en futs de chêne pendant 12 mois.

Sa robe, très claire prend des reflets pêche et saumon selon les années. Au nez se développent des arômes boisés et des senteurs de noix de coco que l’on retrouve également au palais. En bouche, les fruits secs et la banane attisent la gourmandise. Un dialogue à poursuivre avec une blanquette de veau, une daurade ou toutes sortes de poissons gras.

Château d’Esclans

Château du XVIIIème siècle situé dans la vallée des Esclans, à deux pas des Gorges de Pennafort, dans l’arrière-pays Varois, le Château d’Esclans est une belle demeure de style toscan bordée d’une allée de platanes. Sur ses caves, les plus anciennes de la région, s’élevait à l’origine un Château médiéval dont on peut encore apercevoir les vestiges. Occupé par l’armée allemande lors de la seconde guerre mondiale, il a ensuite été racheté successivement par plusieurs propriétaires jusqu’à être repris en 2006 par Sacha Lichine.

Ce vigneron d’origine russe a fait ses classes dans le bordelais auprès de son père Alexis Lichine expert viticole et lui-même propriétaire. Associé à Patrick Léon, l’œnologue du Mouton Rotschild pendant 27 ans, Sacha Lichine a décidé de bouleverser le monde du vin en produisant des rosés haut de gamme et coûteux.

Sa démarche tend vers une approche qualitative de la vinification du rosé. Les rosés Garrus et Les Clans se partagent le haut de l’affiche avec un vieillissement en fûts de chêne, un assemblage de grenache et de rolle et une robe à faire pâlir la tribu des rosés de Provence.

http://www.chateaudesclans.com

Les Pagodes de Cos

Les Pagodes de Cos sont, stricto sensu, le «Deuxième Vin» de Cos d’Estournel. Les vignes qui le produisent donneront dans quelques années le « Grand Vin » du Grand Cru Classé de 1855. Elles appartiennent au même terroir et reçoivent les mêmes soins.

Elles sont simplement plus jeunes et leurs racines s’enfoncent moins profondément dans le sol de graves. Puissant, très aromatique, long en bouche, avec une finale très persistante, « Les Pagodes de Cos » est un vin de raffinement et de plaisir, à déguster dans les dix ans qui suivent sa mise en bouteilles au château.

Château Cos d’Estournel 

Le vignoble de Cos s’étend aujourd’hui sur 91 hectares. Sur les graves maigres des sommets et sur les versants sud, les Cabernet Sauvignon (60% du vignoble) trouvent leurs sols d’élection. Sur les pentes est et sur les côtes où le socle calcaire de Saint-Estèphe affleure, les Merlots (40% du vignoble) excellent. Le pourcentage de Cabernet ou de Merlot dans chaque millésime varie bien sûr selon le climat de l’année qui favorise tour à tour l’un ou l’autre.

Les vendanges sont manuelles. La vinification, très technique, bénéficie des moyens les plus avancés des installations de Michel Reybier à Saint-Estèphe. Après un tri exigeant et pré-macération à froid, la fermentation est conduite de façon parcellaire dans de petites cuves inox tronconiques à double paroi. L’élevage de 12 à 14 mois est conduit sur lies en barriques de chêne (50% neuves).

Séduisant, le vin est gourmand et fruité tout en faisant preuve de profondeur et d’élégance. Très bien accueilli par la critique, l’avenir dira si ses qualités certaines lui permettent de s’imposer malgré son prix relativement élevé.

http://estournel.com/cos

d'Esclans

Rosé typiquement provençal et cœur de gamme des cuvées du Château d’Esclans, ce cru est vinifié en partie en cuve et en fûts de chêne (20%). Composé de 85% de grenache et de 15% de rolle, ce rosé est réputé pour sa structure et sa complexité.

Sa robe saumonée promet une dégustation tout en finesse axée des notes de pêches, de fleurs blanches et de fruits exotiques très prononcées. La finale est longue, pleine de fraîcheur et s’évanouit sur un accent légèrement boisé. Dégusté frais (10°C), il s’accorde parfaitement avec des rougets grillés, des poivrons marinés et un assortiment de charcuterie.

Château d’Esclans

Château du XVIIIème siècle situé dans la vallée des Esclans, à deux pas des Gorges de Pennafort, dans l’arrière-pays Varois, le Château d’Esclans est une belle demeure de style toscan bordée d’une allée de platanes. Sur ses caves, les plus anciennes de la région, s’élevait à l’origine un Château médiéval dont on peut encore apercevoir les vestiges. Occupé par l’armée allemande lors de la seconde guerre mondiale, il a ensuite été racheté successivement par plusieurs propriétaires jusqu’à être repris en 2006 par Sacha Lichine.

Ce vigneron d’origine russe a fait ses classes dans le bordelais auprès de son père Alexis Lichine expert viticole et lui-même propriétaire. Associé à Patrick Léon, l’œnologue du Mouton Rotschild pendant 27 ans, Sacha Lichine a décidé de bouleverser le monde du vin en produisant des rosés haut de gamme et coûteux.

Sa démarche tend vers une approche qualitative de la vinification du rosé. Les rosés Garrus et Les Clans se partagent le haut de l’affiche avec un vieillissement en fûts de chêne, un assemblage de grenache et de rolle et une robe à faire pâlir la tribu des rosés de Provence.

http://www.chateaudesclans.com

Château La Rose des Tuileries

Ce vin caractéristique de son appellation bénéficie d'un climat ensoleillé, chaud et humide, particulièrement propice à la production de vins de qualité.

Situé sur la communes de Néac, le vignoble a été repris et entièrement restructuré par Jérome et Sophie Couécou en 1994.

Entretenu comme un jardin, la propriété est constituée de différentes parcelles. Elle produit des vins rouges très intéressants et caractéristiques d'un terroir réputé pour sa noblesse et sa complexité.

Ce vin vous séduira par son profil aromatique typique avec une forte dominante de Merlot (90%) et un apport de vieilles vignes de Cabernet Franc (10%).

Talbot

Il est indéniable que Talbot est l’un des crus les plus célèbres du Médoc. Cette belle notoriété est sans doute due à une  mystérieuse combinaison de plusieurs facteurs : la taille de son vignoble, près de cent hectares, la régularité de son vin, depuis près d’un siècle dans la même famille, le nom de Talbot court et percutant, facile à prononcer dans toutes les langues et qui fait partie de notre histoire… Mais ce qui fait d’abord la popularité de Talbot, c’est la merveilleuse nature de son vin.

Talbot est un champion de la longévité, ce qui ne l’empêche  pas même dans sa toute première jeunesse d’être aimable et rond, toujours marqué par des tanins soyeux et suaves, très civilisés. Talbot, a une nature extravertie, il n’est jamais replié sur  lui même, et  a la courtoisie d’être tous les jours de bonne humeur. C’est un vin  racé, avec ses notes complexes de havane et de réglisse, délicieusement classique sans jamais la moindre austérité.

Château Talbot

Grand Cru Classé Saint-Julien (Médoc), le château Talbot s'étend sur 107 hectares de vignes en culture au sein de la commune de Saint-Julien, appellation hors du commun puisqu'elle ne comporte pas moins de 11 crus classés.

Situé de façon idéale en bordure de l'estuaire de la Gironde sur des croupes de graves alluvionnaires charriées du Massif Central par la Dordogne et des Pyrénées par la Garonne, le terroir du Château Talbot est exceptionnel.

http://chateau-talbot.com/tablet/index.php

Les Trois Croix

Elégant, gourmand, marqué par le fruit, le vin est doté d’une belle longueur avec de jolis tannins d’une grande finesse. 

Les vendanges sont manuelles en cagettes de 10kg. Le raisin est trié deux fois : avant et après éraflage de manière à ne conserver en cuve que chaque grain de raisin mûr, sain et intact pour préserver la pureté du fruit dans le vin. Après, fermentation et macération sont conduites en cuves béton thermorégulées pendant 4 à 5 semaines.

L’élevage du vin se poursuit intégralement en barriques entre 12 et 15 mois en barriques de chêne merrain (1/3 neuves). Suivant la tradition de Patrick Léon, tout au long de l’élevage, nous accompagnons la naissance de ce nouveau millésime pour en faire un vin d’harmonie et d’équilibre entre la richesse tannique et la rondeur… entre le fondant du fruit et la force des notes boisées.

Château Les Trois Croix

Commençons par 2 dates pour présenter ce château les Trois Croix situé dans l'appellation Fronsac. 1712 telle que gravée dans la pierre de la clef de voûte du chai pour témoigner de l'ancienneté du domaine. 1995 ensuite, date à laquelle la famille Léon acquiert le lieu, concrétisant ainsi le rêve d'une vie. Le père, Patrick Léon, a vinifié, excusez du peu, des noms comme Mouton-Rothschild, Opus one en Californie ou encore Almaviva au Chili.

Le vignoble, situé à 86 mètres sur le plateau calcaire qui domine la commune, offre à voir le beau pays fronsadais, véritable Toscane locale avec ses vallons, ses tertres, sa douceur de vivre. Le terroir est un mélange de molasse et de gros rochers calcaires affleurant, ce qui convient à merveille au merlot, cépage dominant, avec à ses côtés 20% de cabernet franc.

Après une récolte manuelle de raisins en lutte raisonnée, commence au chai un travail de mise en lumière, pour déceler les spécificités de chaque millésime. Il en résulte des vins harmonieux et équilibrés entre richesse tannique et rondeur.